杂粮肉粽
简介
端五包凉粽,没包肉粽,有人心里好委屈,遂应承过后补上,父亲节刚好有时间,就开工了。包肉粽,可以,但我是给加入杂粮,呵呵,养生又解腻。一句“终于有肉吃了”倒出了多少委屈呀~~晕
食材
主料
五花肉100g
糯米250g
辅料
盐适量
柱侯酱适量
酱油适量
料酒适量
粽叶适量
燕麦米50g
糙米50g
黑米50g
黄小米50g
红米50g
杂粮肉粽的做法
1.新鲜粽叶
2.锅中坐水,烧开后,放入粽叶煮几分钟至软后取出,阴处滴水凉干
3.将粽叶两端剪去
4.新鲜五花肉(今天买到的肉真是漂亮)
5.取少量五花肉,切2cm左右见方的小块,用各种酱料腌制备用
6.提前一晚将糯米与其他五米分开(可以合在一起)泡水
7.泡好的糯米沥干水
8.五米也沥干水
9.混合,加入少许盐(米层吃起来才有味道)
10.拌匀
11.用三角粽的包法,取两张粽叶(新手,怕漏),卷成漏斗状后,装入米+肉+米,九层满
12.粽子将粽子卷起,不漏为最基本原则
13.用棉线绑起,结实为最基本原则
14.收工,这是第二次包,水平提高了一个档次,呵呵
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