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蛋挞蛋挞简介葡式蛋挞流传的做法有很多，这个配方一直用，很不错。烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。食材主料中筋面粉120g 猪油140g 细砂糖8g 温水150g 温水295g 猪油248g 辅料淡奶油110g 鸡蛋黄2个鸡蛋1个白糖30g 鲜牛奶80g 蛋挞的做法 1.油皮和油酥分别揉成团，放20分钟后，分成小份搓圆 2.油皮包油酥 3.包好压平，擀长，卷起放10分钟（重复2次） 4.醒过的小卷用手从中间按下，两边向中间挤放入挞模做形 5.牛奶加糖加奶油煮沸，冷却后再...

蛋挞简介葡式蛋挞流传的做法有很多，这个配方一直用，很不错。烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。食材主料中筋面粉120g 猪油140g 细砂糖8g 温水150g 温水295g 猪油248g 辅料淡奶油110g 鸡蛋黄2个鸡蛋1个白糖30g 鲜牛奶80g 蛋挞的做法 1.油皮和油酥分别揉成团，放20分钟后，分成小份搓圆 2.油皮包油酥 3.包好压平，擀长，卷起放10分钟（重复2次） 4.醒过的小卷用手从中间按下，两边向中间挤放入挞模做形 5.牛奶加糖加奶油煮沸，冷却后再倒入蛋液，搅拌均匀 6.过滤两次，倒入蛋挞模中 7.放入预热200度的烤箱中层，上下火烤25分钟即可

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