生物化学习题+答案

生物化学习题+答案 1 蛋白质化学 (一) 选择题 1. 下列氨基酸含有吲哚环的氨基酸是 ，含有咪唑环的氨基酸是 ： a. Met b. Phe c. Trp d. Val e. His 2. 下列哪一种氨基酸［α］25＝0？ a. Val b. Leu c. Phe d. Gly e. Glu D 3. 在生理pH条件下，具有缓冲作用的氨基酸残基是：a. Tyr b. Trp c. His d. Lys e. Thr 4. 在pH10的谷氨酸溶液中，下列哪一种结构形式占优势？ a.羧基氨基都解离 b.只α－羧基解离 c.只γ－羧基解离 d.α－羧基与γ－羧基都解离 5. 天冬氨酸的pK1=2.09, pK2 =3.86,pK3=9.82,则其等电点为： a. 2.09 b. 2.97 c. 3.86 d. 6.84 e. 9.82 6. 分子中含有两个不对称碳原子的氨基酸是：a. Pro b. Tyr c. Ser d. Arg e. Thr 7. 氨基酸不具有的化学反应是： a.双缩脲反应 b. 茚三酮反应 c. DNFB反应 d. PITC反应 e. 甲醛滴定 8. 测定一个五肽的氨基酸顺序的最好 方法 快递客服问题件处理详细方法山木方法pdf计算方法pdf华与华方法下载八字理论方法下载 是： a. DNFB法 b. 氨肽酶法 c. PITC法 d. 羧肽酶法 e. 片段重叠法 9. 下列关于还原型谷胱甘肽结构或性质的叙述，哪一种是错误的？ a.含有两个肽键 b.＂胱＂代 表 关于同志近三年现实表现材料材料类招标技术评分表图表与交易pdf视力表打印pdf用图表说话 pdf 半胱氨酸 c. 谷氨酸的γ－COOH参与了肽键的形成 d.含有一个巯基 e.变成氧化型谷胱甘肽时脱去的两个氢原子是由同一个还原型谷胱基肽分子所提供的 10. 可使二硫键氧化断裂的试剂是： a. 尿素 b. 巯基乙醇 c. 溴化氰 d. 过甲酸 e. 以上都不是 11. 在一个肽平面中含有的原子为：a. 3 b. 4 c. 5 d. 6 e. 7 12. 下列有关α－螺旋的叙述，哪一项是错误的？ a.氨基酸残基之间形成的＝C=O与H-N=之间的氢键使α－螺旋稳定 b.减弱侧链基团R之间不利的相互作用，可使α－螺旋稳定 c.疏水作用使α－螺旋稳定 d.在某些蛋白中，α－螺旋是二级结构中的一种结构类型 e.脯氨酸和甘氨酸的出现可使α－螺旋中断 13. 下列关于二硫键的叙述，哪一项是错误的？ a.二硫键是两条肽链或者同一条肽链的两分子半胱氨酸之间氧化后形成的 b.多肽链中的一个二硫键与巯基乙醇反应可形成两个巯基 c.二硫键对稳定蛋白质的构象起重要作用 d.在某些蛋白质中，二硫键是一级结构所必需的（如胰岛素） e.二硫键对于所有蛋白质的四级结构是必需的 14. 下列维持蛋白质分子空间结构的化学键的叙述，哪个是错误的？ a.疏水作用是非极性氨基酸残基的侧链基团避开水、相互聚积在一起的现象 b.在蛋白质分子中只存在-C=O与H-N=之间形成氢键 c.带负电的羧基与氨基、胍基、咪唑基等基团之间可形成盐键 d.在羧基与羟基之间也可以形成酯键 e.-CH2OH与-CH2OH之间存在着范德华作用力 15. 一条含有105个氨基酸残基的多肽链，若只存在α－螺旋，则其长度为 。 a. 15.75nm b. 37.80nm c. 25.75nm d. 30.50nm e. 12.50nm 16. 一纯品血红素蛋白含铁0.426%，其最小分子量为多少道尔顿（Fe56）? a. 11500 b. 12500 c. 13059 d. 13146 e. 14015 17. 用下列方法测定蛋白质含量时，哪种方法需要完整的肽键？ a.双缩脲法 b.凯氏定氮 c.紫外吸收 d. 茚三酮反应 e. 氨试剂反应 18. 氨基酸与蛋白质共有的性质是: a. 胶体性质 b. 沉淀反应 c. 变性性质 d. 两性性质 e. 双缩脲反应 19. 加入哪种试剂不会导致蛋白质的变性？ a. 尿素 b. 盐酸胍 c. SDS d. 硫酸铵 e. 二氯化汞 20. 下列何种变化不是蛋白质变性引起的? a. 氢键断裂 b. 疏水作用的破坏 c. 亚基解聚 d. 生物学性质丧失 e. 分子量变小 21. 下列哪一项因素不影响蛋白质α-螺旋的形成? a.碱性氨基酸相近排列 b. 酸性氨基酸相近排列 c. 脯氨酸的存在 d. 丙氨酸的存在 e. 甘氨酸的存在 22. 下列关于肽平面的叙述,哪一项是错误的? 中的C--N键比一般的长 b. 肽键的C及N周围的三个键角之和为360 c. 中的六个原子基本上处于同一个平面 d.肽键中的C--N键具有部分双键性质 e.α-碳原子参与形成的单键可以旋转 23. 为了充分还原RNA酶，除了应用β-巯基乙醇外，还需要： a. 过甲酸 b. 尿素 c. 调节pH到碱性 d. 调节pH到酸性 e. 加热到50℃ 24. 蛋白质三维结构的构象特征主要取决于： a.氨基酸的组成、顺序和数目 b.氢键、盐键、范德华力和疏水力等构象维系力 c.温度、pH和离子强度等环境条件 d.肽链间及肽链内的二硫键 e.各氨基酸间彼此借以相连的肽键 25. 具有四级结构的蛋白质特征是： a.分子中必定含有辅基 b.含有两条或两条以上的多肽链 c.每条多肽链都具有独立的生物学活性 d.依赖肽键维系蛋白质分子的稳定 e.以上都不对 26. 每个蛋白质分子必定具有的结构是： a. α-螺旋结构 b. β-片层结构 c. 三级结构 d. 四级结构 e. 含有辅基 27. 蛋白质的特异性及功能主要取决于 a.各氨基酸的相对含量 b.氨基酸的种类 c.氨基酸序列 d.非氨基酸物质 28. 在寡聚蛋白质中，亚基间的立体排布、相互作用以及接触部位间的空间结构称之为 a.三级结构 b.缔合现象 c.四级结构 d.变构现象 （二）填空题 1． 天然氨基酸的结构通式是＿＿＿＿。 2． 带电氨基酸有＿＿＿＿氨基酸与＿＿＿＿氨基酸两类，其中前者包括＿＿＿＿＿、＿＿＿＿，后者包 括＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿。 3． 氨基酸的等电点用＿＿＿＿表示，其含义是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 4． 当氨基酸溶液的pH＝pI时，氨基酸以＿＿＿＿离子形式存在；当pH>pI时，氨基酸以＿＿＿＿离子 形式存在。 5． 脯氨酸是＿＿＿＿氨基酸，与茚三酮反应生成＿＿＿＿色物质。 6． 含有羟基的天然氨基酸有＿＿＿＿、＿＿＿＿和＿＿＿＿。 7． 一般规律是：在球蛋白分子中＿＿＿＿性氨基酸侧链位于分子内部，＿＿＿＿＿性氨基酸侧链位于分 8． 变性蛋白质的主要特征是＿＿＿＿＿＿丧失，其次是＿＿＿＿性质改变和＿＿＿＿降低。 9． α－螺旋中相邻螺圈之间形成链内氢键，氢键取向几乎与＿＿＿＿平行。氢键是由每个氨基酸的＿＿ ＿＿与前面隔三个氨基酸的＿＿＿＿形成的，它允许所有的＿＿＿＿都能参与氢键的形成。 10． 蛋白质的一级结构是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。作用力是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 蛋白质的二级结构是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。作用力是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 蛋白质的三级结构是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。作用力是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 蛋白质的四级结构是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。作用力是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 11． 镰刀型红细胞贫血病是一种人类的病，1910年发现是由于＿＿＿＿分子中＿＿＿＿亚基的氨基酸组 成的微小差异造成的。 12． 稳定蛋白质胶体状态的因素是蛋白质分子上的＿＿＿＿及＿＿＿＿。 13． 蛋白质溶液是亲水胶体，它具有一般胶体溶液的共同性质，如：＿＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿和＿＿＿。 14． 破坏蛋白质胶体溶液稳定因素的因素有＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿和＿＿＿＿。 15． 超离心技术的S是＿＿＿＿，单位是＿＿＿＿。 16． 两性离子是指＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 17． ＿＿＿＿和＿＿＿是破坏α－螺旋的氨基酸。前者不是一个真正的α－氨基酸；后者没有同分异构体。 18． 维系蛋白质构象的作用力有＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿。 19． Pauling等人提出的蛋白质α－螺旋模型中：每圈螺旋包含＿＿＿＿氨基酸残基，高度为＿＿＿＿。 每个氨基酸残基沿轴上升＿＿＿＿并旋转100℃。 20． 胶原蛋白是由＿＿＿＿股左旋＿＿肽链组成的右旋结构。 21． 两条相当伸展的肽链（或同一条肽链的两个伸展的片段）之间形成氢键的二级结构称为＿＿＿＿． 22． 蛋白质沉淀作用的实质是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿． 23． 蛋白质主链构象的结构单元包括________、＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿。 （三）是非判断题 1. 天然氨基酸都具有一个不对称的α－碳原子。 2. 在天然氨基酸中只限于α－ＮＨ２能与亚硝酸反应，定量放出氮气。 3. 由于静电作用，在等电点时氨基酸溶解度最小。 4. 两性离子氨基酸在溶液中，其正负离子的解离度与溶液pＨ无关。 5. 氨基酸的等电点可以由其分子上解离基团的解离常数来确定。 6. 溶液的pＨ可以影响氨基酸的pＩ值。 7. 公式pＩ＝（pＫ２＋pＫ３）／２是计算酸性或碱性氨基酸pＩ的公式。 8. ＧＳＨ分子中含有－ＳＨ基，故能参与体内一些氧化还原反应。 9. 天然蛋白质α－螺旋为右手螺旋。 10. 多肽链能否形成α－螺旋及螺旋是否稳定与其氨基酸组成和排列顺序直接有关。 