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芡实薏米山药面大叶芹

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芡实薏米山药面大叶芹芡实薏米山药面大叶芹 简介 最近事情很多,忙的似乎也忘记了去做饭,这次回老公的老家,是为了筹备他叔家妹妹的婚礼。在习惯了呼吸城市空气中的人们来讲,一个星期,算一个小长假,好好的放松身心。从车上下来之后就感觉到空气很清新也有些凉,因为树木很多,所以会比城市中冷些。在家的几天婆婆做了很多野菜,我第一次吃,感觉真的很好吃,很多我都不认识,吃过后就央求婆婆过些天带我去采野菜。于是在回去的第三天,婆婆带着我和妹妹,还有亲戚家来游玩的姑姑们,浩浩荡荡的就去采野菜去了。大叶芹又叫山芹菜的学名叫短果茴芹,是芹菜中的高级珍菜。山芹菜...

芡实薏米山药面大叶芹
芡实薏米山药面大叶芹 简介 最近事情很多,忙的似乎也忘记了去做饭,这次回老公的老家,是为了筹备他叔家妹妹的婚礼。在习惯了呼吸城市空气中的人们来讲,一个星期,算一个小长假,好好的放松身心。从车上下来之后就感觉到空气很清新也有些凉,因为树木很多,所以会比城市中冷些。在家的几天婆婆做了很多野菜,我第一次吃,感觉真的很好吃,很多我都不认识,吃过后就央求婆婆过些天带我去采野菜。于是在回去的第三天,婆婆带着我和妹妹,还有亲戚家来游玩的姑姑们,浩浩荡荡的就去采野菜去了。大叶芹又叫山芹菜的学名叫短果茴芹,是芹菜中的高级珍菜。山芹菜其营养成份在野菜中也是较高的,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、盐酸、钙铁磷等。其中胡萝卜素的含量高出西芹38倍,维生素C的含量也高出西芹五倍以上,近大白菜4倍,近黄瓜的8倍;维生素B2是大白菜、黄瓜和甘蓝的2倍多,铁含量则是常见蔬菜的10-30倍。除此之外还有较高的医疗价值,有散寒解表、祛湿止痛、还具有降血压、助消化等保健功效的作用。带回来很多大叶芹,分给老公的同事还有朋友尝尝鲜,临走的时候我对婆婆说:“妈,等秋天的时候我回来上山采榛蘑去。”妈挺无奈的,因为我屁颠颠的去玩,怕我走丢了。 食材 主料 大叶芹150g 猪肉馅200g 芡实50g 薏米50g 山药片50g 面粉200g 牛奶250ml   辅料 油适量 盐适量 味精适量 生抽2小勺 鲜贝露1小勺 胡椒粉1小勺 花椒适量 香油适量 小葱适量   芡实薏米山药面大叶芹的做法 1.茎底部红红的,细长的一整根,怎么看怎么像小芹菜。 2.小葱切碎备用。 3.猪肉剁成馅,放入切好的葱花、盐、胡椒粉、生抽、鲜贝露、味精、香油搅拌均匀。 4.锅中放油,凉油放花椒,油热的时候把花椒捞出,稍凉些放到肉馅中搅拌均匀。 5.大叶芹冲洗干净。 6.锅中烧水水开后放入洗净的大叶芹,焯烫一变色即可。 7.焯好的大叶芹捞出凉水浸泡。 8.大叶芹切碎,为了保留口感就不用剁碎了。 9.切碎的大叶芹稍微攥出些水分,不然水分多影响口感。 10.攥干水分的大叶芹放到肉馅中。 11.搅拌均匀即可。 12.把芡实、薏米、山药片各50g左右,分别用料理机打成粉备用。 13.打成粉后和白面混合。 14.混合好的面粉用250ml左右的热牛奶和成面团。 15.和好的面团盖上保鲜膜或是湿屉布饧30分钟左右。 16.饧好的面团分成同等大小的小剂子。 17.擀成圆形。 18.中间放入馅料。 19.左手拖住底部,右手在最右侧捏一个褶。 20.左手拇指向右推进捏一个褶。 21.依次捏,直到包完整即可。 22.把包好的煎饺生坯当到锅中码好。 23.倒入油开火。 24.略煎几分钟,底部成硬壳有点略黄加入凉水,稍没过煎饺即可,盖上锅盖中小火煎7-8分钟。 25.水分收干即可。
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分类:生活休闲
上传时间:2017-04-19
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