厨房防火安全
管理制度
档案管理制度下载食品安全管理制度下载三类维修管理制度下载财务管理制度免费下载安全设施管理制度下载
一、厨房引起火灾的主要要素:大批积聚易燃油脂，煤气炉未及时关闭、煤气漏气、油温过高、电气设施未及时切断电源或超负荷用电等.二、防火重点：1、厨房一定保持洁净,染有油污之抹布、纸屑等杂物，应随时清炉灶垢常冲刷，省得火屑飞散引起火灾。2、炒菜时切勿随意走开，或分神办理其他厨务或与人聊天。3、油锅起火时，关闭炉火，马上用锅盖关闭,使之缺氧而熄，锅盖不密时，就近用酵粉或食盐倾入，使之熄灭。4、工作时切勿抽烟或将未熄灭的烟蒂随意搁置。5、烟囱顶端,应装不锈钢的防范罩,以防火星飞散。6、各种电器设施在不用时或用完后及时切断电源,不可以超负荷使用电气设施,发现电气设施接头不牢或发生故障时，应马上报修，修复后才能使用。7、使用过的设施设施每日一定冲刷干净。8、每日洁净干净残留油脂，倒空锅中的残留油脂,煮锅或炸锅不可以超容量及温度使用。9、易燃、易爆危险物件,不行凑近火源，比方：酒精、汽油、煤气罐等,不行搁置于炉具或电源插座周边。10、马达动力机器使用过久,常会生热起火，应的确注意检修与养护.11、用电烹煮食品，须防水份烧干起火，用电切勿利用分叉或多口插座同时使用多项电器。12、电线配线除旧：外面绝源体破裂或插座损坏，马上更换维修,发现电线起火时迅速切断电源切勿用水泼覆其上，以防导电。13、使用煤气钢瓶不行横放及开关不行有漏气现象，万一煤气泄溢室内，简单引起火灾及中毒之危险。14、煤气火灾灭火方法：（1）隔绝煤气之源（2）隔绝空气供应（3）降低四周温度（4）用泡沫灭火器材灭火15、下班一定关闭全部能源开关。16、厨房全部消防设施设施一定齐全、有效。17、每日工作结束时一定清理厨房卫生，下班前由厨房防火安全员（兼职）检查厨房状况,每日填写《厨房班后消防安全检查
表
关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf
》检查电源、煤气、热源火种等开关能否关闭，防火检查不行忘记，以防万一。18、万一起火，要马上救火，并马上求助消防中心，在消防队未到从前，自己要先急救，油类起火最好是用消防沙或灭火器来灭火。19、厨房全体员工一定熟习、掌握，办理不测事故的最先控制方法和报警方法，平常注意员工消防
培训
焊锡培训资料ppt免费下载焊接培训教程 ppt 下载特设培训下载班长管理培训下载培训时间表下载
,灌输员工救火知识，实行救火编组，训练消防器材正确的使用方法。灭火器及消防火栓袋常常检验，省得无效，并应贮备一些沙包作为应急之用。注：请厨房全体员工熟练、掌握以上每项消防安全知识及使用方法。三、厨房燃气安全注意事项1、天然气燃烧需要耗费氧气，使用时应保持室内通风。2、天然气胶管不得穿墙越室,并按期检查、按期更换、发现胶管老化、龟裂、曲折或损坏及时更换，禁止使用过期胶管。3、烹饪时，厨房内须随时有专人照顾，防范汤水溢出熄灭炉火,导致天然气泄漏。4、出门和下班前，牢记关闭气源灶前阀，长远不用燃气,必定要关闭表前阀。5、禁止在安装燃气表、阀门等设施的房间堆放杂物、住人.6、禁止在燃气管道上环绕电线或用绳子悬挂杂物.7、应进行平常检漏，常用方法是用毛刷蘸皂水涂在燃气管各接口处，若有气泡出现，即说明漏气，切不行用明火检查。发现漏气，应及时采纳有效措施,通知燃气公司进行办理。8、发现室内燃气设施或燃气用具等泄漏燃气，请按以下步骤操作:1）迅速关闭燃气总开关或阀门，阻挡气体泄漏。2）找开门窗，流通空气，使泄漏的燃气溶度降低，防范发生爆炸。3）禁止开、关任何电器或使用电话，切断户外总电源。4）迅速找开门窗，让天然气自然发散到室外。5）在室外安全地点,拨打燃气公司24小时报修抢修电话。6）迅速分散周边人员,防范发生爆炸事故造成人员伤亡。7）常闭式防火门不得处于常开状态，一定保证完满有效。以防发生火灾时烟气进入安全通道，影响分散。
浙公网安备 33021202002483