紫薯糯米凉糕
简介
好吧,我跟紫薯较上劲了,周末买了3个紫薯,一次性全部搞定了!!\(^o^)/~很容易做的哦~!喜欢吃的朋友们不要错过了哦,快点来瞧瞧吧!
食材
主料
糯米3/4杯
紫薯半根
辅料
葡萄干适量
蜂蜜适量
紫薯糯米凉糕的做法
1.糯米提前泡发4个小时,洗净,加适量清水,煮熟。紫薯洗净去皮,切小块,放锅里蒸熟,捣成泥。(图上是两个紫薯,1.5个拿去做汤圆和紫薯糯米粥了)
2.紫薯泥加葡萄干、蜂蜜,搅拌均匀。
3.取一个无油无水的干净容器,垫上一张干净的保鲜膜,把糯米饭、紫薯泥、糯米饭这样一层一层的铺上。按紧压实。
4.完全弄好后,把露在外面的保鲜膜,折在糯米饭上面,包裹住糯米饭,然后盖上盖子,放冰箱冷藏1-2个小时。
5.取出来,切开就可以吃啦~!
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