酱炒茄子酱炒茄子
简介
这个应该算是东北的做法吧,虽然没有肉,也没有其它华丽的调味料,只用了最土土的东北大酱,但是做出的茄子,那是一个下饭呀,像我老公这个无肉不欢的主,吃这个菜的时候也不挑剔有没有肉的问题了,呵呵
食材
主料
小茄子700g
辅料
油适量
盐适量
酱油适量
葱适量
姜适量
蒜适量
尖椒适量
十三香适量
东北大酱3勺
酱炒茄子的做法
1.这个菜一定要选小茄子,味道好,茄子去蒂洗净
2.葱姜蒜切好
3.大酱加适量酱油和清水调稀
4.坐锅放油,比平时做菜多放点油
5.两成热就下茄子煎
6.煎软...
酱炒茄子
简介
这个应该算是东北的做法吧,虽然没有肉,也没有其它华丽的调味料,只用了最土土的东北大酱,但是做出的茄子,那是一个下饭呀,像我老公这个无肉不欢的主,吃这个菜的时候也不挑剔有没有肉的问题了,呵呵
食材
主料
小茄子700g
辅料
油适量
盐适量
酱油适量
葱适量
姜适量
蒜适量
尖椒适量
十三香适量
东北大酱3勺
酱炒茄子的做法
1.这个菜一定要选小茄子,味道好,茄子去蒂洗净
2.葱姜蒜切好
3.大酱加适量酱油和清水调稀
4.坐锅放油,比平时做菜多放点油
5.两成热就下茄子煎
6.煎软的茄子盛出备用
7.下底油,下一半的葱姜爆香,然后下酱
8.撒点十三香把酱炒至冒泡
9.下茄子
10.倒姜葱再加两勺水炖一会
11.炖至茄子八九成熟汤收稍干下尖辣椒
12.出锅前撒上蒜碎提味
13.装大碗吃吧,呵呵,小的装不下
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