11. 蛋白质的氨基酸排列顺序在很大程度上决定它的构象。 12. 有一小肽，用测Ｎ－末端的方法未测出游离的α－ＮＨ２，则此肽必为环肽。 13. 当某一氨基酸晶体溶于pH7.0的水中后，所得溶液的pH为8.0，则此氨基酸的pI点必大于8.0。 14. 一般说来，蛋白质在水溶液中，非极性氨基酸残基倾向于埋在分子的内部而不是表面。 15. 在多肽链中的主链中，C-Cα和N- Cα键能够自由旋转。 16. 蛋白质中一个氨基酸残基的改变，必定引起蛋白质结构的显著变化。 17. 肽键是双键，所以不能够自由旋转。 18. 在每一种蛋白质多肽链中，氨基酸残基排列顺序都是一定的，而不是随机的。 19. 蛋白质变性后溶解度降低，主要是因为电荷被中和及水膜被去除所引起的。 20. 大多数蛋白质的主要带电基团是由它的N－末端的氨基酸和C-末端的氨基酸所贡献。 21. 蛋白质的氨基酸顺序（一级结构）在很大程度上决定它的三维构象。 22. 蛋白质变性后，其空间结构由高度紧密状态变成松散状态。 23. 蛋白质构象是蛋白质分子中的原子绕单键旋转而产生的蛋白质分子中的各原子的空间排布。因此，构 象并不是一种可以分离的单一立体结构形式。 （四）名词解释 1. 构象（conformation) 7．无规卷曲(random coil) 2. 构型（configuration） 8．寡聚蛋白(oligomeric protein) 3．肽平面(peptide plane) 9．简单蛋白(simple protein) 4．α－螺旋(α－helix) 10．结合蛋白(conjugated protein) 5．β－折叠或β－折叠片(β－pleated sheet) 11．蛋白质的变性作用(denaturation) 6．β－转角（β－turn） 12．蛋白质的复性(renaturation) (五)问答及计算题 1. 测得一种蛋白质分子中Trp 残基占总量的0.29％，计算该蛋白质的最低分子量。 2．一种蛋白质按其重量含有1.65％亮氨酸和2.48％异亮氨酸，计算该蛋白质的最低分子量。 3. 聚赖氨酸在pH7时呈无规线团,在pH10时则呈α-螺旋,为什么? 4．多肽链片段是在疏水环境中还是在亲水环境中更利于α－螺旋的形成？为什么？ 2 核酸化学 （一） 选择题 1. DNA碱基配对主要靠： a. 范德华力 b. 氢键 c. 疏水作用 d. 盐键 e. 共价键 2. 双链DNA之所以有较高的熔解温度是由于它含有较多的: a. 嘌呤 b. 嘧啶 c. A和T d. C和G e. A和C 3. DNA与RNA两类核酸分类的主要依据是： a.空间结构不同 b.所含碱基不同 c. 核苷酸之间连接方式不同 d.所含戊糖不同 e.在细胞中存在的部位不同 4. 在一个DNA分子中,若A所占摩尔比为32.8%,则G的摩尔比为＿＿，T的摩尔比为＿＿，C的摩尔比为＿＿: a.67.2% b.32.8% c.17.2% d.65.6% e.16.4% 5. 稳定DNA双螺旋的主要因素： +2+2+a.氢键 b.与Na结合 c. 碱基堆积力 d.与Mn、Mg的结合 e.与精胺、亚精胺的结合 6. 某DNA分子的（A+T）含量为90%，其Tm值为： a.93.2℃ b.73.4℃ c.106.2℃ d.89.8℃ e.以上都不对 7. 下列核酸变性后的描述，哪一项是错误的？ a.共价键断裂，分子量变小 b.紫外吸收值增加 c.碱基对之间的氢键被破坏 d.粘度下降 e.比旋值减小 8. 核酸中核苷酸之间的连接方式是： ‘’‘’‘’a.2,3-磷酸二酯键 b.2,5 -磷酸二酯键 c.3,5 -磷酸二酯键 d.氢键 e.离子键 9. 下列哪一种碱基只存在于RNA而不存在于DNA： a.腺嘌呤 b.胞嘧啶 c.胸腺嘧啶 d.尿嘧啶 e.鸟嘌呤 10. 有关DNA双螺旋结构，下列叙述哪一种是错误的？ a.DNA二级结构中都是由两条多核苷酸链组成 b.DNA二级结构中碱基不同，相连的氢键数目也不同 ‘’c.DNA二级结构中,戊糖3-OH与后面核苷酸的5-磷酸形成磷酸二酯键 d.磷酸与戊糖总是在双螺旋结构的内部 e.磷酸与戊糖组成了双螺旋的骨架 11. 下列关于核酸结构的叙述,哪一项是错误的? a.在双螺旋中,碱基对形成一种近似平面的结构 b.G和C之间是2个氢键相连而成 c.双螺旋中每10对碱基对可使螺旋上升一圈 d.双螺旋中大多数为右手螺旋,但也有左手螺旋 e.双螺旋中碱基的连接是非共价的结合 12. 有关RNA二级结构的叙述哪一项是错误的? a.RNA二级结构大多数是以单链形式存在 b.RNA二级结构可呈发卡结构 c.RNA二级结构中有时可形成突环 d.RNA二级结构中有稀有碱基e.RNA二级结构中一定是A不等于U,G不等于C ‘'13. 单链DNA：5-pCpGpGpTpA-3,能与下列哪一种RNA单链分子进行杂交？ '' '''a.5-pGpCpCpTpA-3 b.5-pGpCpCpApU-3 c.5-pUpApCpCpG '' ''d.5-pTpApGpGpC-3 e.5-pTpUpCpCpG-3 (二) 填空题 1. DNA双螺旋结构模型是____________________于_______年提出的. 2. 核苷酸除去磷酸基后称为_________________________。 3. 脱氧核糖核核酸在糖环_________位置不带羟基。 4. _____RNA分子指导蛋白质合成,________RNA分子用作蛋白质合成中活化氨基酸的载体。 5. 染色体由＿＿＿＿和＿＿＿＿组成。 6. 双螺旋DNA的熔解温度Tm与＿＿＿＿、＿＿＿＿和＿＿＿＿有关。 7. DNA的稀盐溶液加热至某个特定温度，可使其理化物质发生很大变化，如＿＿＿＿和＿＿＿＿，这种现象叫做＿＿＿＿。其原因是由于＿＿＿＿。 8. DNA双螺旋稳定因素有＿＿＿＿、＿＿＿＿和＿＿＿＿。 9. DNA双螺旋直径为＿＿＿＿nm,双螺旋每隔＿＿＿＿nm转一圈，约相当于＿＿＿＿个核苷酸对，糖和磷酸位于双螺旋的＿＿＿＿侧，碱基位于＿＿＿＿侧。 a. [S]>>[E] b. [S]=[Et] c. [P]→O d. 测初速度 e. 最适pH 4. 对于一个符合米氏方程的酶来说:当[S]=Km；［I］=KI时，I为竞争性抑制剂，则v为 ；当I为非竞 争性抑制剂时，v为 ：a. Vmax×2/3 b. Vmax×1/3 c. Vmax×1/2 d. Vmax×1/4 e. Vmax×1/6 5. 如果 要求 对教师党员的评价套管和固井爆破片与爆破装置仓库管理基本要求三甲医院都需要复审吗 酶促反应v=Vmax×90%，则［S］应为Km的倍数是：a.4.5 b.9 c.8 d.5 e.90 6. 酶的纯粹竞争性抑制剂具有下列哪种动力学效应？ a.Vmax不变，Km 增大 b.Vmax增加，Km 不变 c.Vmax和Km 都不变 d.Vmax不变，Km 减小 e.Vmax减小，Km 不变 7. 下列关于酶的描述,哪一项不正确? a.所有的蛋白质都是酶 b.酶是生物催化剂 c.酶是在细胞内合成的,但也可以在细胞外发挥催化功能 d.酶具有专一性 e.酶在强碱、强酸条件下会失活 8. 下列哪一项不是辅酶的功能？ a. 转移基团 b. 传递氢 c. 传递电子 d. 某些物质分解代谢时的载体 e. 决定酶的专一性 9. 下列关于酶活性部位的描述，哪一项是错误的？ a.活性部位是酶分子中直接与底物结合,并发挥催化功能的部位 b.活性部位的基团按功能可分为两类,一类是结合基团、一类是催化基团 c.酶活性部位的基团可以是同一条肽链但在一级结构上相距很远的基团 d.不同肽链上的有关基团不能构成酶的活性部位 e.酶的活性部位决定酶的专一性 10. 下列哪一种抑制剂不是琥珀酸脱氢酶的竞争性抑制剂 ? a. 乙二酸 b. 丙二酸 c. 丁二酸 d. α-酮戊二酸 e. 碘乙酸 11. 下列关于别构酶的叙述,哪一项是错误的? a.所有别构酶都是寡聚体,而且亚基数目往往是偶数 b.别构酶除了活性部位外,还含有调节部位 c.亚基与底物结合的亲和力因亚基构象不同而变化 d.亚基构象改变时,要发生肽键断裂的反应 e.酶构象改变后,酶活力可能升高也可能降低 12. 下列哪一项不是Km值的意义? a.Km值是酶的特征性物理常数,可用于鉴定不同的酶 b.Km值可以表示酶与底物之间的亲和力, Km值越小、亲和力越大 c.Km值可以预见系列反应哪一步是限速反应 d.Km值是速度达最大速度半数时的底物浓度 e.用Km值可以选择酶的最适底物 f. 比较Km值可以估计不同酶促反应速度 13. 酶的不可逆抑制的机制是由于抑制剂： a.使酶蛋白变性 b.与酶的催化中心以共价键结合 c.与酶的必需基团结合 d.与活性中心的次级键结合 e.与酶表面的极性基团结合 14. 酶的活性中心是指: a.酶分子上的几个必需基团 b.酶分子与底物结合的部位 c.酶分子结合底物并发挥催化作用的关键性三维结构区 d.酶分子中心部位的一种特殊结构 e.酶分子催化底物变成产物的部位 15. 酶原激活的实质是: a.激活剂与酶结合使酶激活 b.酶蛋白的变构效应 c.酶原分子一级结构发生改变从而形成或暴露出酶的活性中心 d.酶原分子的空间构象发生了变化而一级结构不变 e.以上都不对 16. 非竞争性抑制作用引起酶促反应动力学的变化是: a.Km基本不变,Vmax变大 b.Km减小,Vmax变小 c.Km不变,Vmax变小 d.Km变大,Vmax不变 e.Km值与Vmax值都不变 17. 下列对酶活力测定的描述哪项是错误的? a.酶的反应速度可通过测定产物的生成量或测定底物的减少量来完成 b.需在最适pH条件下进行 c.按国际酶学委员会统一标准温度都采用25℃ d.要求[S]>>[E] e.以上都不对 18. 一个简单的米氏酶促反应,当[S]<kmb>Kmc,则此酶的最适底 物是＿＿＿＿，与酶亲合力最小的底物是＿＿＿＿。 11. 调节酶类一般（主要）分为两大类＿＿＿＿和＿＿＿＿。 12. 影响酶促反应速度的因素有＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 13. 依酶促反应类型，酶可以分为六大类为＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 14. 酶经分离提纯后保存方法有＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 15. 米氏方程为＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 (三) 是非判断题 1. 酶影响它所催化反应的平衡的到达时间。 2. 当[ES]复合物的量增加时，酶促反应速度也增加。 