家常红烧肉家常红烧肉
简介
红烧肉是热菜菜谱之一，也是最经典的家常菜之一，以五花肉为制作主料，色泽红润，肥而不腻,入口酥软即化。以前也发过红烧肉，很多亲或者厨房新手，都会问我炒糖色的问题，炒糖色对于一些厨房新手来说，还是超微有些难度，火候和时间的掌握，都会关系到最后成菜的口感和色泽。这次做了一个最简单普通的家常红烧肉，没有很多的调味料，不用炒糖色，只用最原始的材料，做出美味的家常红烧肉，做好的红烧肉味道也是一样超赞，老公吃的不停口，搭配米饭绝配······
食材
主料
五花肉500g
辅料
葱适量
盐适量
八角3个
料酒...
家常红烧肉
简介
红烧肉是热菜菜谱之一，也是最经典的家常菜之一，以五花肉为制作主料，色泽红润，肥而不腻,入口酥软即化。以前也发过红烧肉，很多亲或者厨房新手，都会问我炒糖色的问题，炒糖色对于一些厨房新手来说，还是超微有些难度，火候和时间的掌握，都会关系到最后成菜的口感和色泽。这次做了一个最简单普通的家常红烧肉，没有很多的调味料，不用炒糖色，只用最原始的材料，做出美味的家常红烧肉，做好的红烧肉味道也是一样超赞，老公吃的不停口，搭配米饭绝配······
食材
主料
五花肉500g
辅料
葱适量
盐适量
八角3个
料酒20ml
冰糖20g
老抽15ml
生抽20ml
姜适量
家常红烧肉的做法
1.准备好所有的食材。
2.五花肉洗净切块入冷水中焯烫。
3.炒锅倒油爆香葱姜和大料。
4.倒入五花肉，冰糖中小火一起翻炒。
5.五花肉炒至表面微黄。
6.加入料酒。
7.加入老抽。
8.再加入生抽继续翻炒。
9.炒至五花肉上色出香味。
10.加入适量的热水。
11.加盖大火煮开关小火焖烧。
12.30分钟后开大火加入盐调味。
13.直到汤汁粘稠关火。
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