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上传者: 一树风雅半夏梦 2018-03-13 评分 0 0 0 0 0 0 暂无简介 简介 举报

简介:本文档为《茶doc》,可适用于保健养生领域,主题内容包含黑茶--是我国生产历史十分悠久的特有茶类。在加工过程中鲜叶经渥堆发酵变黑故称黑茶。黑茶既可直接冲泡饮用也可以压制成紧压茶(如各种砖茶)。主要产于湖南符等。

黑茶--是我国生产历史十分悠久的特有茶类。在加工过程中鲜叶经渥堆发酵变黑故称黑茶。黑茶既可直接冲泡饮用也可以压制成紧压茶(如各种砖茶)。主要产于湖南、湖北、四川、云南和广西等省、自治区。因以销往边疆地区为主故以黑茶制成的紧压茶又称边销茶。代表茶有普洱茶月日来自QQ转播评论对话更多黄茶属发酵茶类黄茶的制作与绿茶有相似之处不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程是黄茶制法的主要特点也是它同绿茶的基本区别。黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶大小分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。代表茶有蒙顶黄芽、霍山黄芽月日来自QQ转播评论对话更多白茶--白茶属轻微发酵茶是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头满披白毫如银似雪而得名。产区在福建省。白茶的制作工艺一般分为萎凋和干燥两道工序白茶制法的特点是既不破坏酶的活性又不促进氧化作用且保持毫香显现汤味鲜爽。主要品种有白牡丹、白毫银针月日来自QQ转播评论对话更多乌龙茶--亦称青茶半发酵茶。是我国几大茶类中独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶综合绿茶和红茶的制法,品质介于绿茶和红茶间既有红茶的浓鲜有绿茶的清芬并有绿叶红镶边的美誉。乌龙茶分解脂肪减肥健美。日本称美容茶健美茶。代表文山包种茶、安溪铁观音、冻顶乌龙茶、武夷大红袍月日来自QQ转播评论对话更多绿茶--又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。按其干燥和杀青方法不同一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶绿茶形成了ldquo清汤绿叶滋味收敛性强rdquo等特点。分布于浙江、安徽、江西等省。代表有西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春红茶-代表茶有滇红、宜兴红茶

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