3. 在极低底物浓度时，酶促反应初速度与底物浓度成正比。 4. 如已知在给定酶浓度时的Km和Vmax，则可计算在任何底物浓度时的酶促反应初速度。 5. 辅酶、辅基在酶催化作用中，主要是协助酶蛋白的识别底物。 6. 变构剂与酶的催化部位结合后使酶的构象改变，从而改变酶的活性，称为酶的变构作用。 7. 酶促反应速度（米氏酶）为最大反应速度90％的底物浓度与最大反应速度50％的底物浓度之比值总是 9，而与Vmax和Km绝对值无关。 8. 酶原激活作用是不可逆的。 9. 酶分子除活性中心部位和必需基团外,其他部位对酶的催化作用是不必需的。 10. 改变酶促反应体系中的pH，往往影响到酶活性部位的解离状态，故对Vmax有影响，但不影响Km。 11. 即使在非竞争性抑制剂存在的情况下，只要加入足够的底物，仍能达到酶催化反应的原有最大反应速度。 12. 某些酶的Km可因某些结构上与底物相似的代谢物的存在而改变。 13. 许多多酶体系的自我调节都是通过其体系中的别构酶实现的。 14. 别构酶调节机制中的齐变模式更能解释负协同效应。 15. 核酶中只能以RNA为底物进行催化反应。 （四）名词解释 1. 辅酶和辅基(coenzyme,prosthetic group) 12．酶的专一性（specificity） 2. 酶的活力单位(active unit) 13．多酶体系(multienzyme complex) 3. 酶的比活力(specific activity) 14．调节酶(regulatory enzyme) 4. 米氏常数Km(Michaelis constant) 15．别构酶(alloseric enzyme) 5. 竞争性抑制作用(competitive inhibition) 16．共价调节酶(covalently modulated enzyme) 6. 非竞争性抑制作用(noncompetitive inhibition) 17．酶原激活(activation of proenzyme) 7. 别构效应(allosteric effcet) 18．寡聚酶(oligomeric enzyme) 9．激活剂（activator） 19．同工酶（isoenzyme） 10．可逆抑制作用(reversible inhibition) 20．诱导酶(induciable enzyme) 11．不可逆抑制作用(irreversible inhibition) (五)问答及计算题 1. 试述使用酶作催化剂的优缺点。 2. 当[S]=0.5Km；[S]=4Km；[S]=9Km；[S]=99Km时，计算v占Vmax百分比。 3. 用示意图表示下列曲线，①米氏酶促反应速度与底物浓度的关系曲线；②非竞争性抑制剂下1/v 对 1/[S]作用曲线。 4. 米氏方程有什么局限性？ 4 维生素 （一）选择题 1. 下列哪一个化合物的名称与所给出的维生素名称不符？ a.α－生育酚―――维生素E b.抗坏血酸―――维生素C d.硫胺素―――维生素B1 e.氰钴胺素―――维生素B12 2. 下列哪一个辅酶不是来自维生素： +a. CoQ b. FAD c. NAD d. pLp e. Tpp 3. 成人及儿童因缺乏哪种维生素而导致干眼病？ c.吡哆醛―――维生素B2 a. 维生素B5 b. 叶酸 c. 维生素A d. 维生素B3 e. 维生素B6 4. 下列哪种维生素可转化为甲基和甲酰基载体的辅酶？ a. 硫胺素 b.叶酸 c.维生素A d.泛酸 e. 核黄素 5. 下列哪个不是丙酮酸脱氢酶系的辅助因子？ a.pLp b.Tpp c.硫辛酸 d.FAD e.CoA 6. 下列哪种辅酶分子中不含核苷酸成分？ + a.NADb.NADP c.FAD d.Tpp e.CoA-SH 7. 被四氢叶酸转移的一碳单位有： a.CO2 b.-CH3 C.-CN d.-CH2OH e.-COOH 8. 在氧化脱羧作用中需要哪一种辅酶? a. 生物素 b. 钴胺素辅酶 c. 磷酸吡哆醛 d. 抗坏血酸 e. 硫胺素焦磷酸 9. 下列哪一种维生素是辅酶A的前体? a. 核黄素 b. 泛酸 c. 硫胺素 d. 钴胺素 e. 吡哆胺 10. 下列哪种维生素在缺乏时导致能量障碍? a.维生素B1 b.维生素B2 c.维生素B12 d.维生素B6 e.维生素C 11. 下列哪种维生素又称钴胺素? a.维生素K b.维生素B1 c.维生素B2 d.维生素B12 e.维生素B6 f.硫辛酸 12. 哪一种维生素具有可逆的氧化还原特性？ a.生物素 b.核黄素 c.硫胺素 d.钴胺素 e.泛酸 13. 人体肠道细菌能合成的维生素是： a.维生素K b.泛酸 c.生物素 d.叶酸 e.以上都是 14. 人类最能耐受下列哪一种物质的缺乏? a. 蛋白质 b. 维生素 c. 脂肪 d. 糖类 e. 钙离子 (二） 填空题 1. FMN、FAD在有关酶的催化反应中起＿＿＿＿作用，这是由于维生素B2分子中＿＿＿＿环上的1位和 10位氮原子具有活泼双键能可逆地加氢脱氢的缘故。 2. 生物素是＿＿＿＿的辅酶，在有关催化反应中起＿＿＿＿作用。 3. 维生素K促进＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿的合成。 4. 人类长期不摄入蔬菜、水果，将可能导致＿＿＿＿和＿＿＿＿这两种维生素的缺乏。 5. 脂溶性维生素包括＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿和＿＿＿。 6. 水溶性维生素包括维生素B族和＿＿＿＿。 7. 维生素B族有＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿＿和＿＿＿＿。 （三）是非选择题 1. 维生素是各种生物需求量很少，机体又不能合成的一类高分子有机化合物。 2. 维生素C是抗坏血酸，其本身就是辅酶。 3. 辅酶或辅基对于酶蛋白的专一性是非常重要的。 4. 摄入量的不足是导致维生素缺乏症的唯一原因。 5. 所有的B族维生素在体内均能构成辅基或辅酶而参与物质代谢。 （四）名词解释 1. 维生素(vitamin) （五）问答题 1. 试述患维生素缺乏症的主要原因。 2. 试述维生素与辅酶、辅基的关系。 5 生物氧化 （一）选择题 1. 按公式ΔG'=-2.3RT lgK，确定下列反应的自由能： A + B ? C 10mol/L 10mol/L 10mol/L a.－9.2RT b. －4.6RT c. －2.3RT d. ＋2.3RT e. ＋4.6RT 8. ATP虽然含有大量的自由能但它并不是能量的贮存形式。 9. 呼吸链细胞色素氧化酶的血红素辅基Fe原子只形成5个配位键，另一个配位键的功能是与O2结合。 10. 有机物的自由能决定于其本身所含基团的能量，一般是越稳定越不活泼的化学键常具有较高的自由能。 11. 磷酸肌酸是ATP高能磷酸基的贮存库，因为磷酸肌酸只能通过这唯一的形式转移其磷酸基团。 (四)名词解释 1. 呼吸链（respiratory chain） 3. 氧化磷酸化作用(oxidative phosphorylation) 2. 磷氧比值(P/O ratio) 4. 底物水平磷酸化(substrate level phosphorylation) (五)问答及计算题 1. 何谓高能化合物?举例说明生物体内有哪些高能化合物? 2. 在体内ATP有哪些生理作用? 3. 葡萄糖转变成乳酸，总自由能ΔG＇为－217.36千焦耳/摩尔，在厌氧细胞中，此转变过程与ATP的合 成相偶联。每有1摩尔葡萄糖转变成乳酸就有2摩尔ATP生成。 ① 计算总偶联反应的ΔG＇。 ② 计算厌氧细胞中能量的保留率。 ③ 在需氧生物中葡萄糖完全氧化成CO2和H2O时，ΔG＇＝－2867.48 千焦耳/ 摩尔，如果能量的保留率相同，每摩尔葡萄糖完全氧化时能得到多少摩尔ATP？ ④ 计算与ATP合成相偶联的总氧化反应的ΔG＇。 6 糖代谢 （一）选择题 1. 由已糖激酶催化的反应的逆反应所需的酶是： a.果糖二磷酸酶 b.葡萄糖－6－磷酸酶 c.磷酸果糖激酶Ⅰ d.磷酶果糖激酶Ⅱ e.磷酸化酶 2. 糖酵解过程中催化一摩尔六碳糖裂解为两摩尔三碳糖的反应的酶是: a. 磷酸已糖异构酶 b. 磷酸果糖激酶 c. 醛缩酶 d. 磷酸丙糖异构酶 e. 烯醇化酶 3. 底物水平磷酸化指: a. ATP水解为ADP和Pi b. 底物经分子重排后形成高能磷酸键,经磷酸基团转移使ADP磷酸化为ATP分子 +c. 呼吸链上H传递过程中释放能量使ADP磷酸化为ATP分子 d. 使底物分子加上一个磷酸 e. 使底物分子水解掉一个ATP分子 +4. 缺氧情况下,糖酵解途径生成的NADH+H的去路: a. 进入呼吸链氧化供应能量 b.丙酮酸还原为乳酸 c.3-磷酸甘油酸还原为3-磷酸甘油醛 d. 醛缩酶的辅助因子合成1,6-双磷酸果糖 e.醛缩酶的辅助因子分解1,6-双磷酸果糖 5. ATP对磷酸果糖激酶Ⅰ的作用: a. 酶的底物 b. 酶的抑制剂 c. 既是酶的底物同时又是酶的变构抑制剂 d. 1,6-双磷酸果糖被激酶水解时生成的产物 e. 以上都对 6. 丙酮酸脱氢酶复合体中最终接受底物脱下的2H的辅助因子是: +a. FAD b. 硫辛酸 c. 辅酶A d. NAD e. TPP 7. 三羧酸循环的第一步反应产物是: +a. 柠檬酸 b. 草酰乙酸 c. 乙酰CoA d. CO2 e. NADH+H 8. 糖原合成的关键酶是: a. 磷酸葡萄糖变位酶 b. UDPG焦磷酸化酶 c. 糖原合成酶 d. 磷酸化酶 e. 分支酶 9. 糖原合成酶参与的反应是: a. G+G→G-G b. UDPG+G→G-G+UDP c. G+Gn→Gn+1 d. UDPG+Gn→Gn+1+UDP e. Gn→Gn-1+G 10. 糖原合成酶催化形成的键是: a.α-1,6-糖苷键 b.β-1,6-糖苷键 c.α-1,4-糖苷键 d.β-1,4-糖苷键 e.α-1,β-4-糖苷键 11. 丙酮酸激酶是 途径的关键酶，丙酮酸羧化酶是 代谢途径的关键酶: a. 糖异生 b. 糖的有氧氧化 c. 磷酸戊糖途径 d. 糖酵解 e. 糖原合成与分解 12. 有关乳酸循环的描述，何者是不正确的？ a.肌肉产生的乳酸经血液循环至肝后糖异生为糖 b.乳酸循环的生理意义是避免乳酸损失和因乳酸过多引起的酸中毒 c.乳酸循环的形成是一个耗能过程 d.乳酸在肝脏形成，在肌肉内糖异生为葡萄糖 e. 乳酸糖异生为葡萄糖后可补充血糖并在肌肉中糖酵解为乳酸 13. 人体内不能水解的糖苷键是： a.α-1，4-糖苷键 b.β-1，6-糖苷键 c.β-1，4-糖苷键 d.α-1，β-4-糖苷键 e.