西洋菜筒骨汤
简介
比较好的筒骨,是后腿的腿骨,因为这里的骨头比较粗。骨中的骨髓含有很多骨胶原,除了可以美容,还可以促进伤口愈合,增强体质。筒骨煮出来的汤比较油腻,加入当季的西洋菜,菜青翠好吃,骨头汤也不油腻了。
食材
主料
筒子骨一支
西洋菜400g
辅料
清水适量
盐适量
西洋菜筒骨汤的做法
1.筒子骨洗净,斩成大块
2.西洋菜择好洗净,待用
3.烧一壶开水,倒入筒子骨中
4.焯烫一下,将血水倒掉
5.筒子骨放入高压锅
6.一次性注入适量的清水
7.大火煮至高压锅出气
8.改中小火慢煲40分钟左右
9.至高压锅出完气,揭盖,重新开火,下西洋菜,用筷子搅拌均匀
10.至菜变软,调入适量的盐
11.吃菜啃骨喝汤吧
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