猪肉韭菜三鲜包子
简介
包包子,我喜欢菜多肉少,韭菜馅再加些香菇、木耳,口感非常香滑。
食材
主料
自发粉800g
猪肉末300g
韭菜900g
干香菇5g
干木耳5g
辅料
油适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
鸡粉适量
五香粉适量
葱碎适量
姜碎适量
麻油适量
猪肉韭菜三鲜包子的做法
1.买来自发粉
2.用35°水和面,用筷子一边搅一边加水,调成絮状,然后揉成团。
3.盖上湿布静置2个钟
4.香菇、木耳提前泡发
5.切碎
6.将肉末放入一容器中
7.加入葱碎、姜碎与猪肉末混合,再加入生抽、料酒、五香粉适量搅匀。
8.再加入香菇碎及木耳碎搅匀
9.韭菜择好、洗净、沥水,切碎。
10.将韭菜倒入肉末盆中,加入油及麻油适量混合均匀,最后加盐拌匀,即成为包子馅。
11.2个钟后,看到面团有蜂窝就发好了。
12.将发好的面团揉匀,切成大小相同的面块,擀成薄皮,放上馅料。
13.包成包子
14.放入蒸锅蒸20分钟即可(包子底抹点油出锅就不沾了)
15.包子上桌喽!吃吧,趁热。
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