以上都是 14. 一摩尔葡萄糖经糖的有氧氧化过程可生成的乙酰CoA： a.1摩尔 b.2摩尔 c.3摩尔 d.4摩尔 e.5摩尔 15. 反应：6-磷酸果糖→1，6-二磷酸果糖，需哪些条件？ a.果糖二磷酸酶，ATP和Mg2+ b.果糖二磷酸酶，ADP，Pi和Mg2+ c.磷酸果糖激酶，ATP和Mg2+ d.磷酸果糖激酶，ADP，Pi和Mg2+ e.ATP和Mg2 16. 6-磷酸果糖激酶Ⅰ的最强别构激活剂是： a.1，6-双磷酸果糖 b.AMP c.ADP d.2，6-双磷酸果糖 e.3-磷酸甘油 17. 丙酮酸脱氢酶复合体中转乙酰化酶的辅酶是： a.TPP b.硫辛酸 c.CoASH d.FAD e.NAD+ 18. 丙酮酸脱氢酶复合体中丙酮酸脱氢酶的辅酶是： a.TPP b.硫辛酸 c.CoASH d.FAD e.NAD+ 19. 糖的有氧氧化的最终产物是： a.CO2+H2O+ATP b.乳酸 c.丙酮酸 d.乙酰CoA e.柠檬酸 20. 最终经三羧酸循环彻底氧化为CO2和H2O并产生能量的物质有： a.丙酮酸 b.生糖氨基酸 c.脂肪酸 d.β-羟丁酸 e.以上都是 21. 最终经三羧酸循环彻底氧化为CO2和H2O并产生能量的物质有： a.乳酸 b.α-磷酸甘油 c.生糖氨基酸 d.乙酰乙酰CoA e.以上都是 22. 不能进入三羧酸循环氧化的物质是： a.亚油酸 b.乳酸 c.α-磷酸甘油 d.胆固醇 e.软脂酸 23. 需要引物分子参与生物合成反应的有： a.酮体生成 b.脂肪合成 c.糖异生合成葡萄糖 d.糖原合成 e.以上都是 24. 一摩尔葡萄糖经糖有氧氧化可产生ATP摩尔数： a.12 b.24 c.36 d.38 e.36或38 25. 每摩尔葡萄糖有氧氧化36或38摩尔数ATP的关键步骤取决于： a.苹果酸氧化成草酰乙酸 b.异柠檬酸氧化为α-酮戊二酸 c.丙酮酸氧化为乙酰CoA d.3-磷酸甘油醛氧化为1，3-二磷酸甘油酸 e.1，3-二磷酸甘油酸水解为3-磷酸甘油酸 26. 从糖原开始一摩尔葡萄糖经糖的有氧氧化可产生ATP摩尔数： a.12 b.13 c.37 d.39 e.37-39 27. 糖原分解中水解α-1，6-糖苷键的酶是： a.葡萄糖-6-磷酸酶 b.磷酸化酶 c.葡聚糖转移酶 d.分枝酶 e.以上都是 28. 糖原分解过程中磷酸化酶磷酸解的键是： a.α-1，6-糖苷键 b.β-1，6-糖苷键 c.α-1，4-糖苷键 d.β-1，4-糖苷键 e.α-1，β-4-糖苷键 29. 糖异生过程中哪一种酶代替糖酵解的已糖激酶： a.磷酸烯醇式丙酮酸羧酸激酶 b.果糖二磷酸酶Ⅰ c.丙酮酸羧化酶 d.葡萄糖-6-磷酸酶 e.磷酸化酶 30. 不能经糖异生合成葡萄糖的物质是： a.α-磷酸甘油 b.丙酮酸 c.乳酸 d.乙酰CoA e.生糖氨基酸 31. 糖异生过程中NADH+H+来源有： a.脂酸β-氧化 b.三羧酸循环 c.丙酮酸脱氢 d.线粒体产生的NADH+H+均需均苹果酸穿梭透过线粒体膜进入胞液 e.A、B、C均需与D一起才是完满答案 32. 下列各中间产物中，哪一个是磷酸戊糖途径所特有的？ a.丙酮酸 b.3-磷酸甘油醛 c.6-磷酸果糖 d.6-磷酸葡萄糖酸 e.1，6-二磷酸果糖 （二） 填空题 1. 在肠内吸收速率最快的单糖是_＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 2. 糖酵解途径唯一的脱氢反应是＿＿＿＿＿＿＿＿＿，脱下的氢由＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿递氢体接受。 3. 各个糖的氧化代谢途径的共同中间产物＿＿＿＿＿＿＿＿＿也可以称为各代谢途径的交叉点。 4. 糖酵解途径中最重要的关键酶（调节点）是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿, 果糖-2，6二磷酸的作用是 糖 5. 丙酮酸脱氢酶系包括＿＿＿＿、＿＿＿＿和＿＿＿＿三种酶和＿＿＿＿种辅助因子。 6. 磷酸戊糖途径的生理意义是生成＿＿＿＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿＿。 7. 三碳糖、六碳糖和九碳糖之间可相互转变的糖代谢途径称为＿＿＿＿＿。 8. 具有氧化还原作用的体内最小的肽称为＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 9. 肌肉不能直接补充血糖的主要原因是缺乏＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 10. 糖原合成的关键酶是＿＿＿＿＿＿，糖原分解的关键酶是＿＿＿＿＿＿。 11. 糖酵解过程中有3个不可逆的酶促反应，这些酶是 、 和 。 12. 在 、 、 和 4种酶参与的情况下，糖酵解可以逆转。 13. 磷酸果糖激酶是一类 酶。当ATP和柠檬酸浓度高时，其活性受到 ，而ADP和AMP 浓度高时，该酶活性受到 ，该酶的动力学曲线为 型，因此是 。 14. 丙酮酸在有氧条件下进入 被分解为 CO2，在无氧条件下转变为 。 （三） 是非判断题 1. 糖酵解途径是人体内糖、脂肪和氨基酸代谢相联系的途径。 2. 人体内能使葡萄糖磷酸化的酶有已糖激酶和磷酸果糖激酶。 3. 一摩尔葡萄糖经糖酵解途径生成乳酸，需经1次脱氢，两次底物水平磷酸化过程，最终净生成2摩尔 ATP分子。 4. 糖酵解生成乳酸过程无需O2参加。 ++5. 若没氧气存在时，糖酵解途径中脱氢反应产生的NADH+H交给丙酮酸生成乳酸，若有氧存在下，则NADH+H 进入线粒体氧化。 6. 丙酮酸脱氢酶系催化底物脱下的氢，最终是交给FAD生成FADH2的。 7. 剧烈运动后肌肉发酸是由于丙酮酸被还原为乳酸的结果。 8. 由于有大量NADH+H+存在，虽然有足够的O2，但乳酸仍可形成。 9. 磷酸戊糖途径能产生ATP，可以代替三羧酸循环，作为生物供能的主要途径。 10. 多数肿瘤细胞糖代谢失调表现为糖酵解升高。 （四）名词解释 1. 糖酵解(glycolysis) 5．巴斯德效应(Pasteur effect) 2. 糖的有氧氧化(aerobic oxidation) 6．别构调节(alloseric modulation) 3. 糖异生(gluconeogensis) 7．共价调节(covalently modulation) 4. 磷酸戊糖途径(pentose phosphate pathway) (五)问答题 1. 为什么说三羧酸循环是糖、脂和蛋白质三大物质代谢的共同通路？ 2. 为什么说6－磷酸葡萄糖是各个糖代谢途径的交叉点？ 3. 糖代谢与脂肪代谢是通过哪些反应联系起来的？ 7 脂类代谢 （一） 选择题 1. 合成甘油三酯最强的器官是: a.肝 b.肾 c.脂肪组织 d.脑 e.小肠 2. 肝细胞的脂肪合成后的去向 a. 在肝细胞内水解 b. 在肝细胞内储存 d. 在肝细胞内与载脂蛋白结合为VLDL分泌人血 3． 具有将肝外胆固醇转运到肝脏进行代谢的血浆脂蛋白： a.CM b.LDL c.HDL d.IDL e.VLDL c. 在肝细胞内氧化供能 e.以上都不对 4 人体内的多不饱和脂肪酸指： a. 油酸，软脂肪酸 c. 亚油酸，亚麻酸 e. 软脂肪酸，花生四烯酸 b. 油酸，亚油酸 d. 软脂肪酸，亚油酸 5 不能产生乙酰CoA的是: a.酮体 b.脂肪酸 c.胆固醇 d.磷脂 e.葡萄糖 6 脂肪酸分解产生的乙酰CoA去路: a. 合成脂肪酸 b. 氧化供能 c. 合成酮体 d. 合成胆固醇 e. 以上都是 7．β－氧化过程的逆反应可见于： a． 胞液中脂肪酸的合成 c． 线粒体中脂肪酸的延长 e． 不饱和脂肪酸的合成 b． 胞液中胆固醇的合成 d． 内质网中脂肪酸的延长 8．合成胆固醇的原料不需要 a. 乙酰CoA b. NADPH c. ATP d. CO2 e. O2 9．由胆固醇转变而来的是 a. 维生素A b.维生素 PP c. 维生素C d. 维生素D3 e. 维生素E 10．脑磷脂含有的成分为： a. 脂肪酸，甘油，磷酸，乙醇胺 d. 脂肪酸，磷酸，胆碱 b. 脂肪酸，磷酸，胆碱，甘油 e. 脂肪酸，磷酸，甘油 c. 磷酸，脂肪酸，丝氨酸，甘油 11．脂酰基载体蛋白（ACP）的功能： a. 转运胆固醇 b. 激活脂蛋白脂肪酶 c. 脂肪酸合成酶系的核心 d. 转运脂肪酸 e. 携带－碳单位 （二） 填空题 1. 人体不能合成而需要由食物提供的必需脂肪酸有＿＿＿＿和＿＿＿＿和＿＿＿＿。 2. 3－磷酸甘油的来源有＿＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿＿。 3. 每一分子脂肪酸被活化为脂酰CoA需消耗＿＿＿＿个高能磷酸键。 4. 脂肪酸β－氧化的限速酶＿＿＿＿。 5. 一分子14碳长链脂酰CoA可经＿＿＿＿次β－氧化生成＿＿＿＿个乙酰CoA。 6. 脂酰CoA每一次β－氧化需经脱氢＿＿＿＿＿＿＿＿和硫解等过程。 7. 若底物脱下的［H］全部转变为ATP，则1摩尔软脂肪酸（16C）经脂酰CoAβ－氧化途径可共生成＿＿ ＿＿＿ATP，或净生成＿＿＿＿＿ATP。 8. 酮体脂＿＿＿＿、＿＿＿＿和＿＿＿＿。 9. 酮体合成的酶系存在＿＿＿＿，氧化利用的酶系存在于＿＿＿＿＿。 10. 一分子脂肪酸活化后需经＿＿＿＿转运才能由胞液进入线粒体内氧化；线粒体内的乙酰CoA需经＿＿ ＿＿才能将其带出细胞参与脂肪酸合成。 11. 脂肪酸的合成需原料＿＿＿＿、＿＿＿＿和＿＿＿＿等。 12. 脂肪酸合成过程中，乙酰CoA来源于＿＿＿＿或＿＿＿＿，NADPH来源于＿＿＿＿＿。 13. 是动物和许多植物主要的能源储存形式，是由 与3分子 酯化而成的。 14. 三酰甘油是由 和 在磷酸甘油转酰酶作用下先形成 ，再由磷酸酶转变 成 ，最后在 催化下生成脂酰甘油。 （三） 是非判断题 1. 脂肪酸的活化在细胞胞液进行，脂肪酰CoA的β－氧化在线粒体内进行。 2. 肉毒碱脂酰CoA转移酶有Ⅰ型和Ⅱ型，其中Ⅰ型定位于线粒体外膜，Ⅱ型存在于线粒体内膜。 3. 奇数C原子的饱和脂肪酸经β－氧化后全部生成乙酰CoA。 4. 脂肪酸的合成在细胞线粒体内，脂肪酸的氧化在细胞胞液内生成。 5. 在胞液中，脂肪酸合成酶合成的脂肪酸碳链的长度一般在18个碳原子以内，更长的碳链是在肝细胞内 质网或线粒体内合成。 6. 胆固醇是生物膜的主要成分，可调节膜的流动性，原理是胆固醇为两性分子。 7. 载脂蛋白不仅具有结合和转运脂质的作用，同时还是调节脂蛋白代谢关键酶活性和参与脂蛋白受体的 识别的主要作用。 8. 