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刀切馒头刀切馒头 简介 我们胶东人以吃面为主,任何一个家庭主妇,做好馒头是她的第一功课,馒头做的有好吃的,有不好吃的,有的人蒸出的馒头又黑又不蓬松,有的蒸出的馒头确即白又蓬松,口感特别好,所以蒸馒头也有技巧。如何蒸出好馒头,揉面非常重要,做面包揉成很累,但要做出好吃的馒头揉面同样很累,面越揉越白,越揉口感越好,因此做馒头不要省力气。 食材 主料 面粉1000g   辅料 酵母适量 温水适量 刀切馒头的做法 1. 先发面,把面粉和酵母放在盆里,倒入适量的温水揉成面团,面不要太软,太软了馒头就瘫了。 2. 面发至二倍大或者...

刀切馒头
刀切馒头 简介 我们胶东人以吃面为主,任何一个家庭主妇,做好馒头是她的第一功课,馒头做的有好吃的,有不好吃的,有的人蒸出的馒头又黑又不蓬松,有的蒸出的馒头确即白又蓬松,口感特别好,所以蒸馒头也有技巧。如何蒸出好馒头,揉面非常重要,做面包揉成很累,但要做出好吃的馒头揉面同样很累,面越揉越白,越揉口感越好,因此做馒头不要省力气。 食材 主料 面粉1000g   辅料 酵母适量 温水适量 刀切馒头的做法 1. 先发面,把面粉和酵母放在盆里,倒入适量的温水揉成面团,面不要太软,太软了馒头就瘫了。 2. 面发至二倍大或者三倍半都可,发好的面里面像蜂窝一样,密布小孔 3. 开始揉面,我是像洗衣服那样,左手按着一头,右手不断的搓揉,开始面丝是粗的,一点也不顺滑 4. 揉一段时间,面开始变的细腻顺滑 5.揉好的面 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 面没有任何不光滑的地方,里面也非常细腻 6. 把揉好的面搓成长条 7. 用刀切开,大小均。 8. 横截面孔眼非常小,切好的馒头于温暖处二次发酵 9.把醒发的馒头摆上屉,留出空隙防止粘在一起, 开锅后15到20分钟即可,根据馒头大小自己而定时间。 10. 用刀把馒头按下去。 11. 两秒种复原,非常有弹性。
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上传时间:2017-04-22
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