黄金“油端子”
简介
从小就酷喜街边的小吃--“油端子”,其实就是萝卜丝加上调料做出的饼,用模具下油锅炸出来的,特香、特滋润·······现在怕地沟油的问题已经再不沾边了,可又挡不住馋劲,自己动手呗,做健康的油端子!
食材
主料
白萝卜500g
面粉200g
鸡蛋1只
辅料
油适量
盐适量
胡椒粉少许
水200g左右
白芝麻少许
虾皮适量
白砂糖少许
黄金“油端子”的做法
1.准备材料,将所有粉状物混合
2.半只白萝卜
3.刨丝加1小勺盐腌制出水
4.面粉加水、蛋和成面糊状,静置
5.萝卜丝挤出水,加入切碎的虾皮、少量盐、糖、胡椒粉、白芝麻,和匀
6.电饼当或平底锅加热,刷少许油,模具也事先刷上油,舀一勺面糊,铺底即可
7.夹一块萝卜丝铺平
8.再加一到二勺面糊盖住萝卜丝,稍有定型即可做下一个,2--3分钟翻面,煎致两面金黄色,即可
9.外焦内软的油端子就做好了,就着一碗大米粥,趁热吃,可别烫伤嘴唇哦
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