只有偶数碳原子的脂肪酸才能在氧化降解时产生乙酰辅酶A。 9. 在脂肪酸的从头合成中，增长的脂酰基一直连接在ACP上。 蛋白质化学 （一）选择题 1.c e 2.d 3.c一个可解离基团最具有缓冲能力的pH范围是在其pK值的附近。在氨基酸的所有可解离基团中只有His的咪唑基pK=6.0，最接近生理pH。 4.d氨基酸的羧基pK值一般在pH2-4之间，α-氨基的pK值在pH9-10之间。所以在pH10时，谷氨酸的两个羧基几乎全部解离，而氨基则基本上解离一半左右。 5.b 6.e 20种氨基酸中有两种氨基酸含有两个不对称碳原子，它们是苏氨酸的异亮氨酸。 7.a 8.c由于异硫氰酸苯酯法（Edman法或PITC法）可用来连续定出60个以上的氨基酸顺序，而一个五肽则是相当小的肽，所以可以用此法进行连续测定。其它方法则不是最好的方法。 9.e 10.d过甲酸是一种氧化剂，它可使二硫键氧化断裂。尿素能使氢键破坏，但不是氧化剂。巯基乙醇是一个还原剂。溴化氰是在蛋白质一级结构时常用的一种专一在甲硫氨酸的羧基所形成的肽键进行断裂的试剂。 11.d 12.c 13.e 14.b 15.a 16.d 17.a 18.d氨基酸与蛋白质共有的性质是两性解离性质。胶体性质、沉淀反应、变性性质及双缩脲反应都是蛋白质特有的性质或反应。 19.d尿素和盐酸胍都能够破坏蛋白质分子内的氢键。SDS是蛋白质的变性剂。二氯化汞是一种重金属盐，同时也是蛋白质的变性剂。只有硫酸铵是一种中性盐，在高浓度时能够使蛋白质沉淀，但不使蛋白质变性。 20.e 21d 22.a 23.b为了充分还原核糖核酸核酸酶，除了用β-巯基乙醇外还要用尿素。β-巯基乙醇是还原剂，使-S-S-变成-SH；尿素是蛋白质的变性剂，使蛋白质分子内的氢键破坏。 24.a 25.b 26.c 27.c 28.c （二）填空题 1． 2．酸性；碱性；Asp、Glu；Arg、Lys、His 3．pI；当两性分子的静电荷为零时所处的pH值 4．两性；负电 5．亚；黄 6．Ser、Thr；Tyr 7．多数疏水（非极性）；多数亲水（极性） 8．生物活性；物理化学；溶解度 9．中心轴；N-H；C=O；肽平面上的H与O 10．参考各种教材 11．血红蛋白；β- 12．电荷；水化膜 13．布朗运动、丁道尔现象、电泳行为、不能透过半透膜 14．高浓度盐、重金属离子、某些有机酸；有机溶剂 15．沉降系数；1×10-13秒 16．既含有正电荷又含有负电荷的离子 17．脯氨酸；甘氨酸 18．氢键；盐键；二硫键；疏水作用；范德华力 19．3.6；0.54nm；0.15nm 20．三，α-螺旋 21．β-折叠（或β-片层结构） 22．蛋白质水化膜被破坏或电荷被中和，蛋白质发生聚集，形成了直径大于100nm的大颗粒 23．α-螺旋、β-折叠、β-转角、无规卷曲 （三）是非判断题 1错 2错 3对 4错 5对 6错 7错 8对 9对 10对 11对 12错 13对 14对 15对16对 17错18错 19对 20对 21错 22对 23对 （四）名词解释 1． 构象（conformation）：在分子中由于共价单键的旋转所表现出的原子或基团的不同空间排布叫构象。构象的改变不涉及共价键的断裂和重新组成，也没有光学活性的变化，构象形式有无数种。 2． 构型（configuration）：在立体异构体中的原子或取代基团的空间排列关系叫构型。构型不同的分子在立体化学形式上能够区分。构型有两种，即D-型和L-型。构型的改变要有共价键的断裂和重新组成，从而导致光学活性的变化。 3． 肽平面（peptide plane）：肽链主链的肽键 C－ N具有双键的性质，因而不能自由旋转，使连接在肽健上的六个原子共处于一个平面上，此平面称为肽平面。 4． α-螺旋（α-helix）：是蛋白质多肽链主链二级结构的主要类型之一。肽链主链骨架围绕中心轴盘绕成螺旋状，称为α-螺旋。典型的α-螺旋的结构是：每一个氨基酸残基上的亚氨基氢（N—H）与前面第四个氨基酸残基上的羰基氧（C=O）之间形成链内氢键。在氢键封闭的环内，有13个原子—CO—[—N－Cα－C－]3－NH－。α-螺旋构象的多肽链，每3.6个氨基酸残基上升一圈，每个氨基酸残基绕轴旋转100°，每圈使轴上升0.54nm/(0.l5nm／氨基酸残基)。这种典型的α-螺旋简写为3.613。 5． β-折叠或β-折叠片（β-pleated sheet）：又称为β-结构或β-伸展，是蛋白质中一种常见的二级结构。处于β-折叠构象的多肽链是相当伸展的，不同的肽链间（或同一肽键的不同肽段间）的N—H与C＝O形成氢键，这些肽链的长轴互相平行，而链间形成的氢键与长轴近似垂直。β-折叠片有两种类型：一种是平行结构，即所有肽链的N-末端在同一端，另一种称反平行结构，即肽链的N-末端一顺一反的排列着。 6． β-转角（β-turn）：又称为β-回折、β-弯曲或发卡结构（此处肽链经常出现180℃的回折）。是球 状蛋白质中的一种二级结构。它是由回折或转弯时形成的。在β-转角中弯曲的第一个氨基酸残基的C＝O和第四个氨基酸残基的N－H之间形成一个氢健。在β-转角处甘氨酸和脯氨酸出现的概率很高。β-转角在球状蛋白质中含量十分丰富。 7． 无规卷曲（random coil）：指蛋白质的肽链中没有确定规律性的那部分肽段构象，它的结构比较松散。这种结构和α-螺旋、β-折叠、β-转角比较起来是不规则的，但对于一些蛋白质分子来讲，特定的无规卷曲构象是不能被破坏的，否则就失去活性。 8． 寡聚蛋白（oligomeric protein）：由两个或两个以上的亚基或单体组成的蛋白质统称寡聚蛋白。例如，血红蛋白就是一个由四个亚基组成的寡聚蛋白,它们的亚基通过非共价键相连接，组成了具有生物功能的蛋白质分子。凡具有别构作用的蛋白质一般都属于寡聚蛋白。 9． 简单蛋白（simple protein）：在蛋白质分子中只有氨基酸的成分，而不含有氨基酸以外的成分，这种蛋白质称为简单蛋白。 10．结合蛋白（conjugated protein）在蛋白质分子中除了含有氨基酸成分外，还要有其它成分（辅因子）的存在，才能保证蛋白质的正常生物活性。这种蛋白质称为结合蛋白。 11．蛋白质的变性作用（denaturation）：天然蛋白质分子受到某些物理、化学因素，如热、声、光、压、有机溶剂、酸、碱、脲、胍等的影响，生物活性丧失，溶解度下降，物理化学常数发生变化。这种过程称为蛋白质的变性作用。蛋白质变性作用的实质，就是蛋白质分子中次级键的破坏，而引起的天然构象被破坏，使有序的结构变成无序的分子形式。蛋白质的变性作用只是三维构象的改变，而不涉及一级结构的改变。 12．蛋白质的复性（renaturation）：变性了的蛋白质在一定的条件下可以重建其天然构象，恢复其生物活性，这种现象称为蛋白质的复性。 （五）问答及计算题 1． 解：Trp残基/蛋白质MW=0.29% 蛋白质MW=Trp残基/0.29%=（204-18）/0.29%=64138Da 答：此蛋白质的最低分子量是64138Da 2． 解：亮氨酸和异亮氨酸的分子量都是131Da,根据两种氨基酸的含量来看，异亮氨酸：亮氨酸 =2.48%:1.65%=1.5:1=3:2。所以在此蛋白质中亮氨酸至少有两个，异亮氨酸至少有三个，那么： 1.65%=2*(131-18)/蛋白质MW，蛋白质MW=226/1.65%=13697Da 答：此蛋白质最低分子量是13697Da。 3． 答：聚赖氨酸的赖氨酸侧链是氨基，在pH7时带有正电荷，所以由于静电的斥力作用使聚赖氨酸不能形成α-螺旋结构。当在pH10时赖氨酸侧链的氨基基本不解离，排除了静电斥力，所以能呈α-螺旋结构。 4． 答：由于稳定α-螺旋的力是氢键，那么在疏水环境中很少有极性基团干扰氢键的形成，而在亲水环境中则存在较多的极性基团或极性分子，它们能够干扰α-螺旋中的氢键使之变的不稳定。所以多肽链片断在疏水环境中更利于α-螺旋的形成。 （一）1.b 2.d 3. d 4.cbc 5.cbc 6.a 7.a 8. c 9.d 10.d 11.b 12.e 13. c (二) 1．Watson,Crick；1953 2．核苷 3．2， 4．m(RNA)；t(RNA) 5．DNA,蛋白质； 6．G+C含量；缓冲溶液的性质；DNA的纯度 7．紫外吸收增加；粘度下降；变性；双螺旋解链 8．氢键；碱基堆积力；与正电荷结合 9．2.0；3.4；10；外；内 10．核苷酸、碱基、戊糖、磷酸、碱基、嘌呤、嘧啶 11．9；1；假糖苷键；N-C；嘌呤核苷 12．1；1；假糖苷键；N-C；嘧啶核苷 13.嘧啶碱；芳香环；260nm 14.核糖核酸，脱氧核糖核酸；细胞核，核仁区，细胞质 15.反向；互补；A;T;2; G;C;3 （三）1.错 2.对 3.错 4.对 5.错 6.错 7.对 8.错 9.对 10.对 11.对 (四)1．各种碱基与戊糖通过C-N糖苷键连接而成的化合物称为核苷 2.当加热变性了的核酸分子，在退火的条件下发生复性时，其在260nm下的紫外吸收会减少的现象称为减色效应。 3．当核酸分子加热变性时，其在260nm处的紫外吸收会急剧增加的现象称为增色效应 4．当两条不同来源的DNA（或RNA）链或DNA链与RNA链之间存在互补顺序时，在一定条件下可以发生互补配对形成双螺旋分子，这种分子称为杂交分子。形成杂交分子的过程称为分子杂交。 5．当核酸分子加热变性时，其在260nm处的紫外吸收会急剧增加，当紫外吸收变化达到最大变化的半数值时，此时所对应的温度称为熔解温度或变性温度，用Tm值表示。 6．发卡结构:单链RNA分子也会在分子内部形成部分双螺旋结构，由于这部分双螺旋结构有些像发卡，所以把这部分的双螺旋结构称为发卡结构。 （五）1．DNA的热变性有很多特点如：变性温度范围很窄；260nm处的紫外吸收增加；粘度下降；生物活 性丧失；比旋度下降；酸碱滴定曲线改变。Tm值代表核酸的变性温度（熔解温度、熔点）。在数值上等于DNA变性时摩尔磷消光系数值（紫外吸收）达到最大变化值半数时所对应的温度。 2．DNA分子为两条多核苷酸链以相同的螺旋轴为中心，盘绕成右旋、反向平行的双螺旋；以磷酸和戊糖组成的骨架位于螺旋外侧，碱基位于螺旋内部，并且按照碱基互补的原则，碱基之间通过氢键形成碱基对，A-T间形成二个氢键、G-C间形成三个氢键；双螺旋的直径是2nm，每10个碱基对旋转一周，螺距为3.4nm，所有的碱基平面都与中心轴垂直；维持双螺旋的力是碱基堆积力和氢键。 3．因为（G+C）%=（Tm-69.3）×2.44×%=(89.3-69.3)×2.44×%=48.8%, G=C=24.4%, 而 (A+T)%=1-48.8%=51.2%, A=T=25.6% 4．分子②的Tm值较高；分子②复性到原来较高的可能性大。虽然①分子容易复性但是复性出来的分子不一定是原来的分子，而分子②只要发生复性就一定是原来的分子结构。 