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《大学生创业基础》创业计划书范文.docx

《大学生创业基础》创业计划书范文

我没有你并非不行
2017-06-11 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《《大学生创业基础》创业计划书范文docx》,可适用于其他资料领域

《大学生创业基础》创业计划书范文目录公司概况公司名称公司结构经营范围服务宗旨人员及组织结构人员能力分析人员分工产品与服务产品介绍收费设定市场调查与分析可行性分析客户描述市场分析竞争分析竞争者分析现有竞争者潜在竞争者茶餐厅竞争的形式分析SWOT分析经营战略目标市场营销策略推广策略创新机制技术创新经营模式创新财务分析风险及对策风险外部风险内部管理风险市场风险原料资源风险对策应对措施总体进度安排公司概况公司名称公司结构直线制结构经营范围点心、咖啡、西点服务宗旨时尚、优质、舒适、健康让顾客满意的服务人员及组织结构店长名西点师名茶、咖啡、调制师名服务领班名服务员名人员能力分析店长:能带领团队激发团队热情为客疯狂为人诚实守信具有良好的职业素养西点师:具有中高级以上职业资格证书从事该工作一年以上咖啡师:具有中高级以上职业资格证书服务员:有相应工作经验、沟通能力较好人员分工店长:、独立负责本店的日常管理工作、对本店的行政、人事、营运、采购监管、企划执行、成本控制、人员流失、员工满意、顾客满意度、收银负全责、负责带领全体门店员工为顾客提供良好用餐环境、可口的食品、满意的服务为客疯狂、协调好内部员工关系、协调好本店所在区域相关政府部门的公共关系、负责正确解决顾客抱怨提高顾客满意度西点师:、负责本店西点制作、负责西点的研发更新、负责食材的盘点与采购量咖啡师:、负责本店的咖啡、的制作、负责咖啡、的研发更新负责食材的盘点与采购量服务领班:、发挥一线管理人员的带头作用完成上级交代任务、检查当班服务员的考勤工作着装及个人仪态仪表个人卫生保证员工按要求上班和餐厅服务的正常开展服务员:、负责服务顾客就餐、协助采购食材、店内的清洁工作产品与服务产品介绍产品种类咖啡:现磨现煮咖啡:国宝蓝山王特色咖啡:极品蓝山日本炭烧咖啡、卡布奇洛、拿铁跳舞咖啡、焦糖玛奇雅朵、美式摩卡咖啡、巴西山杜卡肯雅曼特宁西点:各类面包小饼干提拉米苏黑森林蛋糕芝士蛋糕蓝莓芝士蛋糕慕司蛋挞水果:各类水果但以纯水果为主题。产品特色适合中高级人群消费满足多种人群口味、现场制作、健康收费设定咖啡:现磨现煮咖啡:国宝蓝山王、特色咖啡:极品蓝山、市场分析目前我们想把该店开在大同的高校聚集的地方。根据业内人士年的统计我国各式超过万家以上产值约多个亿。甜品店主要集中在像北京、上海、杭州、广州、成都等大中型城市而且每年以%的速度增长。隶属于餐饮行业无论是从业企业还是从业人员因受制于市场环境变化和变动较大每年都有一大批新的出现但与此同时又有许多停业或歇业。竞争分析竞争者分析现有竞争者肯德基、德克士、麦当劳、好食多各种咖啡店与披萨自助店他们是强势品牌消费者对其有品牌偏好有思维定式。潜在竞争者近这几年这个行业在国内开始发展有些城市已经普遍了其前景较好不断地有人加入此行业。形成较强的竞争趋势。茶餐厅竞争的形式分析环境竞争:随着大街小巷自助饮食店的增多顾客的消费就有了非常大的选择余地在这种情况下竞争的焦点就转向了店面环境的改善如果经营环境“脏”、“乱”、“差”那么即使有一定的价格优势也很难引来顾客相反创建洁净、明亮、整齐且优雅舒适的店面环境则会使消费者感到心情愉悦从而使回头率大增服务竞争:经过一定时期的市场竞争经营环境都有了相当大的改善价格战和各种促销活动也是此起彼伏此时比拼的焦点转向了服务领域自助饮食店属于服务性行业因此服务态度和服务质量直接影响到生意服务竞争衍生出了多种多样的服务形式如外卖服务、明星服务等形式地段竞争:消费群体客户涵盖社会各界经常光顾的消费群体主要集中于年轻人因此不同的选择的地段环境就成为竞争焦点一般而言选择成熟写字楼和高校是保证良好业绩的前提产品竞争:供应的餐饮品种包括各种饮料与茶水和西式糕点对产品进行技术开发与创新设计产品的外观引起更多人的兴趣效率竞争:效率竞争主要指特定的时间和特定的对象很大一部分消费群体是写字楼的白领和高校学生从点菜至结账都讲求速度每逢午饭时段尤其面对顾客众多的时候效率是留住顾客的最佳手段。SWOT分析优势:地处高校密集区或食街人流密集、商机无限得天独厚的环境全新的设备宽敞明亮的就餐环境高性价比的食品有利于销售切入经济型酒楼人力构架高星级酒店服务模式环境舒适。