胡萝卜猪肉大馄饨
简介
馄饨是源于北方的传统小吃,却在南方发扬光大。除了被称作馄饨,它们还有各地名号,广东人称它为云吞,湖北叫包面,江西称清汤,四川叫抄手。搭配不同的包法、馅料和配料,馄饨可以演变出千姿百态的鲜香美味。在我们家喜欢肉馅里加些蔬菜的馄饨,好吃不腻营养还丰富。
食材
主料
猪肉馅300g
胡萝卜130g
泡发木耳100g
馄饨皮280g
辅料
葱姜10g
香油10ml
料酒5ml
酱油20ml
蚝油10ml
白糖3g
花椒粉3g
鸡蛋1个
胡萝卜猪肉大馄饨的做法
1.提前调制肉馅,加入葱姜,香油,料酒搅拌均匀
2.放入酱油,蚝油,花椒粉,白糖调味
3.包之前放入木耳,胡萝卜,鸡蛋
4.搅拌均匀开始包馄饨
5.在馄饨皮的一个边上抹上清水,容易封口
6.把馅放在皮的前端
7.往里卷起来
8.两边往里捏住
9.馄饨包好了
10.锅里放水烧开,大火煮出分钟出锅
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