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意大利面包佛卡夏.docx

意大利面包佛卡夏

鸡仔的小Paanr
2017-04-21 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《意大利面包佛卡夏docx》,可适用于领域

意大利面包佛卡夏简介第一次听到这样的名称即新奇也感兴趣。对于异国风味大多都是抱着试试看的心态来学习制作的喜欢就会时常的制作如果不喜欢或许就是了解一下它的制作工艺和食物的风味吧。这款面包是咸口的对于我家那爷俩肯定是不会太喜欢的然而我喜欢并且也喜欢咸甜口味的。刚刚看到红姐的教程时就询问了红姐如果没有黑橄榄可以用什么代替红姐告诉说或许用牛肝菌试试家里也没有。我原来是打算用西梅代替的颜色肯定是一致的但味道或许就变成甜口的了。最后买到了黑橄榄可是没有蕃茄干也没有制作于是用蔓越莓代替了这也就形成了咸甜口味最后品尝成品时我非常庆幸自己用了蔓越莓黑橄榄好咸呀如果不是有酸甜的蔓越莓来中和一下恐怕我也无法下咽。食材主料面粉g麦芽糖g温水g盐g辅料橄榄个蔓越莓干g迷迭香小撮盐g大蒜瓣橄榄油g意大利面包佛卡夏的做法盐、大蒜、迷迭香、橄榄油准备好克橄榄油中加入克盐、瓣拍碎的大蒜、迷迭香一小撮混合均匀成香料油汁黑橄榄和蔓越莓准备好黑橄榄切半备用麦芽糖放入温水中融化开将面粉克里加入克酵母粉、克盐放入容器内倒入融化了麦芽糖的温水约克拌至无干粉静置分钟。静置后的面搅拌均加入三分之一的“香料油汁”加入个对半切好的橄榄、切碎的蔓越莓干克。再次拌均匀蒙上保鲜膜进行一次发酵烤盘的五个面都抺上橄榄油。当面团发酵至倍大。将发好的面团倒入烤盘中在面团上抺上“香料油汁”的三分之一。用十指在面团上戳洞将面团平铺在整个烤盘上。然后蒙上保鲜膜放在温暖处进行二次发酵在发酵好的面坯上撒点迷迭香然后再放上个对半切的橄榄圈放入预热度的烤箱烤分钟左右。烤好后取出晾凉用刀切成块即可食用。

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