卡仕达酱
简介
卡仕达酱实际上就是蛋奶糊,这样一说似乎就好理解了。用蛋,奶主材料就可以制作得出此酱。
食材
主料
蛋黄2个
白砂糖30g
牛奶150g
辅料
低筋面粉15g
卡仕达酱的做法
1.两个蛋黄加入白砂糖。
2.用电动打蛋器打发至体积膨胀呈乳白色时加入过筛的低粉搅打均匀。
3.牛奶放入锅内煮滚。
4.稍凉后加入蛋黄糊中搅打均匀。
5.搅打均匀的蛋奶液过筛(过不过筛视可以喜爱)后倒入锅内加热,要不停搅拌,奶糊变得粘稠时离火,用手动打蛋器搅至顺滑晾凉即可食用。
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