贴花馒头
简介
普普通通的馒头,只要花点小心思,就能吸引孩子的眼球,提升食欲。这馒头糖的分量不多,我家一般喜欢沾点炼奶才吃的。
食材
主料
面粉400g
酵母4g
白砂糖30g
水170g
辅料
面粉40g
水适量
酵母0.5g
南瓜泥适量
糖5g
贴花馒头的做法
1.先用主料的温水化开主料的酵母,将酵母水倒进主料的面粉中,用筷子搅拌一下
2.再用手和成光滑的面团。用保鲜膜盖着在室温内发酵两倍大。
3.准备好的南瓜泥
4.将南瓜泥倒进辅料的面粉里,加辅料的酵母和糖,拌一下,再添加适量的水
5.揉成光滑的面团,盖上盖子,在室温内发酵两倍大
6.发酵好的南瓜面团擀成簿面片,用模具盖出花形
7.发酵好的面团,揉十分钟左右,排出空气
8.揉成圆柱形,切成相应等份
9.用手沾一点水弄湿花的其中一面,贴在馒头上
10.放在蒸笼里,盖上盖子,饧二十分钟
11.凉水上锅,大火水开后转小火蒸15分钟,关火,焖三分钟后揭盖
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