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麻香豆腐麻香豆腐 简介 本来是跟导师学做麻婆豆腐的,但小孩不吃辣,担心不受欢迎,所以稍稍改了一下,并将料酌量,结果小孩闻香而来,忍不住尝了一口,然后坐下大吃起来,还赞不绝口。哈哈,太有成就感了,第一次发现美食有如此神力,再接再厉,继续加油! 食材 主料 豆腐500g   辅料 油适量 盐适量 尖椒1根 豆瓣酱1勺 花椒粉1勺 蒜适量 生姜适量 白糖适量 生抽适量 生粉3茶匙 麻香豆腐的做法 1.准备食材 2.豆腐切小方块。 3.净锅烧水,加点盐,下豆腐焯一下。 4.捞出豆腐泡在温水中。 5.尖椒切粒,蒜切粒,生姜...

麻香豆腐
麻香豆腐 简介 本来是跟导师学做麻婆豆腐的,但小孩不吃辣,担心不受欢迎,所以稍稍改了一下,并将料酌量,结果小孩闻香而来,忍不住尝了一口,然后坐下大吃起来,还赞不绝口。哈哈,太有成就感了,第一次发现美食有如此神力,再接再厉,继续加油! 食材 主料 豆腐500g   辅料 油适量 盐适量 尖椒1根 豆瓣酱1勺 花椒粉1勺 蒜适量 生姜适量 白糖适量 生抽适量 生粉3茶匙 麻香豆腐的做法 1.准备食材 2.豆腐切小方块。 3.净锅烧水,加点盐,下豆腐焯一下。 4.捞出豆腐泡在温水中。 5.尖椒切粒,蒜切粒,生姜切末。 6.热油锅,下尖椒生姜蒜爆出香味。 7.加豆瓣酱翻炒,用中火。 8.加一勺白糖翻匀。 9.加入生抽。 10.注适量清水,大火翻匀。 11.下豆腐,晃动锅体。 12.至豆腐变色入味后洒一勺生粉勾芡,晃动锅体,如此三次上芡。 13.均匀上芡后,盛上盘。 14.洒上椒盐粉。(这是一汤勺的量,我只洒了一半。前面用了尖椒已经带点辣。)
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