劣势:新开业缺乏市场知名度市场认知及接受有一个培植过程机会:在高校区市场容量大地理位置得天独厚商业环境不可复制新店、新员工经过系统培训士气不言而喻周边虽商家林立但软体环境不同竞争力有强有弱已为客源分流埋下伏笔威胁:服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系如此则产品价格必然不会比竞争对手低虽然总体上价格并不会太高但相比之下客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且成本与利润也是直接挂钩的盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者各地风俗与饮食习惯的不同又产生了另一个问题即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢这也是需要接受考验的。目标市场经营战略追求时尚、高品质生活的年轻人。营销策略)、价格策略:为尽快打响知名度可以拟订出短暂的优惠期进行市场推广以便迅速强占市场制造热卖场引起目标客户群的广泛关注并利用“羊群心理”的消费心理逐步推出创新的服务卖点保持市场热度。在客源稳定之后则进行必要的筛选。)、销售策略:通过报纸、电视台等传媒对外宣传吸引休闲旅游散客和吸引本地休闲客亦可扩大影响联合周边有影响力的休闲娱乐场所举办一些活动以利休闲客开发和快速提升项目在当地的知晓度进而培植市场茶餐厅员工每人一件印有“餐店logo”字样的文化T恤文化T恤派发员工让员工成为一道流动风景使信息不径而走家喻户晓确保服务品质实施全员营销和推广会员政策培植忠诚客户。)、销售步骤:在前期调研的基础上深入了解周边的客源市场竞争对手状况以及密切关注市场的变化确定以项目为中心直径三公里内的市场范围印制茶餐厅图文并茂宣传资料逐一走访市场范围内商务写字楼和企事业单位建立建全客源网络和客户档案做好客户回访工作密切客群关系构建及确保销售渠道的顺畅全体销售动员并对骨干进行销售培训确保全员销售战略的实施合理的进行销售分工并对基层员工进行必要的销售训练以及在销售过程进行检查督导确保全员销售成效检讨营业期间所建制度完善内部管理以及员工进行全方位立体培训确保餐厅硬件和服务更具星味树立口碑明确餐厅销售目标将指标进行分解并落实到人或部门建立长效的销售激励机制。推广策略广告宣传:发传单条幅搞促销活动产品宣传:宣传产品的有益之处引起消费者的兴趣。综合以上我们可进行近几年非常流行的“整合营销”除了产品本身的品质以外在营销过程中还得借助其他一切可以利用的资源比如销售渠道、人无你有。简单而言就是想办法以委托或合作的方式进入别人的销售网络借助对方的优势来弥补自身不足。总之要让消费者能够接触到你的产品并能感受到产品的优、特点。这就要求茶餐厅的经营软件、硬件一定要好缺一不可。比如如果服务好赞美就会多起来信誉和口碑也就会随之更好起来那么就能够借别人的嘴来为自己说话了这种活广告的效果是其他广告无法比拟的。创新机制技术创新购买先进的设备比如全自动的咖啡机多功能的烘焙、烤等设备产品设计创新根据消费者的不同品味设计不同主题的西点、水果拼盘、咖啡甜点其次还可以根据社会的不同热点进行设计西点、水果拼盘、、咖啡经营模式创新休闲的经营模式借鉴咖啡店与西点店的经营模式顾客可以进行对食物的打包、定制价格定在元每份较合适。果茶如柠檬茶、苹果茶等在这里也应备齐。休闲厅的设计要简约要用明亮洁净的店堂来吸引顾客。。店中准备一些报刊杂志使得客人落座后喝上一杯茶随意地翻阅报纸杂志(绝对不能用过期刊物)。与快餐店相比中国人更会喜欢休闲厅这种环境毕竟有些中华文化传统的延续。在装修上要讲究舒适简洁明朗情调休闲随着都市人生活节奏的不断加快相应的工作压力也越来越大上街购物和吃饭便成了疲惫的都市人忙里偷闲的又一种调节方式。都市人吃的乐趣已不再是简单的色、香、味如果开一种以特色取胜的休闲茶餐厅定能吸引众多休闲消费顾客。休闲厅所以受欢迎主要是能随意组合。点吃茶点大多为烘托休闲环境让人以休闲玩乐和解决温饱为一体尽情地放松自己。其次是价格适中一般情况下一杯茶加一些休闲菜点三、五个朋友人均元左右普通消费者可以接受。另外吃休闲茶点时间较长人们相约吃休闲茶点就图它有个宽松的空间能得到较长时间的休息常常一坐就是两小时甚至半天。随着休闲消费的发展正成为都市人现代的消费物料储备:,按照天的储备周期总计员工工资与人数预算西点师傅名名元=元茶水师傅名名元=元咖啡师傅名名元=元领班名名元=元服务员名名元=元一个月工资预算金额=元赢利前景:如果每天营业额约为元,食材成本为,员工工资一个月约为元,一天全部工资约元,电水费一个月约为元,一天的电水费约为元,这样的营业额只能算保本经营如果每天营业约为元以上算,利润额约为元,减去一天员工的全部工资和电水费共计元,那样自己还有元利润收入,一天乘于天算,一个月就有元的利润额,一天个月就有元的利润额其中还可以拿一点做营销活动费那么我们个多月就可以回本了。风险及对策风险外部风险随着中国加入WTO国外大型餐饮公司进军中国国际品牌既快又多地进入中国市场必将给中国餐饮业带来极大的冲击。餐饮业竞争激烈尤其是来自国外的快餐连锁店如肯德基、麦当劳在中国的快餐业中占据很大的市场份额。