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麻老.docx

麻老

Bert平
2017-05-17 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《麻老docx》,可适用于初中教育领域

麻老俗话说“父母吃生日你儿吃七夕。”龙岩新罗区的“七夕节”称作“女儿节”麻老是“女儿节”的乞巧之物寓指忠贞的爱情和美满的婚姻也象征“财丁两旺”。听妈妈说麻老已经有一百多年的历史了传说魁星爷是读书人的象征每年都有许多年轻人用麻老作为供品敬奉他。我觉得麻老是糕点类的“奇葩”吧。它什么都不是只是一种米花糖这种米花糖是由米香(糯米)、花生、黑芝麻、白糖、红糖、麦芽糖、油葱等精致而成虽说材料不多但制作过程复杂。将蒸好的糯米放到清水里漂洗之后放到阳台晾干。晾干后的米颜色变得有点灰也变得有点粗糙。再将晾干后的米放到装在细沙的大锅里用铲子进行翻炒只听“沙沙。”的声音原先较瘦的米花变得膨胀了像一个个可爱的胖娃娃。然后把超好的米香放到细细的铁丝网里筛出细沙。米香热腾腾的把它放到手边闻一闻一股大米的清香迎面扑来。有点爆米花的味道美味得“根本停不下来啊!”再将主要原料按一定比例配好搅拌均匀。再将果冻般的麦芽糖、水晶般的白糖、红糖煮成糖浆与原料混合快速搅拌。最后把麻老放到案板上铺平、切块包装。加工好的麻老可以用“色、香、味俱全”来形容的。它四角方正小巧玲珑感觉挺可爱的。它呀外表晶莹剔透在它的表层像裹着一层薄薄的“水晶”(其实是一层薄薄的糖)。它呀闻起来飘香四溢油葱的香味扑面而来。它啊吃起来甜而不腻香脆可口只听“咔”的一声响一小口麻老流入嘴边……我爱家乡的麻老它不仅是一种美食还是一个文化的传承。

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