鱼磕子馒头

鱼磕子馒头鱼磕子馒头简介巧手待客菜。来了客人，酒过三巡菜过五味，最后就要吃饭了，给客人每人拿上一个自己做的鱼磕子，吃起来那才叫香。鱼磕子是我们山东特有的一种面食。用做好的模具卡出鱼的形状，一般是每年到过年的时候才做的，象征这年年有余，蒸蒸日上。现在基本上平时也都在做着吃。食材主料全麦面粉1000g 酵母粉20g 辅料水适量鱼磕子馒头的做法 1.面粉放入容器中。 2.酵母粉用温水溶解，然后和入面粉中。 3.揉成面团。 4.盖上笼布放在阳光下自然醒发成发面团。 5.醒发好的面团。 6.把发好的面放在...

鱼磕子馒头简介巧手待客菜。来了客人，酒过三巡菜过五味，最后就要吃饭了，给客人每人拿上一个自己做的鱼磕子，吃起来那才叫香。鱼磕子是我们山东特有的一种面食。用做好的模具卡出鱼的形状，一般是每年到过年的时候才做的，象征这年年有余，蒸蒸日上。现在基本上平时也都在做着吃。食材主料全麦面粉1000g 酵母粉20g 辅料水适量鱼磕子馒头的做法 1.面粉放入容器中。 2.酵母粉用温水溶解，然后和入面粉中。 3.揉成面团。 4.盖上笼布放在阳光下自然醒发成发面团。 5.醒发好的面团。 6.把发好的面放在案板上加面揉，揉透。 7.揉好后下剂子。 8.把剂子放入模具中。 9.压成鱼磕子。 10.压好的鱼磕子。 11.做好的鱼磕子，盖上毛巾饧20分钟。 12.放入蒸锅中。 13.冷水上汽大火蒸20分钟，关火再虚蒸5分钟即可。 14.蒸好的鱼磕子。

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