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餐厅“谢师宴”营销活动策划方案.docx

餐厅“谢师宴”营销活动策划方案.docx

上传者: 学不会去拒绝 2017-04-06 评分 0 0 0 0 0 0 暂无简介 简介 举报

简介:本文档为《餐厅“谢师宴”营销活动策划方案docx》,可适用于计划/解决方案领域,主题内容包含餐厅“谢师宴”营销活动策划方案  餐厅“谢师宴”消费热潮渐高主要是由于学生消费群体的推动。随着高考“战场”的硝烟散去和无数莘莘学子即将走出大学校园无符等。

餐厅“谢师宴”营销活动策划方案  餐厅“谢师宴”消费热潮渐高主要是由于学生消费群体的推动。随着高考“战场”的硝烟散去和无数莘莘学子即将走出大学校园无论即将去向何方为了感谢师长对自己的倾心教诲大部分学生都会选择以“谢师宴”的方法来报答对老师的拳拳感恩之心这也为广大餐饮经营者创造了绝佳的餐厅营销机会。  我们XX餐厅经过长期的经营管理已经以优雅的餐厅环境、大众化的菜肴口味、公道实惠的消费价格、细致周到的餐厅服务获得了餐厅周边学校和社区消费者的认可和亲睐。而此次即将到来的“谢师宴”消费热潮更是餐厅提高消费经营收入和扩大餐厅品牌知名度和关注度的绝好机会因此餐厅特推出以“十年寒窗望金榜九载熬油忆师情”为营销主题的“谢师宴”营销活动并制定了如下的XX餐厅“谢师宴”营销方案作为此次营销互动的执行纲要详细内容如下:  一、“谢师宴”营销活动目标市场分析  “谢师宴”已经成为餐厅宴会消费活动中仅次于婚宴的第二大宴席可见所受重视的程度之高。当然“谢师宴”消费热潮同各参与主体的共同推动是分不开的我们下面从学生、家长及餐厅经营收入的考虑等方面来分析开展此次“谢师宴”营销活动的原因:  、学生“攀比”心理分析  大部分学生认为别的同学都在饭店办宴席我不能不办否则很没面子。  、家长“经济”心理分析  学生家长主要有以下三种心理:一是“别的家长都为孩子办了谢师宴不谢师孩子有情绪不能委曲孩子。”二是“谢师宴要宴请亲朋好友参加别人谢师宴随了钱为了捞回点也得办。”三是“孩子考上学是大喜事亲朋好友聚宴庆贺可增加喜庆气氛也可联络感情。”  、餐厅经营发展的需要  广大消费者有“谢师宴”的消费需求我们餐饮企业就要满足广大消费的需要同时也能为餐厅聚人气、添喜气更能在一定程度上增加餐厅的经营收入和品牌知名度可谓一举三得何乐而不为呢  二、餐厅“谢师宴”营销活动  、菜单价格设计及优惠  )谢师宴菜单制定要考虑到将菜谱与恩师联系起来增加喜庆氛围以博得学生和家长们的好感。  )针对价格高的菜肴建议采用减量和出新菜品想结合的办法。  )谢师宴的价格要分为高、中、低等档次(下面有说明)合理拉大消费层。  )其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动(但要针对酒店的纯利润来制定)。  、相关套餐等促销活动  )制作专门谢师宴套餐。可以根据实际的情况将“谢师宴”分“十年寒窗宴”元桌、“金榜题名宴”桌、“状元及第宴”元桌三个档次菜名要经过合理包装体现出浓浓的文化氛围(具体菜单见附件)。  )状元及第宴豪情相邀。特别邀请高考状元(文、理科各名)汇聚酒店共畅未来赠送每位状元精美求学用品作纪念金榜题名宴(请领导们充分发挥人脉关系制作)。  )餐厅店内互动款赠厚礼。餐厅联合学校或供应商采用“一对一”的形式签订互惠条款共同为莘莘学子们准备优惠券。