山药豆糖葫芦

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山药豆糖葫芦简介今儿这真的是福利贴，技术含量爆发啊！儿时经典美食有木有~嘎嘣脆啊！！！家里有娃的赶紧收了吧~~楼猪吐血大放送，私房糖葫芦三句箴言：两份冰糖一份水，半勺白醋加进来，筷子是个好装备（ps:这篇我要好好写，防止将来忘了，提前给田小妞备下了！）在这里，我要保证，加了醋，绝不会酸，因为醋都挥发了~~ 食材主料冰糖200g 开水100g 山药豆300g 辅料白醋2.5ml 山药豆糖葫芦的做法 1.准备材料 2.山药豆放流动的水里清洗干净， 3.高压锅里蒸20分钟，蒸熟后取出晾凉 4.取竹签适量，将山药豆串起 5.取一不粘锅，放入冰糖200克，倒入100克热水和2.5毫升白醋 6.中火加热，可以用铲子慢慢搅拌，加快冰糖溶解 7.当所有的冰糖都溶解后转小火，慢慢加热，这个时间有点长，大约要四、五分钟吧 8.仔细观察糖液的泡沫，当糖液的颜色变得稍微有一点点黄，泡沫繁多很拥挤时，用筷子蘸一下 9.放入冷水中，10秒后拿出来，一旦凝固不粘牙就立刻马上关火 10.将串好的山药豆放进去快速滚一下 11.拿出放在抹了油的铁盘中，放冷处凝固即可

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