内部管理风险餐饮业是一个技术含量相对较低的行业但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散服务人员素质较低如何建立现代企业制度健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存成与败。市场风险市场是不断变化的所以我们必须考虑到市场的风险具体有以下几种风险可能:()在本项目开发阶段的风险市场上可能会同时出现类似餐厅的开业。()项目生产阶段的风险如果项目已经投产但没有生产出适销对路的产品项目可能没有足够的能力支付生产费用和偿还债务。()项目生产经营阶段的风险项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现而对于本阶段项目而言最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生从而加剧了本项目的竞争压力。原料资源风险本餐厅的原料主要以咖啡、水果、甜点为主因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资这样才有利于采购到高品质、天然、无污染的食品。对策应对措施汲取先进的生产技术与经验开发出自己的特色食品。严格管理定期培训人员建立顾客服务报告。项目开发阶段进行严格的项目规划减少项目风险。进入市场后认识食品市场周期不故步自封积极开发更新食品。与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系保证原料资源的供给。总体进度安排初期(月)主要产品是针对中高级消费者市场策略为通过积极有效的营销策略在餐饮和餐食占领一定的市场分额树立优质、舒适、时尚的良好的品牌形象提升知名度、美誉度。中期(~年)巩固、扩展已有的市场分额扩大销售服务网络进一步健全餐厅的经营管理体制提高餐厅的科学管理水平着手准备品牌扩张所必须的餐厅形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设届时餐厅运营已经步入稳定良好的状态随着公司的势力与影响力的增强服务范围不再能满足潜在顾客的需要时公司将实行网点的扩张以特许经营的方式开拓新的市场空间扩大餐厅的辐射范围和影响力。公司将引进最为科学的特许经营管理模式迅速培养自己对特许经营体系进行良好管理的能力。实行谨慎有效的特许加盟方式以契约为基础同时积极进行品牌宣传强化规范经营积极培养餐饮连锁经营人才以统一配送、统一核算来提高连锁经营的效率实现餐厅快速稳健的品牌扩张。目录公司概况公司名称公司结构经营范围服务宗旨人员及组织结构人员能力分析人员分工产品与服务产品介绍收费设定市场调查与分析可行性分析客户描述市场分析竞争分析竞争者分析现有竞争者潜在竞争者茶餐厅竞争的形式分析SWOT分析经营战略目标市场营销策略推广策略创新机制技术创新经营模式创新财务分析风险及对策风险外部风险内部管理风险市场风险原料资源风险对策应对措施总体进度安排公司概况公司名称公司结构直线制结构经营范围点心、咖啡、西点服务宗旨时尚、优质、舒适、健康让顾客满意的服务人员及组织结构店长名西点师名茶、咖啡、调制师名服务领班名服务员名人员能力分析店长:能带领团队激发团队热情为客疯狂为人诚实守信具有良好的职业素养西点师:具有中高级以上职业资格证书从事该工作一年以上咖啡师:具有中高级以上职业资格证书服务员:有相应工作经验、沟通能力较好人员分工店长:、独立负责本店的日常管理工作、对本店的行政、人事、营运、采购监管、企划执行、成本控制、人员流失、员工满意、顾客满意度、收银负全责、负责带领全体门店员工为顾客提供良好用餐环境、可口的食品、满意的服务为客疯狂、协调好内部员工关系、协调好本店所在区域相关政府部门的公共关系、负责正确解决顾客抱怨提高顾客满意度西点师:、负责本店西点制作、负责西点的研发更新、负责食材的盘点与采购量咖啡师:、负责本店的咖啡、的制作、负责咖啡、的研发更新负责食材的盘点与采购量服务领班:、发挥一线管理人员的带头作用完成上级交代任务、检查当班服务员的考勤工作着装及个人仪态仪表个人卫生保证员工按要求上班和餐厅服务的正常开展服务员:、负责服务顾客就餐、协助采购食材、店内的清洁工作产品与服务产品介绍产品种类咖啡:现磨现煮咖啡:国宝蓝山王特色咖啡:极品蓝山日本炭烧咖啡、卡布奇洛、拿铁跳舞咖啡、焦糖玛奇雅朵、美式摩卡咖啡、巴西山杜卡肯雅曼特宁西点:各类面包小饼干提拉米苏黑森林蛋糕芝士蛋糕蓝莓芝士蛋糕慕司蛋挞水果:各类水果但以纯水果为主题。产品特色适合中高级人群消费满足多种人群口味、现场制作、健康收费设定咖啡:现磨现煮咖啡:国宝蓝山王、特色咖啡:极品蓝山、

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