建议采用“双赢”方式营销、财务及公司积极主动参与。  )桌桌有礼品场场有惊喜。凡在酒店举办谢师宴的学子不论消费金额多少桌桌都可以得到口子窖五年陈酿度白酒水一瓶(价值元瓶)。凡惠顾十桌(含十桌)以上奉送相同档次餐标一桌消费五桌(含五桌)以上奉送学生求学用纪念品等等。  )餐厅为顾客免费提供停车场地优先预定免费照相、免费博士帽等。  )餐厅在饭后赠送参加宴席的老师们精美小礼物一份(上面要印上酒店的名称、电话、地址、网址)。  、广告宣传活动  )在餐厅的大门口放置一些户外广告(讫牌条幅喷绘)。  )电视、街道横幅和报纸广告相结合。:“数载师恩永难忘一杯清酒表浓情!”至此桃花李芬芳时XX餐厅隆重推出谢师宴(十年寒窗宴、金榜题名宴、状元及第宴)表达莘莘学子一片感恩之情。  )手机短信广告群发的重点是原来饭店的老顾客注意要使用适当的语言主要介绍酒店的最新活动。  )在一些协议网站上做个弹出框广告或者比较大的FLASH动画广告或者是banner。网页动画和图片的处理必须要和餐厅的“谢师宴”营销的内容相符合。  )传单广告印制活动宣传单份但传单的制做用必须要精美最好配菜品展示图。  )以上的广告可同时选择几种推广的重点社区或学校。  三、餐厅“谢师宴”人员工作安排  、保安必须要保证餐厅经营的安全。  、对服务员和相关的工作人员采指定一些激励政策调动她们工作的积极性(以后可以细化这个内容)。  、服务员在餐厅时要注重服务语言技巧(多表恭贺)上菜的速度必须要快。  、在大厅里放一些品位高的音乐大厅的布置上不需要太豪华但要美观大方表现出尊师重道的人文文化。  四、餐厅“谢师宴”时间安排  此次“谢师宴”营销活动从XXXX年月至XXXX年月止。最终解释权归XX餐厅所有。  五、餐厅“谢师宴”相关费用预算  、特约(文、理)状元纪念品:=元  、教师纪念礼品:=元  、赠送酒水:五年陈酿度口子窖=元酒水赠送截止本月底(口子窖供应商提供)。  、宣传单:=元  、博士帽、照相、场地布置成本元  、广告费:讫牌(或X展架)、横幅、喷绘、报纸、网络、短信等合计元  合计费用:元(排除酒水)  附:、横幅标语、广告词、宣传用语、服务用语  、X展架小样、喷绘小样、宣传单小样  、谢师宴”套餐菜单。  六、“谢师宴”营销活动效果预测  、直接效果:如果推广和相关的服务到位月增接客桌平均元桌即元增净利润约万元总收入至少比去年同期上涨力争再次突破百万关。  、间接效果:月增客人口碑宣传加上横幅户外广告报刊、网络媒体广告纪念品广告万份宣传单等直接知晓人群至少达万人以上提高了XX餐厅品牌效应增加这些人群以后来天XX餐厅消费的机会有着长期营销收益。  七、“谢师宴”营销活动的其它建议  、预定部可搜寻一些重点顾客的资料先在熟顾客中宣传。  、在争取顾客同意的条件下把顾客的信息输入预定部资料库(关键是顾客的名字、职务、单位和手机号码)为以后的推广服务(以后可以细化这个内容)。  、尽快做好酒店的网站网站必须要由专业的人士制作域名既要简单有要好记网页的设计上要体现出酒店的特色颜色以暖色调为主主页最好要一个大的FLASH动画还要有新闻发布系统、网上营销系统、顾客留言板、客户论坛、员工娱乐等方面的内容。通过网络营销(最大的优势是受众范围大花费少)增强酒店的知名度增大市场份额。

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