莲藕大包

莲藕大包莲藕大包简介我跟北方人一样很喜欢面食。发现自己做的跟外面买的就是有很大区别。首先颜色上是淡淡的麦子黄没那么白；其次口感上没有那么松那么泡。食材主料莲藕200g 肉糜200g 面粉400g 辅料盐适量发酵粉适量酱油适量莲藕大包的做法 1.发酵粉用温水化开倒入面粉中间。 2.揉成光洁的面团，放密封、温暖处发酵。 3.面粉发酵成2倍大，表面布满蜂窝状即可。准备好肉糜、莲藕。 4.莲藕擦丝、剁碎。 5.将藕末与肉糜搁一块、搁盐、酱油。 6.将馅料搅拌均匀。 7.面团揉长条、摘小段、擀...

莲藕大包简介我跟北方人一样很喜欢面食。发现自己做的跟外面买的就是有很大区别。首先颜色上是淡淡的麦子黄没那么白；其次口感上没有那么松那么泡。食材主料莲藕200g 肉糜200g 面粉400g 辅料盐适量发酵粉适量酱油适量莲藕大包的做法 1.发酵粉用温水化开倒入面粉中间。 2.揉成光洁的面团，放密封、温暖处发酵。 3.面粉发酵成2倍大，表面布满蜂窝状即可。准备好肉糜、莲藕。 4.莲藕擦丝、剁碎。 5.将藕末与肉糜搁一块、搁盐、酱油。 6.将馅料搅拌均匀。 7.面团揉长条、摘小段、擀开、放入馅料。 8.将包了馅料的皮子一下一下的折起来，最后捏拢即可。 9.放入蒸笼、盖盖静至30分钟，进行2次发酵。 10.大火沸水蒸30分钟。 11.蒸好后焖5分钟就OK了。

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