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立秋小常识:立秋吃什么?.docx

立秋小常识:立秋吃什么?.docx

上传者: Janet美珍 2017-03-30 评分1 评论0 下载5 收藏0 阅读量348 暂无简介 简介 举报

简介:本文档为《立秋小常识:立秋吃什么?docx》,可适用于文档模板领域,主题内容包含立秋小常识:立秋吃什么?  立秋立是开始的意思立秋就是秋季的开始。立秋应是凉爽季节的开始进入阳气渐收阴气渐长是万物成熟收获的季节也是人体阴阳代谢出现符等。

立秋小常识:立秋吃什么? 立秋,立是开始的意思,立秋就是秋季的开始。立秋应是凉爽季节的开始,进入阳气 渐收,阴气渐长,是万物成熟收获的季节,也是人体阴阳代谢出现阳消阴长的过渡时期。 由于我国地域辽阔幅员广大,纬度、海拔高度不同,实际上不可能在立秋这一天同时 进入凉爽的秋季。由于盛夏余热未消,秋阳肆虐,特别是在立秋前后,很多地区仍处于炎 热之中,故素有 秋老虎 之称 ` 。但立秋后降水量开始减少,已没有夏天的湿度大,而显 出秋燥时令主气。 由于此节气气温仍然很高,各种食品极易腐败变质,又由于此时生食的瓜果蔬菜极多, 所以不合理的饮食习惯极易导致肠胃疾病的发生,故此时是细菌性痢疾最容易引发的季节。 故在这由热转凉的交接节气,要重视卫生饮食,顺时调摄,才能保持健康。 经历了漫长的酷热夏季,人们由于频饮冷饮,常食冻品,多有脾胃功能减弱的现象, 故秋凉伊始忌贸然进补。而且大量饮食补品,会骤然加重脾胃负担,使长期处于疲弱的消 化器官不能一下承受,导致消化器官功能紊乱而出现脘腹胀闷、消化不良、不思饮食、腹 泻等症状。所以,秋季进补之前要给脾胃一个调整适应时期,可先补食既富有营养,又易 消化的食物,以调理脾胃功能。 立秋及初秋之际,可多选用如扁豆、莲子、苹果、葡萄、菠萝、蜂蜜、乳品等柔润食 物,以及银耳、山药、杏仁、花生、红枣、蘑菇、竹笋等益气滋补、宣肺化痰的药膳调理。 如: 乌骨鸡,是滋补强壮的食品,它不仅肉质细嫩、味道鲜美、蛋白丰富,且有着很高的 药用价值。乌骨鸡可提高免疫力、延缓衰老、强筋健骨,用于肝肾阴虚所致的带下、月经 不调等症,对于阴虚之五心烦热、潮热盗汗、消瘦、咽干颧赤、咳嗽效果更好。 银耳,是秋季最理想的滋补佳品。银耳的营养成分相当丰富,含有丰富的胶原蛋白、 脂肪、多种维生素及人体所必需的多种氨基酸。入秋之后,天气日渐转凉,肺虚体弱、干 咳气短以及患有 秋燥症 的人,食用银耳对这些病患有很好的疗效。银耳既可生津防燥、 滋阴润肺,又可益气清肠、补脾开胃、润喉护嗓。常食银耳,可改善心、肺功能,使部分 高血脂病人的血胆固醇和甘油三酯下降 ; 可增强肌体免疫能力,抑制癌细胞的生长。常见 食用方法如:银耳莲子羹、银耳蜜柑汤等。 芡实,夏天炎热季节,脾胃功能衰退,芡实不但能健脾益胃,又能补充营养素,常吃 芡实可以治疗老年人的尿频之症,也适宜妇女脾肾两亏,带多清稀、腰脊背酸以及脾虚所 致的慢性腹泻。对于需要调补的病人来说,经服芡实调整脾胃功能后,有助于补品的消化 吸收。常见的食用方法有绿豆薏米芡实粥、芡实银耳羹,莲子芡实菏叶粥等。

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