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麦粒馒头.docx

麦粒馒头

小白_请叫我白夜叉银桑548
2017-04-19 0人阅读 举报 0 0 0 暂无简介

简介:本文档为《麦粒馒头docx》,可适用于领域

麦粒馒头简介小麦为禾本科植物是世界上分布最广泛的粮食作物其播种面积为各种粮食作物之冠是重要的粮食之一。小麦在我国已有多年的种植历史目前主要产于河南、山东、江苏、河北、湖北、安徽等省。小麦播种季节不同分为春小麦和冬小麦。按麦粒粒质可分为硬小麦和软小麦按麦粒颜色可分为白小麦、红小麦和花小麦。麦子粒有丰富的营养价值营养素含量(每克)核黄(mg)=硫胺素(mg)=铜(mg)=脂肪(g)=维生素E(mg)=锌(mg)=锰(mg)=热量大卡(千焦)克。有生津止渴,护心,止泄,提高免疫力,安神除烦,健脾,补肾的功效。食材主料面粉g温水ml酵母g砂糖g辅料面粉适量 麦粒馒头的做法原材料备齐。麦粒用水煮熟煮软。酵母用适量的温水融化。面粉加入砂糖。首先加入酵母水再加入温水搅拌均匀成面团。取出来放在搓面垫子上用力的揉搓成细腻光滑的面团。如果面团太粘手的话可以适当的加入一些面粉(辅料中的面粉)。揉搓成光滑细腻的面团了。在面团上盖一块干净无脱毛的毛湿毛巾再盖盖子让面团进行发酵。发酵好的面团增大了至倍。用手指插出一个孔不会合闭回去这样就算发酵成功了。拨开发酵好的面团里面来看是蜂巢形状这样也是发酵好的象征之一。煮好的麦子粒倒出来沥干水份。发酵好的面团揉搓排去汽泡揉搓成细腻光滑的面团再搓成一条长条形状。再均匀的在表面上粘上麦粒。用塑料刮刀切成一个个馒头。放入蒸锅里第二次发酵分钟。盖盖子用大火蒸分钟关火后焖多分钟再开盖子。这样馒头就可以出锅了。

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