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瓜子仁黑芝麻糖.docx

瓜子仁黑芝麻糖

Amy杨霏
2017-04-01 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《瓜子仁黑芝麻糖docx》,可适用于领域

瓜子仁黑芝麻糖简介花生糖芝麻糖是很多人最有记忆的儿时年味小零嘴记得以前过年家家都是自己做的过年小糖果尤其是这种花生糖和芝麻糖更是必不可少的年货小零嘴。其实过年做糖果是为了在小年那天又来祭灶王爷用的“二十三糖瓜粘灶王老爷要上天”传说每年腊月二十三灶王爷都要上天向玉皇大帝禀报民间每户人家的所作所为拿糖瓜祭拜灶王爷为的是让他“上天言好事下地保平安”也有说法是糖瓜粘住了灶王爷的嘴他上天就没法说坏话了。今年自己也做了一些芝麻糖和花生糖给自家增加点过年的气氛!食材主料黑芝麻g瓜子仁g辅料白糖g麦芽糖g水g黄油g瓜子仁黑芝麻糖的做法准备好所有的食材。把瓜子仁黑芝麻放入烤箱烤熟后在烤箱中保温备用。锅中加入白糖麦芽糖水大火熬煮。中间要多搅拌以免糊底粘锅糖浆由大泡逐渐转为小泡关小火。然后加入黄油继续搅拌熬煮制糖浆浓稠。可以用筷子沾一点糖浆放入冷水片刻吃一下会是脆脆的口感说明糖浆就熬好了。这时把黑芝麻瓜子仁放入快速翻炒均匀关火。芝麻糖放入抹油的平盘中按压紧实表面平整后静置冷却。冷却后切小块即可。

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