姜汁豆腐姜汁豆腐
简介
姜汁豆腐，是鲁菜中一道不可忽视的菜肴。它用料简单，制作简单，口味鲜嫩适口，益气和中，是老少皆宜的一道美味。
食材
主料
老豆腐1块
肉糜50g
辅料
鸡蛋清1个
杏仁适量
姜适量
葱适量
糖适量
盐适量
料酒适量
酱油适量
胡椒粉适量
鸡精适量
淀粉适量
植物油适量
姜汁豆腐的做法
1.准备好一块老豆腐，葱，肉糜，鸡蛋，杏仁
2.把豆腐用清水漂净，放入大碗，放胡椒粉，盐,一个蛋清
3.倒入葱姜汁.
4.放入适量淀粉，边捣碎豆腐边往一个方向搅拌均匀
5.把搅拌好的豆腐泥放入大盘，隔水蒸8分钟...
姜汁豆腐
简介
姜汁豆腐，是鲁菜中一道不可忽视的菜肴。它用料简单，制作简单，口味鲜嫩适口，益气和中，是老少皆宜的一道美味。
食材
主料
老豆腐1块
肉糜50g
辅料
鸡蛋清1个
杏仁适量
姜适量
葱适量
糖适量
盐适量
料酒适量
酱油适量
胡椒粉适量
鸡精适量
淀粉适量
植物油适量
姜汁豆腐的做法
1.准备好一块老豆腐，葱，肉糜，鸡蛋，杏仁
2.把豆腐用清水漂净，放入大碗，放胡椒粉，盐,一个蛋清
3.倒入葱姜汁.
4.放入适量淀粉，边捣碎豆腐边往一个方向搅拌均匀
5.把搅拌好的豆腐泥放入大盘，隔水蒸8分钟左右
6.杏仁用小火炒熟，碾碎
7.锅里油热，放下姜末，肉糜炒至转色
8.放糖，盐，料酒，酱油，煸炒1分钟，放水淀粉煮开，放鸡精
9.把肉糜羹放在豆腐上
10.撒上葱花
11.最后撒上杏仁碎即可
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