豉油韭菜炒魔芋
简介
魔芋食品的主要有效成份是葡甘聚糖,食用后不在胃中消化,因而能有效吸附胆固醇和胆汁酸,并能抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收。同时,因它不能被人们的唾沫吸收及胰淀粉酶水解而消化吸收,具有降血糖降血压、降血脂、洁胃、通便、防癌等功能。所以对高血糖、高血压、高血脂、心脑血管系统疾病、减肥、美容等都有显著功效。
食材
主料
魔芋豆腐300g
韭菜100g
辅料
食用油适量
盐适量
姜适量
辣椒适量
味精适量
蒸鱼豉油2匙
豉油韭菜炒魔芋的做法
1.魔芋豆腐切成片再切成条。
2.切好的魔芋放入沸水中焯一下去除土碱味。
3.韭菜、辣椒切段,姜切碎备用。
4.炒锅上火,倒入食用油,下辣椒段和姜末炒香。
5.放入魔芋豆腐翻炒翻炒。
6.放入韭菜段翻炒。
7.调入两匙蒸鱼豉油、盐、味精翻炒均匀即可。
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