5．将核酸完全水解后可以得到：磷酸、戊糖、碱基三种组分。DNA水解后得到的戊糖是2-脱氧核糖，碱基有胸腺嘧啶（T）、胞嘧啶（C）、腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）。RNA水解后得到的戊糖是核糖，碱基有尿嘧啶（U）、胞嘧啶（C）、腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）。上面划线的部分是两者不同的组成成分。 6．解：每个体细胞内DNA的总长度为：6.4×109×0.34nm=2.174×109 nm=2.176nm； 人体内所有体细胞内的DNA的总长度为：2.176×1014m=2.176×1011km； 这个长度与太阳-地球之间的距离相比为：2.176×1011/2.2×109=0.99×102=99（倍）。 （一）1.d 2a. c d 3.b 4.b d 5.b 6.a 7.a 8.e 9.d 10. e 11.d 12.f 13.b 14.c 15.c 16.c 17.c 18.c 19.b 20.a 21.c 22.b 23.a 24.a 25.c 26.a 27.b （二）1．温度；pH；初 2．酸碱催化；共价催化；邻近定向效应；分子张力的形成；低介电区的形成 3．酶蛋白；辅因子 4．底物；选择；立体异构专一性；绝对专一性；相对专一性 5．立体异构 6．对氨基苯甲酸；竞争；二氢叶酸合成酶 7．影响酶和底物的基团解离；使酶变性 8．竞争性；非竞争性 9．通过诱导契合过程来降低反应的活化能 10．C；A 11．别构酶；共价调节酶 12．[S]，[E]，pH，温度，激活剂，抑制剂 13．氧化还原酶类；移换酶类；水解酶类；裂合酶类；异构酶类；合成酶类 14．浓缩低温保存；冰冻干燥保存 15．v =Vmax[S]/(Km+[S]) （三）1.对 2.对 3.对 4.对5.错 6.错 7.对 8.对 9.错 10.错11.错 12.对 13.对 15. 错 15. 对 1. 辅酶和辅基：大多数情况下，可通过透析或其他物理方法从全酶中除去，与酶蛋白结合松弛的辅助因子叫辅酶。以共价键和酶蛋白牢固结合，不易用透析等方法除去的辅助因子叫辅基。二者的区别只在于与酶蛋白的结合的牢固程度不同，无严格绝对的界限。 2. 酶的活力单位（U）：酶活力的度量单位。1961年国际酶学委员会规定：l个酶活力单位是指特定条件下，在1分钟内能转化lμmol底物的酶量，特定条件：温度25℃，其它条件采用最适，另外也存在人们普通采用的其他酶活力单位。 3. 酶的比活力：即酶含量的多少，定为每mg酶蛋白所具有的酶活力单位，一般用U/mg蛋白表示。 4. 酶的转换数；Kcat指每秒钟每个酶分子转换底物的微摩尔数，代表酶的催化效率。 5. 米氏常数Km ：是米氏酶的特征常数之一。在E＋S←→ES→E＋P反应中Km＝（K2＋K3）／K1，Km值的物理意义在于它是当酶促反应速度达到最大反应速度一半时的底物浓度。单位是：mol／L等 6. 竞争性抑制作用：竞争性抑制剂因具有与底物相似的结构所以与底物竞争酶的活性中心，与酶形成可逆的EI复合物，而使EI不能与S结合。从而降低酶反应速度的可逆抑制作用。这种抑制作用可通过增加底物浓度来解除。 7. 非竞争性抑制作用：非竞争性抑制剂与酶活性中心以外的基团结合．形成EI或ESI复合物，从而不能进一步形成E和P，因此使酶反应速度降低的可逆抑制作用，不能通过增加底物浓度的方法解除。 8. 别构效应：调节物（或效应物）与别构酶酶分子的别构中心结合后，诱导出或稳定住酶分子的某种构象，使酶活性中心对底物的结合与催化作用受到影响，从而调节酶的反应速度及代谢过程，此效应称为酶的别构效应。 9. 激活剂：凡能提高酶活性的物质均称为激活剂，其中大部分为离子或简单的有机化合物。另外还有对酶原起激活作用的蛋白质性质的大分子物质。 10. 不可逆抑制作用：是某些抑制剂通常以共价键与酶蛋白中的基团结合，而使酶失活，不能用透析、超滤等物理方法除去的抑制作用。 11. 可逆抑制作用：指抑制剂以非共价键与酶蛋白中的基团结合，可用透析等物理方法除去而使酶重新恢复活性。 12. 酶的专一性：即特异性，是指酶催化特定的底物发生的一定的化学反应生成特定产物的特性。 13. 多酶体系：在细胞内的某一代谢过程中，由几个酶形成的反应链体系，称为多酶体系。一般分为可溶性的，结构化的和在细胞结构上有定位关系的三种类型。 14. 调节酶：在多酶体系中某些酶因其本身活性受到严格的调节控制从而对代谢反应起调节作用，此类酶统称调节酶。 15. 别构酶：一种一般是具有多个亚基，再结构上除具有酶的活性中心外，还具有可结合调节物的别构中心的酶，活性中心负责酶对底物的结合与催化，别构中心负责调节酶反应速度。 16. 共价调节酶：由于其它的酶对某一酶结构进行共价修饰而使其在活性形式和非活性形式（即高活性与低活性）形式之间相互转变，这种调节酶即为共价调节酶。 17. 酶原激活：某些酶先以无活性的酶原形式合成及分泌，然后在到达作用部位是由另外的物质作用，使其失去部分肽段从而形成或暴露活性中心、形成有活性的酶分子的过程。如胃蛋白酶原是无活性的，它在胃液中经胃酸的作用或有活性的胃蛋白酶的作用变成有活性的胃蛋白酶分子。 18. 寡聚酶：由两个或两个以上的亚基组成的酶分子，分子量一般从35000到几百万道尔顿以上的酶。 19. 同工酶：指催化同一种化学反应，而其酶蛋白本身的分子结构组成及理化性质有所不同的一组酶。 20. 诱导酶：指当生物体或细胞中加入特定诱导物后，而诱导产生的酶，称为诱导酶。它的含量在诱导物诱导下显著增高，这种诱导物往往是该酶的底物或底物类似物。 （五）1．优点；（1）专一性高，副反应少，后处理容易。（2）催化效率高，酶用量少。（3）反应条件温和，可以在近中性的水溶液中进行反应，不需要高温高压。（4）酶的催化活性可以进行人工控制 缺点：（1）酶易失活，酶反应的温度、pH、离子强度等要很好控制。（2）酶不易得到，价格昂贵。（3）酶不易保存。 2．33.3%Vmax；80%Vmax；90%Vmax；99%Vmax； 4．局限性：米氏方程假定形成一个中间复合物因而其动力学只适合单底物反应，对实际存在的多底物，多产物的酶促反应均不适用；对体内的多酶体系催化的反应过程也不能很好解释；在一些变构酶催化的反应中表现出的协同效应也与米氏方程表示的[S]与v的关系不大相符。 （一）1.c 2.a 3.c 4.b 5.a 6.d 7.bd 8.e 9.bd 10.c 11.d 12.b 13.e 14.c （二）1．递氢；6，7-二甲基异咯嗪 2．羧化酶；固定CO2 3．凝血酶原 4．维生素C；维生素A 5．维生素A；维生素D；维生素E；维生素K；硫辛酸 6．维生素C； 7．维生素B1；维生素B2；维生素PP；维生素B6；泛酸；生物素；叶酸；维生素B12 （三）1.错 2.对 3.错 4.错 5.对 （四）1．维生素：维生素是机体维持正常生命活动所必需从食物中摄取的一类小分子有机化合物。维生素虽然需要量少，但是人体不能合成或合成量不足，所以必需从食物中摄取。 1． 患维生素缺乏症的主要原因有：①摄入量不足。可因维生素供给量不足，食物储存不当，膳食烹调不合理，偏食等而造成；②吸收障碍。长期慢性腹泻或肝疾病患者，常伴有维生素吸收不良；③需要量增加； ④作为一种神经递质： 有人提出以ATP为递质的“嘌呤能”神经学说。此类神经对消化道平滑肌有抑制作用，支配膀胱的嘌吟能神 经可兴奋膀胱平滑肌，而且ATP可以代替“嘌呤能’神经的这种作用；此外这类神经还可以参与支配心血管系 统，肺和眼等器官。 3.①葡萄糖→乳酸，△G1ˊ＝－217.36千焦耳／摩尔；2ADP+2Pi→2ATP，△G2ˊ=+2×32.186＝＋64.372（千焦耳／摩尔） 上述两式相加得：葡萄糖十2ADP＋2Pi→2乳酸十2ATP，△G3ˊ=-217.36＋64.372=－153.988（千焦耳/摩尔） ②保留效率=保留的能量／可被利用的能量×100％=64.372/2l7.36×100％=29.6％ ③葡萄糖十6O2→6CO2+6H2O；ΔG4’=-2867.48千焦耳/摩尔；nADP＋nPi→nATP，ΔG5‘＝n（＋32.186干焦耳／摩尔） 上述两式相加得：葡萄糖十6O2+nADP＋nPi→6CO2+6H2O+nATP，如果效率为29.6％时，被保留的能量为2867.48千焦耳／摩尔×0.296=848.77干焦耳／摩尔，如果合成每摩尔ATP需要32.186千焦耳，则合成的ATP的克分子数为：848.77/32.186＝26.4≈26摩尔（ATP）。需氧细胞的实际能量保留率要比29.6％大，每摩尔葡萄糖完全氧化可以产生36摩尔ATP。那么每摩尔葡萄糖彻底氧化时所能保留的能量为32.186（千焦耳/摩尔）×36摩尔。1158.696千焦耳。 实际保留率=1158.696/2867.48×100％=40.4％，可见在有氧条件下，除了葡萄糖生成丙酮酸阶段通过底物磷酸化生成的2分子ATP以外，主要通过氧化磷酸化作用产生ATP，使能量保留率大大地增加。 ④总偶联反应的△G0ˊ： 在需氧细胞中，按理论计算的△Gˊ，△G6ˊ＝ΔG4ˊ+ΔG5ˊ=(-2867.48)＋26×32.186 =2030.644（千焦耳／摩尔） 在需氧细胞中，实际的△Gˊ，△Gˊ=（-2867.48）＋36×32.186=-1708.784（千焦耳／摩尔） 在物质氧化过程中，这些总偶联反应从△Gˊ往往以热能的形式放散到周围的环境中。 (一) 1b 2c 3b 4b 5c 6d 7a 8c 9d 10c 11da 12d 13c 14b 15c 16d 17b 18e 19a 20e 21e 22d 23d 24e 25d 26e 27c 28c 29d 30d 31d 32d (二) 1.半乳糖 2.3-磷酸甘油醛氧化为1，3-二磷酸甘油酸，NAD+ 3.6-磷酸葡萄糖 4.6-磷酸果糖激酶Ⅰ 5.丙酮酸脱氢酶，转乙酰基酶，二氢硫辛酰胺脱氢酶 6.NADPH+H+，5-磷酸核糖 7.磷酸戊糖途径 8.谷胱甘肽 9.葡萄糖-6-磷酸酶 10.糖原合成酶，磷酸化酶 11.己糖激酶，磷酸果糖激酶，丙酮酸激酶 12.丙酮酸羧化酶，烯醇丙酮酸磷酸羧激酶，1，6－二磷酸果糖激酶，6－磷酸葡萄糖激酶 13.调节，抑制，促进，S,变构酶 14.三羧酸循环，乙醇或乳酸 (三) 1.对 2.错 3.对 4.对 5.对 6.错 7.对 8.对 9.对 10.对 (四) 1．糖酵解途径指糖原或葡萄糖分子分解至生成丙酮酸的阶段是体内糖代谢最主要途径。 2．糖的有氧氧化指葡萄糖或糖原在有氧条件下氧化成水和二氧化碳的过程。是糖氧化的主要方式。 3．