鲜味西兰花
简介
“鲜味西兰花”用虾仁和西兰花搭配烹制而成,味道清鲜,菜肴即有虾仁的海鲜味,又有西兰花的清香味,是一道解腻的清淡菜肴。也可以把虾仁换成鲜贝搭配。
食材
主料
西兰花300g
虾仁100g
辅料
油适量
盐适量
蚝油适量
葱适量
水淀粉适量
鲜味西兰花的做法
1.主辅料: 虾仁、西兰花
2. 把西兰花掰成小朵,用淡盐水浸泡20分钟。
3. 虾仁洗净,靠背部片一刀,挑出黑色的虾线。
4. 然后加入水淀粉轻轻抓匀上浆。
5. 锅烧开水,放入西兰花焯至断生,捞出备用。
6.把上浆的虾仁放入开水汆烫,变色即可捞出。
7. 热油,炒香葱花,放入西兰花炒匀。
8. 放入虾仁,翻炒均匀。
9. 加适量蚝油、盐调味。
10. 翻炒均匀后即可关火。
11. 出锅装盘,即可上桌品味。
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