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扫帚菜柳叶包扫帚菜柳叶包 简介 扫帚菜是一种高蛋白、低脂肪的野生蔬菜,经常食用能减肥、降脂、降血压,因其富含钾元素,能够抑制心肌兴奋,减慢心率而保护心脏,对心血管病患者有明显的保健作用。其种子内含有皂甙,对膀胱炎、尿道炎有一定疗效。用扫帚菜熬水熏洗,可治皮肤病。不花钱,还这么有营养的菜菜,难怪我公婆会吃上瘾了。扫帚菜包子,要想好吃,决不能少了一样——肥肉。肥瘦相间的五花肉才是野菜包子好吃的王道。扫帚菜十分的吸油,用肥肉和油喂出来的包子,才更加的香嘞!今天的包子,我没买到肥瘦相间的五花肉,所以选择了带皮猪后腿,基本属于肥瘦三七比...

扫帚菜柳叶包
扫帚菜柳叶包 简介 扫帚菜是一种高蛋白、低脂肪的野生蔬菜,经常食用能减肥、降脂、降血压,因其富含钾元素,能够抑制心肌兴奋,减慢心率而保护心脏,对心血管病患者有明显的保健作用。其种子内含有皂甙,对膀胱炎、尿道炎有一定疗效。用扫帚菜熬水熏洗,可治皮肤病。不花钱,还这么有营养的菜菜,难怪我公婆会吃上瘾了。扫帚菜包子,要想好吃,决不能少了一样——肥肉。肥瘦相间的五花肉才是野菜包子好吃的王道。扫帚菜十分的吸油,用肥肉和油喂出来的包子,才更加的香嘞!今天的包子,我没买到肥瘦相间的五花肉,所以选择了带皮猪后腿,基本属于肥瘦三七比例,肥肉也被切成大块,咬一口,能看到白花花的肥肉丁。经过野菜的融合,却一点吃不到肥肉的油腻,只感觉到绵软而已。所以,你也就木有非要挑出来的冲动了!吃掉它! 食材 主料 扫帚菜400g   辅料 面粉适量 发酵粉适量 清水适量 猪五花肉适量 盐适量 生抽适量 油适量 甜面酱适量 胡椒粉适量 韭菜适量 鸡精适量   扫帚菜柳叶包的做法 1.无花肉切丁。 2.放入姜末 3.放入甜面酱、盐、胡椒粉、鸡精、香油,搅拌均匀。 4.腌渍一小时。 5.扫帚菜洗净,焯水,挤干,切碎,韭菜洗净,切碎。野菜和韭菜搅拌均匀,倒入油,搅拌,用油将其包裹,防止出水。 6.倒入猪肉,搅拌成包子馅。 7.温水化开发酵粉,加入面粉和成面团,发酵至两倍大。 8.面团发好,案板撒粉,将面团揉成光滑的饿面团。 9.揪成合适大小的面剂。 10.按压。 11.擀成中间厚、边缘薄的包子皮。 12.取一个包子皮,填馅,用勺背按压实,可以多填馅,好吃! 13.包柳叶包。 14.包子放到比较温暖的地方进行二次发酵,夏天放置半小时左右即可。 15.包子蒸锅篦子刷油,或者垫玉米皮,我垫了粽叶。将包子码入。 16.凉水下锅,开火,等热气出来,蒸20分钟即可。(根据大小而定15-20分) 关火,焖5分钟再开盖子。
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