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灌汤包灌汤包 简介 灌汤包,我朋友说她是在武汉吃过的,说是武汉小吃,我还听说是上海最有名,结果查了一下,原来河南开封是首创。可我家先生却说最正宗的是我家这个食尚豆妈制作的灌汤包。哈哈,生活就是这样自娱自乐,每天都有好心情。 食材 主料 中筋面粉500g 五花肉500g 肉皮冻300g   辅料 香油适量 盐适量 水250ml 白胡椒粉适量 蚝油适量 鸡粉适量 生抽适量 姜适量 大葱适量   灌汤包的做法 1.2:1的面,水比例合成面团,静置30分钟以上。 2.五花猪肉馅,加上调料。(肉馅是提前洗好,自己绞好的) 3...

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灌汤包 简介 灌汤包,我朋友说她是在武汉吃过的,说是武汉小吃,我还听说是上海最有名,结果查了一下,原来河南开封是首创。可我家先生却说最正宗的是我家这个食尚豆妈制作的灌汤包。哈哈,生活就是这样自娱自乐,每天都有好心情。 食材 主料 中筋面粉500g 五花肉500g 肉皮冻300g   辅料 香油适量 盐适量 水250ml 白胡椒粉适量 蚝油适量 鸡粉适量 生抽适量 姜适量 大葱适量   灌汤包的做法 1.2:1的面,水比例合成面团,静置30分钟以上。 2.五花猪肉馅,加上调料。(肉馅是提前洗好,自己绞好的) 3.顺着一个方向,搅拌至有粘性。 4.凝固好的肉皮冻,切成丁。 5.放入搅拌好的肉馅中。 6.搅拌一下就行 7.醒好的面,做成和包饺子的剂子差不多大就可以。 8.填好馅,放入几块肉皮冻丁(喜欢汤汁多就多放几块)。 9.包成包子样,逐一包好。 10.上屉。因为不是发面,不用留太大的空。 11.开锅后,大火蒸7分钟,关火后焖一分钟。汤汁丰富的灌汤包就好了。好香啊。因为来客人了,忘记拍下来夹开的样子,好遗憾。下次再说吧。
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分类:生活休闲
上传时间:2017-04-19
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