【手工美食】酸奶蛋糕

【手工美食】酸奶蛋糕【手工美食】酸奶蛋糕简介自己做的酸奶很厚实，喜欢用酸奶做面包和蛋糕，口感特别的松软，这方子是涛妈的，只是我做的酸奶是原味的所以增加了糖量。食材主料蛋糕粉80g 自制酸奶200g 辅料葵花籽油45g 白糖70g 鸡蛋4个柠檬汁数滴【手工美食】酸奶蛋糕的做法 1.准备，酸奶，鸡蛋，糖，油和蛋糕粉 2.模具里先抹上油再把油纸垫上 3.蛋白和蛋黄分离 4.蛋黄里加入10克白糖搅拌均匀 5.再把酸奶加入搅拌均匀 6.加入葵花籽油搅拌均匀 7.过筛蛋糕粉翻拌至无颗粒 8.蛋白里挤入数滴柠檬汁 ...

【手工美食】酸奶蛋糕简介自己做的酸奶很厚实，喜欢用酸奶做面包和蛋糕，口感特别的松软，这方子是涛妈的，只是我做的酸奶是原味的所以增加了糖量。食材主料蛋糕粉80g 自制酸奶200g 辅料葵花籽油45g 白糖70g 鸡蛋4个柠檬汁数滴【手工美食】酸奶蛋糕的做法 1.准备，酸奶，鸡蛋，糖，油和蛋糕粉 2.模具里先抹上油再把油纸垫上 3.蛋白和蛋黄分离 4.蛋黄里加入10克白糖搅拌均匀 5.再把酸奶加入搅拌均匀 6.加入葵花籽油搅拌均匀 7.过筛蛋糕粉翻拌至无颗粒 8.蛋白里挤入数滴柠檬汁 9.60克白糖分三次加入后打发至偏中性状态，提起打蛋器呈现偏软小三角（烤箱150度上下火预热） 10.取3分之一的蛋白加入蛋黄糊里翻拌均匀 11.再回倒进蛋白糊里翻拌均匀 12.倒入模具里轻震几下 13.烤架加入倒数第二层放入模具，最下层烤盘里注入热水，时间60分钟，时间到后再等半小时取出 14.取出后先把油纸去掉，进入冰箱冷藏后再食用口感更佳 15.切块上桌

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