豆瓣鲫鱼

豆瓣鲫鱼豆瓣鲫鱼简介豆瓣鲫鱼是以郫县豆瓣酱烹制而得名，百年来一盛名不衰。是四川人席桌上不可缺少的菜品，不论是平时还是逢年过节或请客吃饭总是少不了这道菜。食材主料鲫鱼400g 辅料郫县豆瓣酱20g 大葱50g 蒜20g 姜10g 老抽5ml 黄酒10ml 醋8ml 白糖10g 淀粉10g 花椒5g 鸡精适量油适量豆瓣鲫鱼的做法 1.鲫鱼去鳞、鳃，剖肚去内脏洗净。大葱切段，姜蒜切片。 2.锅烧热放油，将鲫鱼煎成两面金黄。 3.放入花椒，姜片，蒜片和大葱炒香。 4.再加入豆瓣酱炒出红油。 5.烹入黄...

豆瓣鲫鱼简介豆瓣鲫鱼是以郫县豆瓣酱烹制而得名，百年来一盛名不衰。是四川人席桌上不可缺少的菜品，不论是平时还是逢年过节或请客吃饭总是少不了这道菜。食材主料鲫鱼400g 辅料郫县豆瓣酱20g 大葱50g 蒜20g 姜10g 老抽5ml 黄酒10ml 醋8ml 白糖10g 淀粉10g 花椒5g 鸡精适量油适量豆瓣鲫鱼的做法 1.鲫鱼去鳞、鳃，剖肚去内脏洗净。大葱切段，姜蒜切片。 2.锅烧热放油，将鲫鱼煎成两面金黄。 3.放入花椒，姜片，蒜片和大葱炒香。 4.再加入豆瓣酱炒出红油。 5.烹入黄酒去腥。 6.加水煮开，放入老抽和白糖，煮上十分钟,鱼熟透后，淋上醋，勾水淀粉，加少许鸡精，撒上香菜。

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