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蒜香酱茄子

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蒜香酱茄子蒜香酱茄子 简介 在东北,用豆瓣酱烧茄子是一道非常美味的家常菜。烹饪工艺是炒。成品呈黄褐色或者棕褐色,鲜嫩甘美,酱香浓郁,咸甜适口,肉质松软,风味独特。酱茄子是平日里餐桌子出现频率很高的一道菜。豆瓣酱油润红亮,有较重的辣味,与茄子一同烹煮是道下饭的好菜。 食材 主料 茄子400g   辅料 油300ml 盐适量 青红椒适量 郸县豆瓣酱适量 葱适量 蒜适量 肉末适量 姜适量 蒜香酱茄子的做法 1.材料:茄子、青红椒、郸县豆瓣酱、葱姜、蒜、肉末少量。 2.一个茄子分成几份,手撕成条状。加盐轻揉几下。这样炸过的茄子才...

蒜香酱茄子
蒜香酱茄子 简介 在东北,用豆瓣酱烧茄子是一道非常美味的家常菜。烹饪工艺是炒。成品呈黄褐色或者棕褐色,鲜嫩甘美,酱香浓郁,咸甜适口,肉质松软,风味独特。酱茄子是平日里餐桌子出现频率很高的一道菜。豆瓣酱油润红亮,有较重的辣味,与茄子一同烹煮是道下饭的好菜。 食材 主料 茄子400g   辅料 油300ml 盐适量 青红椒适量 郸县豆瓣酱适量 葱适量 蒜适量 肉末适量 姜适量 蒜香酱茄子的做法 1.材料:茄子、青红椒、郸县豆瓣酱、葱姜、蒜、肉末少量。 2.一个茄子分成几份,手撕成条状。加盐轻揉几下。这样炸过的茄子才不会吸太多油。 3.切好肉末葱花备用。 4.油八分热放入茄子。茄子发软,结一层浅黄色皮就可以捞出,沥干油。 5.锅里油倒出,留一些,放入肉末葱姜煸出香味,加入茄子煸炒一会。 加俾县豆瓣酱继续翻炒一分钟,让茄条均匀地裹上豆瓣酱,不用再加盐了。 6.把茄子装入盘中,青红椒、蒜、香菜切末码盘即可。
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