糖异生指非糖物质（如丙酮酸、乳酸，甘油，生精氨基酸等）转变为葡萄糖或糖原的过程。机体内只有肝、肾能通过糖异生补充血糖。 4．磷酸戊糖途径指机体某些组织（如肝、脂肪组织等）以6-磷酸葡萄糖为起始物在6-磷酸葡萄糖脱氢酶催化下形成6-磷酸葡萄糖酸进而代谢生成磷酸戊糖为中间代谢物的过程,又称为磷酸已糖旁路。 5.巴斯德效应指有氧氧化抑制生醇发酵的过程。 6.别构调节指某些调节物能与酶的调节部位以次级键结合，使酶分子的构象发生改变，从而改变酶的活性，称酶的变构调节。 7.共价修饰指一种酶在另一种酶的催化下，通过共价键结合或移去某种基团，从而改变酶的活性，由此实现对代谢的快速调节，称为共价调节。 1．要点：（1）三羧酸循环是乙酰CoA最终氧化生成CO2和H2O的途径。（2）糖代谢产生的碳骨架最终进人三羧酸循环氧化。（3）脂肪分解产生的甘油可通过糖有氧氧化进人三羧酸循环氧化，脂肪酸经β-氧化产生乙酰CoA可进入三羧循环氧化。（4）蛋白质分解产生的氨基酸经脱氨后碳骨架可进入三羧酸循环，同时， 三羧酸循环的中间产物可作为氨基酸的碳骨架接受NH3后合成非必需氨基酸。所以，三羧酸循环是三大物质代谢共同通路。 2．要点：各种糖的氧化代谢，包括糖酵解，磷酸戊糖途径，糖有氧氧化，糖原合成和分解，糖异生途径均有6-磷酸葡萄糖中间产物生成。 3．要点： （1） 糖酵解过程中产生的磷酸二羟丙酮可转变为磷酸甘油可作为脂肪合成中甘油的原料。 （2） 糖有氧氧化过程中产生的乙酰CoA是脂肪酸和酮体的合成原料。 （3） 脂肪酸分解产生的乙酰CoA最终进入三羧酸循环氧化。 （4） 酮体氧化产生的乙酰CoA最终进入三羧酸循环氧化。 （5） 甘油经磷酸甘油激酶作用后，最终转变为磷酸二羟基丙酮进入糖酵解或糖有氧氧化。 CM的代谢特点：新生CM可接受HDLApoC及E，逐渐形成成熟CM最终为肝细胞膜摄取；VLDL在肝细胞形成后接受HDL的ApoC激活LPL，甘油三脂逐渐减少，转变为中间密度脂蛋白（IDL），部分IDL转变为LDL；LDL与细胞膜LDL受体结合，吞如细胞与溶酶体结合，载脂蛋白被水解，胆固醇脂被水解为胆固醇和脂肪酸；HDL主要在肝降解，其中的胆固醇用于合成胆汁酸或直接排除体外。 （一） 1a 2d 3c 4c 5c 6e 7c 8e 9d 10a （二） 1.亚油酸，亚麻酸，花生四烯酸 2.脂肪消化产物，糖酵解途径产生 3.2 4.肉毒碱脂酰转移酶Ⅰ 5.6，7 6.加水，再脱氢 7.131，129 8.乙酰乙酸，β-羟丁酸，丙酮 9.肝内线粒体，肝外线粒体 10.肉碱，柠檬酸-丙酮酸 11.乙酰CoA，NADPH，ATP和HCO3- 12.葡萄糖分解，脂肪酸氧化，磷酸戊糖途径 13.脂肪，甘油，脂肪酸 14.3－磷酸甘油，脂酰CoA，磷脂酸，二酰甘油，二酰甘油转酰酶 （三） 1.对 2.对 3.错 4.错 5.错 6.对 7.对 8. 错 9. 错 1．脂类：指脂肪、类脂及其衍生物的总称。 2.血脂：指血浆中所含的脂类。主要包括甘油三酯、磷脂、胆固醇及其酯和游离脂肪酸等。 3.酮体：指脂肪酸在肝分解氧化时产生特有的中间代谢物，包括乙酸乙酸，β-羟丁酸和丙酮三种。 4.脂肪酸β-氧化；指脂肪酸活化为脂酰CoA,脂肪酰CoA进入线粒体基质后，在脂肪酸β-氧化多酶复合体催化下，依次进行脱氢、水化、再脱氢和硫解四步连续反应，释放出一分子乙酰CoA和一分子比原来少两个碳原子的脂酰CoA。由于反应均在脂酰CoA的α、β碳原子之间进行，最后β-碳原子被氧化为酰基，所以称为β-氧化。 5. 必需脂肪酸指人体不能合成而需要由食物提供的脂肪酸，包括：亚麻酸、亚油酸和花生四稀酸。 1．①糖类在体内经水解产生单糖，像葡萄糖可通过有氧氧化生成乙酰CoA，作为脂肪酸合成原料合成脂肪酸，因此脂肪也是糖的贮存形式之一。 ②糖代谢过程中产生的磷酸二羟丙酮可转变为磷酸甘油，也作为脂肪合成中甘油的来源。 2．1摩尔14C原子饱和脂肪酸可经六次β一氧化生成七摩尔乙酰CoA，每一次β-氧化可生成1个FADH2和1个NADH+H+ ，每一摩尔乙酰CoA进入三羧酸循环可生成12摩尔ATP，因此共产生ATP摩尔数为：12×7＋5×6=114（摩尔） 若除去脂肪酸活化消耗的二摩尔ATP，则净生成数为；12×7＋5×6—2＝112（摩尔） 4．①进入三羧酸循环氧化分解为CO2和H2O，产生大量能量②以乙酰CoA为原料合成脂肪酸，进一步合成脂肪和磷脂等③以乙酰CoA为原料合成酮体作为肝输出能源方式④以乙酰CoA为原料合成胆固醇。 5．①饱和脂肪酸的分解代谢途径循β-氧化进行。②不饱和脂肪酸的分解见教材。③不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的分解代谢的差别:不饱和脂肪酸双键的位置和构型与β-氧化产生的烯脂酰CoA和羟脂酰CoA的中间产物不一样，需要线粒体特异的△3顺→△2反烯酸CoA异构酶和D（-）－β羟脂酰CoA表构酶催化才能转变为β-氧化的中间产物进一步氧化。 1 蛋白质化学 (一) 选择题 1. 下列氨基酸含有吲哚环的氨基酸是 ，含有咪唑环的氨基酸是 ： a. Met b. Phe c. Trp d. Val e. His 2. 下列哪一种氨基酸［α］25＝0？ a. Val b. Leu c. Phe d. Gly e. Glu D 3. 在生理pH条件下，具有缓冲作用的氨基酸残基是：a. Tyr b. Trp c. His d. Lys e. Thr 4. 在pH10的谷氨酸溶液中，下列哪一种结构形式占优势？ a.羧基氨基都解离 b.只α－羧基解离 c.只γ－羧基解离 d.α－羧基与γ－羧基都解离 5. 天冬氨酸的pK1=2.09, pK2 =3.86,pK3=9.82,则其等电点为： a. 2.09 b. 2.97 c. 3.86 d. 6.84 e. 9.82 6. 分子中含有两个不对称碳原子的氨基酸是：a. Pro b. Tyr c. Ser d. Arg e. Thr 7. 氨基酸不具有的化学反应是： a.双缩脲反应 b. 茚三酮反应 c. DNFB反应 d. PITC反应 e. 甲醛滴定 8. 测定一个五肽的氨基酸顺序的最好方法是： a. DNFB法 b. 氨肽酶法 c. PITC法 d. 羧肽酶法 e. 片段重叠法 9. 下列关于还原型谷胱甘肽结构或性质的叙述，哪一种是错误的？ a.含有两个肽键 b.＂胱＂代表半胱氨酸 c. 谷氨酸的γ－COOH参与了肽键的形成 d.含有一个巯基 e.变成氧化型谷胱甘肽时脱去的两个氢原子是由同一个还原型谷胱基肽分子所提供的 10. 可使二硫键氧化断裂的试剂是： a. 尿素 b. 巯基乙醇 c. 溴化氰 d. 过甲酸 e. 以上都不是 11. 在一个肽平面中含有的原子为：a. 3 b. 4 c. 5 d. 6 e. 7 12. 下列有关α－螺旋的叙述，哪一项是错误的？ a.氨基酸残基之间形成的＝C=O与H-N=之间的氢键使α－螺旋稳定 b.减弱侧链基团R之间不利的相互作用，可使α－螺旋稳定 c.疏水作用使α－螺旋稳定 d.在某些蛋白中，α－螺旋是二级结构中的一种结构类型 e.脯氨酸和甘氨酸的出现可使α－螺旋中断 13. 下列关于二硫键的叙述，哪一项是错误的？ a.二硫键是两条肽链或者同一条肽链的两分子半胱氨酸之间氧化后形成的 b.多肽链中的一个二硫键与巯基乙醇反应可形成两个巯基 c.二硫键对稳定蛋白质的构象起重要作用 d.在某些蛋白质中，二硫键是一级结构所必需的（如胰岛素） e.二硫键对于所有蛋白质的四级结构是必需的 14. 下列维持蛋白质分子空间结构的化学键的叙述，哪个是错误的？ a.疏水作用是非极性氨基酸残基的侧链基团避开水、相互聚积在一起的现象 b.在蛋白质分子中只存在-C=O与H-N=之间形成氢键 c.带负电的羧基与氨基、胍基、咪唑基等基团之间可形成盐键 d.在羧基与羟基之间也可以形成酯键 e.-CH2OH与-CH2OH之间存在着范德华作用力 15. 一条含有105个氨基酸残基的多肽链，若只存在α－螺旋，则其长度为 。 a. 15.75nm b. 37.80nm c. 25.75nm d. 30.50nm e. 12.50nm 16. 一纯品血红素蛋白含铁0.426%，其最小分子量为多少道尔顿（Fe56）? a. 11500 b. 12500 c. 13059 d. 13146 e. 14015 17. 用下列方法测定蛋白质含量时，哪种方法需要完整的肽键？ a.双缩脲法 b.凯氏定氮 c.紫外吸收 d. 茚三酮反应 e. 氨试剂反应 18. 氨基酸与蛋白质共有的性质是: a. 胶体性质 b. 沉淀反应 c. 变性性质 d. 两性性质 e. 双缩脲反应 19. 加入哪种试剂不会导致蛋白质的变性？ a. 尿素 b. 盐酸胍 c. SDS d. 硫酸铵 e. 二氯化汞 20. 下列何种变化不是蛋白质变性引起的? a. 氢键断裂 b. 疏水作用的破坏 c. 亚基解聚 d. 生物学性质丧失 e. 分子量变小 21. 下列哪一项因素不影响蛋白质α-螺旋的形成? a.碱性氨基酸相近排列 b. 酸性氨基酸相近排列 c. 脯氨酸的存在 d. 丙氨酸的存在 e. 甘氨酸的存在 22. 下列关于肽平面的叙述,哪一项是错误的? 中的C--N键比一般的长 b. 肽键的C及N周围的三个键角之和为360 c. 中的六个原子基本上处于同一个平面 d.肽键中的C--N键具有部分双键性质 e.α-碳原子参与形成的单键可以旋转 23. 为了充分还原RNA酶，除了应用β-巯基乙醇外，还需要： a. 过甲酸 b. 尿素 c. 调节pH到碱性 d. 调节pH到酸性 e. 加热到50℃ 24. 蛋白质三维结构的构象特征主要取决于： a.氨基酸的组成、顺序和数目 b.氢键、盐键、范德华力和疏水力等构象维系力 c.温度、pH和离子强度等环境条件 d.肽链间及肽链内的二硫键 e.各氨基酸间彼此借以相连的肽键 25. 具有四级结构的蛋白质特征是： a.分子中必定含有辅基 b.含有两条或两条以上的多肽链 c.每条多肽链都具有独立的生物学活性 d.依赖肽键维系蛋白质分子的稳定 e.以上都不对 26. 每个蛋白质分子必定具有的结构是： a. α-螺旋结构 b. β-片层结构 c. 三级结构 d. 四级结构 e. 含有辅基 27. 蛋白质的特异性及功能主要取决于 a.各氨基酸的相对含量 b.氨基酸的种类 c.氨基酸序列 d.非氨基酸物质 28. 在寡聚蛋白质中，亚基间的立体排布、相互作用以及接触部位间的空间结构称之为 a.三级结构 b.缔合现象 c.四级结构 d.变构现象 （二）填空题 1． 天然氨基酸的结构通式是＿＿＿＿。 2． 带电氨基酸有＿＿＿＿氨基酸与＿＿＿＿氨基酸两类，其中前者包括＿＿＿＿＿、＿＿＿＿，后者包 括＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿。 