重庆小面
简介
自从学会了重庆小面之后,我家早餐它就成了主角,话说简单好吃快手的重庆小面我们人人爱呢O(∩_∩)O~一次逛超市偶然发现空心菜,决定买一把再试试空心菜做的重庆小面的味道,而且这次用的是圆面条,个人感觉比扁面条好吃,不知道是不是心里作用哈O(∩_∩)O哈哈~
食材
主料
面条500g
空心菜200g
辅料
盐适量
熟花生油2勺
花生米适量
辣椒油4勺
蒜末4勺
味精1勺
鸡精1勺
香油2勺
葱适量
黄豆酱油4勺
重庆小面的做法
1.面条和空心菜
2.将蒜剁成末、香葱摘洗净切成葱花
3.空心菜清洗干净
4.五香花生米去皮备用
5.趁着煮面的水没开的时间调汁:调入4勺酱油、1勺鸡精、1勺味精、2勺葱花、4勺辣椒油、2勺花生油、2勺香油、2勺花生米及少许的盐
6.水烧开后放入小把面,然后快速用筷子搅散
7.放入空心菜,煮到断生(用手掐开一截面,没有白点即可)就可以装碗了
8.在调料碗中加入两勺面汤
9.把空心菜先挑入碗中
10.再挑入面条即可
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