解密舌尖2之红烧肉

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解密舌尖2之红烧肉简介解密舌尖2美食，来啦！红烧肉，家常便饭，不受地域和时间的限制，一年四季想吃就吃！食材主料五花肉500g 辅料油适量盐适量老抽适量生抽适量黄酒适量冰糖适量大葱适量姜适量香葱适量大料适量桂皮适量解密舌尖2之红烧肉的做法 1.原料：五花肉500g 大葱3段姜3片香葱1根大料2个桂皮1小块调料：老抽1汤匙（15ml）冰糖2茶匙（10克）黄酒3汤匙（45ml）生抽2汤匙（30ml）盐1/2茶匙（3克）。 2.五花肉洗净，去掉肉皮上的猪毛，切成2.5cm见方的块，姜切片、葱切大段，香葱切碎，备用。 3.苏泊尔真不锈2代健康铁锅中倒入凉水，放入五花肉，煮至变色，有血沫出现后，捞出控干水分备用。 4.铁锅内放入油，放入葱姜，大料、桂皮煸炒出香味后，加入肉，中火炒至五花肉边缘变黄，盛出将煸出的多余油脂控掉，不要。 5.肉倒回锅内开火，加入黄酒，翻炒1分钟，关火。 6.将肉倒入巧易开压力快锅，倒入热水（将将没过肉即可）。 7.加入生抽，老抽，冰糖，盐放入一半。 8.一键开合，盖上锅盖，上气以后中小火压10分钟。 9.一键开合锅盖，真的很实用。 10.将压制后的肉倒回铁锅内，放入剩下的盐，开大火收汁至汤汁浓稠，出锅撒小葱碎即可。

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