3． 氨基酸的等电点用＿＿＿＿表示，其含义是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 4． 当氨基酸溶液的pH＝pI时，氨基酸以＿＿＿＿离子形式存在；当pH>pI时，氨基酸以＿＿＿＿离子 形式存在。 5． 脯氨酸是＿＿＿＿氨基酸，与茚三酮反应生成＿＿＿＿色物质。 6． 含有羟基的天然氨基酸有＿＿＿＿、＿＿＿＿和＿＿＿＿。 7． 一般规律是：在球蛋白分子中＿＿＿＿性氨基酸侧链位于分子内部，＿＿＿＿＿性氨基酸侧链位于分 8． 变性蛋白质的主要特征是＿＿＿＿＿＿丧失，其次是＿＿＿＿性质改变和＿＿＿＿降低。 9． α－螺旋中相邻螺圈之间形成链内氢键，氢键取向几乎与＿＿＿＿平行。氢键是由每个氨基酸的＿＿ ＿＿与前面隔三个氨基酸的＿＿＿＿形成的，它允许所有的＿＿＿＿都能参与氢键的形成。 10． 蛋白质的一级结构是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。作用力是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 蛋白质的二级结构是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。作用力是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 蛋白质的三级结构是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。作用力是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 蛋白质的四级结构是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。作用力是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 11． 镰刀型红细胞贫血病是一种人类的病，1910年发现是由于＿＿＿＿分子中＿＿＿＿亚基的氨基酸组 成的微小差异造成的。 12． 稳定蛋白质胶体状态的因素是蛋白质分子上的＿＿＿＿及＿＿＿＿。 13． 蛋白质溶液是亲水胶体，它具有一般胶体溶液的共同性质，如：＿＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿和＿＿＿。 14． 破坏蛋白质胶体溶液稳定因素的因素有＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿和＿＿＿＿。 15． 超离心技术的S是＿＿＿＿，单位是＿＿＿＿。 16． 两性离子是指＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 17． ＿＿＿＿和＿＿＿是破坏α－螺旋的氨基酸。前者不是一个真正的α－氨基酸；后者没有同分异构体。 18． 维系蛋白质构象的作用力有＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿。 19． Pauling等人提出的蛋白质α－螺旋模型中：每圈螺旋包含＿＿＿＿氨基酸残基，高度为＿＿＿＿。 每个氨基酸残基沿轴上升＿＿＿＿并旋转100℃。 20． 胶原蛋白是由＿＿＿＿股左旋＿＿肽链组成的右旋结构。 21． 两条相当伸展的肽链（或同一条肽链的两个伸展的片段）之间形成氢键的二级结构称为＿＿＿＿． 22． 蛋白质沉淀作用的实质是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿． 23． 蛋白质主链构象的结构单元包括________、＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿。 （三）是非判断题 1. 天然氨基酸都具有一个不对称的α－碳原子。 2. 在天然氨基酸中只限于α－ＮＨ２能与亚硝酸反应，定量放出氮气。 3. 由于静电作用，在等电点时氨基酸溶解度最小。 4. 两性离子氨基酸在溶液中，其正负离子的解离度与溶液pＨ无关。 5. 氨基酸的等电点可以由其分子上解离基团的解离常数来确定。 6. 溶液的pＨ可以影响氨基酸的pＩ值。 7. 公式pＩ＝（pＫ２＋pＫ３）／２是计算酸性或碱性氨基酸pＩ的公式。 8. ＧＳＨ分子中含有－ＳＨ基，故能参与体内一些氧化还原反应。 9. 天然蛋白质α－螺旋为右手螺旋。 10. 多肽链能否形成α－螺旋及螺旋是否稳定与其氨基酸组成和排列顺序直接有关。 11. 蛋白质的氨基酸排列顺序在很大程度上决定它的构象。 12. 有一小肽，用测Ｎ－末端的方法未测出游离的α－ＮＨ２，则此肽必为环肽。 13. 当某一氨基酸晶体溶于pH7.0的水中后，所得溶液的pH为8.0，则此氨基酸的pI点必大于8.0。 14. 一般说来，蛋白质在水溶液中，非极性氨基酸残基倾向于埋在分子的内部而不是表面。 15. 在多肽链中的主链中，C-Cα和N- Cα键能够自由旋转。 16. 蛋白质中一个氨基酸残基的改变，必定引起蛋白质结构的显著变化。 17. 肽键是双键，所以不能够自由旋转。 18. 在每一种蛋白质多肽链中，氨基酸残基排列顺序都是一定的，而不是随机的。 19. 蛋白质变性后溶解度降低，主要是因为电荷被中和及水膜被去除所引起的。 20. 大多数蛋白质的主要带电基团是由它的N－末端的氨基酸和C-末端的氨基酸所贡献。 21. 蛋白质的氨基酸顺序（一级结构）在很大程度上决定它的三维构象。 22. 蛋白质变性后，其空间结构由高度紧密状态变成松散状态。 23. 蛋白质构象是蛋白质分子中的原子绕单键旋转而产生的蛋白质分子中的各原子的空间排布。因此，构 象并不是一种可以分离的单一立体结构形式。 （四）名词解释 1. 构象（conformation) 7．无规卷曲(random coil) 2. 构型（configuration） 8．寡聚蛋白(oligomeric protein) 3．肽平面(peptide plane) 9．简单蛋白(simple protein) 4．α－螺旋(α－helix) 10．结合蛋白(conjugated protein) 5．β－折叠或β－折叠片(β－pleated sheet) 11．蛋白质的变性作用(denaturation) 6．β－转角（β－turn） 12．蛋白质的复性(renaturation) (五)问答及计算题 1. 测得一种蛋白质分子中Trp 残基占总量的0.29％，计算该蛋白质的最低分子量。 2．一种蛋白质按其重量含有1.65％亮氨酸和2.48％异亮氨酸，计算该蛋白质的最低分子量。 3. 聚赖氨酸在pH7时呈无规线团,在pH10时则呈α-螺旋,为什么? 4．多肽链片段是在疏水环境中还是在亲水环境中更利于α－螺旋的形成？为什么？ 2 核酸化学 （一） 选择题 1. DNA碱基配对主要靠： a. 范德华力 b. 氢键 c. 疏水作用 d. 盐键 e. 共价键 2. 双链DNA之所以有较高的熔解温度是由于它含有较多的: a. 嘌呤 b. 嘧啶 c. A和T d. C和G e. A和C 3. DNA与RNA两类核酸分类的主要依据是： a.空间结构不同 b.所含碱基不同 c. 核苷酸之间连接方式不同 d.所含戊糖不同 e.在细胞中存在的部位不同 4. 在一个DNA分子中,若A所占摩尔比为32.8%,则G的摩尔比为＿＿，T的摩尔比为＿＿，C的摩尔比为＿＿: a.67.2% b.32.8% c.17.2% d.65.6% e.16.4% 5. 稳定DNA双螺旋的主要因素： +2+2+a.氢键 b.与Na结合 c. 碱基堆积力 d.与Mn、Mg的结合 e.与精胺、亚精胺的结合 6. 某DNA分子的（A+T）含量为90%，其Tm值为： a.93.2℃ b.73.4℃ c.106.2℃ d.89.8℃ e.以上都不对 7. 下列核酸变性后的描述，哪一项是错误的？ a.共价键断裂，分子量变小 b.紫外吸收值增加 c.碱基对之间的氢键被破坏 d.粘度下降 e.比旋值减小 8. 核酸中核苷酸之间的连接方式是： ‘’‘’‘’a.2,3-磷酸二酯键 b.2,5 -磷酸二酯键 c.3,5 -磷酸二酯键 d.氢键 e.离子键 9. 下列哪一种碱基只存在于RNA而不存在于DNA： a.腺嘌呤 b.胞嘧啶 c.胸腺嘧啶 d.尿嘧啶 e.鸟嘌呤 10. 有关DNA双螺旋结构，下列叙述哪一种是错误的？ a.DNA二级结构中都是由两条多核苷酸链组成 b.DNA二级结构中碱基不同，相连的氢键数目也不同 ‘’c.DNA二级结构中,戊糖3-OH与后面核苷酸的5-磷酸形成磷酸二酯键 d.磷酸与戊糖总是在双螺旋结构的内部 e.磷酸与戊糖组成了双螺旋的骨架 11. 下列关于核酸结构的叙述,哪一项是错误的? a.在双螺旋中,碱基对形成一种近似平面的结构 b.G和C之间是2个氢键相连而成 c.双螺旋中每10对碱基对可使螺旋上升一圈 d.双螺旋中大多数为右手螺旋,但也有左手螺旋 e.双螺旋中碱基的连接是非共价的结合 12. 有关RNA二级结构的叙述哪一项是错误的? a.RNA二级结构大多数是以单链形式存在 b.RNA二级结构可呈发卡结构 c.RNA二级结构中有时可形成突环 d.RNA二级结构中有稀有碱基e.RNA二级结构中一定是A不等于U,G不等于C ‘'13. 单链DNA：5-pCpGpGpTpA-3,能与下列哪一种RNA单链分子进行杂交？ '' '''a.5-pGpCpCpTpA-3 b.5-pGpCpCpApU-3 c.5-pUpApCpCpG '' ''d.5-pTpApGpGpC-3 e.5-pTpUpCpCpG-3 (二) 填空题 1. DNA双螺旋结构模型是____________________于_______年提出的. 2. 核苷酸除去磷酸基后称为_________________________。 3. 脱氧核糖核核酸在糖环_________位置不带羟基。 4. _____RNA分子指导蛋白质合成,________RNA分子用作蛋白质合成中活化氨基酸的载体。 5. 染色体由＿＿＿＿和＿＿＿＿组成。 6. 双螺旋DNA的熔解温度Tm与＿＿＿＿、＿＿＿＿和＿＿＿＿有关。 7. DNA的稀盐溶液加热至某个特定温度，可使其理化物质发生很大变化，如＿＿＿＿和＿＿＿＿，这种现象叫做＿＿＿＿。其原因是由于＿＿＿＿。 8. DNA双螺旋稳定因素有＿＿＿＿、＿＿＿＿和＿＿＿＿。 9. DNA双螺旋直径为＿＿＿＿nm,双螺旋每隔＿＿＿＿nm转一圈，约相当于＿＿＿＿个核苷酸对，糖和磷酸位于双螺旋的＿＿＿＿侧，碱基位于＿＿＿＿侧。