阿胶糕
简介
自己做的阿胶糕,真材实料,真的很好吃,值得自己动手一试呢!先说说阿胶糕的功效与作用,汉族特色糕类药膳。阿胶味甘、性平,归三经,阿胶膏有补气养血,滋阴润肺。美容养颜、改善睡眠。调经安胎、消除女性各种周期不适等症状,阿胶最好的吃法就是做成阿胶糕,味道好,营养全,方便携带。
食材
主料
阿胶250g
红枣150g
枸杞50g
葵花籽仁150g
核桃100g
桂圆肉20g
黑芝麻150g
辅料
黄酒500g
冰糖粉125g
阿胶糕的做法
1.阿胶用黄酒浸泡3天左右,其实泡了三天,还是有少许没融化的,不过没关系,可以熬融化的哦
2.要密封好,不然黄酒就挥发掉的还有,每天要搅拌,3-4次,不然就沾底了,难抠出来
3.阿胶泡好后,开始动手做啦!首先准备好辅料,把红枣切碎,枸杞和桂圆肉泡一下,沥干水备用
4.把黑芝麻炒香
5.核桃仁炒香
6.葵花籽仁炒香,加点葵花籽仁味道更好,而且有抗衰老功能呢
7.把阿胶倒进平底锅里,必须要不粘锅哦,千万不能用铁锅之类的,先大火煮沸,然后开中火,不停地搅拌,
8.搅拌至挂旗状态,大概熬1个多小时
9.倒进冰糖粉,搅拌至糖融化
10.然后倒进红枣枸杞桂圆肉,拌均匀
11.倒进核桃仁,拌均匀
12.倒进葵花籽仁,拌均匀
13.最后倒进黑芝麻,
14.拌均匀
15.最后把阿胶放进烤盘中,
表
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面盖上保鲜膜,隔着保鲜膜抚平阿胶表面
16.现在天气冷可以放在室内一晚上,隔天才切
17.把阿胶糕取出,先切成同等的条状
18.然后切成大概15克左右一片,毕竟吃阿胶糕一天不可超过30g,切成15克刚好早晚各一片,
19.月经期间不能吃的,切记
20.动手试试吧^O^