香糯青团
简介
看了舌尖上的中国2《时节》,清明时节人们总会上山采艾草做青团,难得在北方看见艾草,于是摘了一些拿回家做青团,做好后清香怡人、软糯香甜,特别好吃,只可惜采得少了点,做不了几个,就这样还是很快就被小家伙给吃光了
食材
主料
糯米粉200g
澄粉40g
辅料
豆沙馅适量
艾草适量
糕粉适量
香糯青团的做法
1. 采来的艾草
2.艾草洗净后摘去老叶,下锅焯水,可以放少许小苏打粉
3. 捞出后加适量水搅打成菜泥
4. 澄粉用开水搅团
5. 将菜汁倒进糯米粉里,加上澄粉一起揉成团
6. 糯米粉炒熟成糕粉
7. 用糕粉把豆沙揉成一个个小团
8. 把面团切成小剂子
9.像包汤圆那样把豆沙馅包进去
10.轻轻搓圆,放进蒸锅里蒸上15分钟左右
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