肯德基SWOT分析

肯德基SWOT分析肯德基SWOT分析张琳焱肯德基简介肯德基（KentuckyFriedChicken），是来自美国的著名连锁快餐厅，世界上的第一家肯德基由哈兰·山德士于1939年在肯塔基州路易斯维尔创建。主要出售炸鸡等食品，隶属于百胜。肯德基的经营理念是不断推出新的产品，或将以往销售产品重新包装，针对人们尝鲜的心态，从而获得利润。肯德基自1987年在北京前门开了中国第一家餐厅后，已在北京、上海、杭州、青岛、南京、广州、苏州、无锡、天津、福州、沈阳、西安、成都、武汉、深圳、哈尔滨等地成立了19个有限公司,至2012年，在...

肯德基SWOT 分析张琳焱肯德基简介肯德基（KentuckyFriedChicken），是来自美国的著名连锁快餐厅，世界上的第一家肯德基由哈兰·山德士于1939年在肯塔基州路易斯维尔创建。主要出售炸鸡等食品，隶属于百胜。肯德基的经营理念是不断推出新的产品，或将以往销售产品重新包装，针对人们尝鲜的心态，从而获得利润。肯德基自1987年在北京前门开了中国第一家餐厅后，已在北京、上海、杭州、青岛、南京、广州、苏州、无锡、天津、福州、沈阳、西安、成都、武汉、深圳、哈尔滨等地成立了19个有限公司,至2012年，在我们中国大陆的门店达到4000家。到目前为止，肯德基已成为中国最大、发展最快的快餐企业。优势1.品种多样，坚持“本土化”的产品更新，勇于创新。现在，很多中国传统风格的食品已经成了肯德基店的重头产品，如早餐的粥、烧饼和老北京鸡肉卷、蛋塔等，在其他国家没有。面对同行业的竞争，KFC早已意识到，只有迎合中国人的味口，才能在中国得以持久发展。“不断创新、勇争第一”一直是KFC追求的目标。聘请了10多位国内专家学者作为顾问，负责改良和开发2.肯德基店内环境优雅，微笑服务肯德基以顾客至上为宗旨，为顾客创造一种优雅的用餐环境是肯德基的硬件建设，同时在软件方面肯德基推出的微笑服务深受顾客喜爱。例如：CHAMPS冠军计划等3.优良的管理体制与企业文化(1)统一标识、统一服装、统一配送方式的全新连锁经营模式（2）肯德基“以速度为本”的快餐业企业精神使其特别注重发挥团队精神，以团队对合作达到高效率，从而保证了营业高峰期的正确与迅速（3）肯德基的宗旨是“顾客至上，正是这一宗旨使每一位来就餐的顾客有一种宾至如归的感觉4.使用跟进选址策略肯德基对快餐店选址是非常重视的，选址决策一般是两级审批制，通过两个委员会的同意，一个是地方公司，另一个是总部。其选址成功率几乎是百分之百，是肯德基的的核心竞争力之一。5.注重健康科普教育，鼓励青少年多参加运动定期举办“三人篮球冠军挑战赛”，餐盘垫纸不定期刊登运动信息或食品健康信息、定期出有关食品健康的宣传册6、更多的优惠活动长期或不定期开展优惠活动。例如：超值早餐、15元豪华超值午餐、尚选晚餐、下午茶、满十赠、等等劣势1.油炸食品。KFC属于油炸食品，里面含有致癌物以及卫生问题（苏丹红事件and蟑螂吃薯条）KFC属于油炸食品，里面含有致癌物，吃大量的KFC食物会使身体的PH值下降导致酸性体制，人的身体体液的PH在7.35-7.45之间，如果身体的PH值下降到6.8时，是癌细胞扩散最快的时候，具一些报道说，所有得癌的人100%都是酸性体制。2.员工流动率大首先，过度性流动使得企业几乎在时刻救火，任何一个工作岗位的要求都必须与相应的技能相配套，企业不可能在极短的时间内就补充上合适的人员，有时关键性岗位人员的离开、甚至一个团队的整体离开几乎可以顷刻间使一家企业垮台。其次，过度性流动使公司的经营成本增加，效率降低，并且容易形成恶性循环以及非良性文化，第三、就员工层面而言，过度流动使员工更加心烦气躁，职业化素养更低而非提高。第四、过度性流动加剧人与人之间的不信任从而导致社会成本增加。3.优惠政策混乱，不够清晰明确，给消费者造成误区，同时存在虚拟促销机会机会1.中国是庞大的市场，发展潜力巨大。2.国产食品卫生情况持续恶化（万吨地沟油事件）3.中国经济发展迅速，人民消费水平不断提升，快餐消费是趋势。3.尊重中国本土饮食文化，注重健康科普教育，消除人民心中对肥胖的“传统洋快餐”抵抗。威胁1.餐饮霸主麦当劳麦当劳在世界上大约拥有三万间分店，而肯德基不到一万间。随着麦当劳对中国市场的重视，势必对肯德基是一个极大的威胁。2.国内知名快餐企业快速发展（福建沙县小吃、河北千喜鹤、永和豆浆、华莱士......）3.百胜集团内部的竞争，同样是快餐，消费者可以根据自己的喜好选择必胜客和东方既白根据SWOT分析得出的结论a.优势机会战略（SO）：1、优惠促销，明确时间并给出承诺2、跨一、二、三、线城市经营，重点子中西部。3、兼并经营不善企业和山寨企业。如：麦乐鸡,肯德利等b.优势威胁战略（ST）：加强与集团企业内部的品牌合作，如可以学习必胜客利用iphone或者是ipad的平台以及先进软件进行数字营销。c.劣势机会策略（OW):吸引大量特许加盟商加盟，针对一、二、三线城市，再根据及不同的消费能力进行开平价及高级餐厅。d.劣势威胁策略（WT)：1、注重质量检测及原料采购。2、了解同行，如：麦当劳的市场定位，及时采取措施如何应对中国本土快餐中国本土快餐分析现状：1、伴随着肯德基的连锁成功，越来越多的本土快餐在不断地综合推出自己的特色，同时开始连锁经营。例如：好滋味，永和豆浆，华莱士……2、其他快餐，有不同的独特特色，受消费者喜爱，形成各自“割据之势”，很难做大，做强。应对之策1、更多的加入中国本土元素，在服装、店面装修都可以进行更多的变化。2、在相继推出粥、油条、烧饼之后，肯德基的中国本土化之路越走越快，但部分符合中国人的产品只是进行短期促销，肯德基可根据顾客喜爱将产品转为长期销售。3、加强对食品安全的监管，避免再次出现食品安全危机。虽然肯德基在员工工作过程中的卫生方面要求严格，但还是会有一些失误，应更加严格监管。

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