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莆田卤面

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莆田卤面莆田卤面 简介 莆田的卤面算是最富盛名的小吃了。又最属江口的卤面有名了。面,是莆田自制的,在外面比较少能买到。佐料倒很多,有海蛎,蛏子,干贝,虾干,精肉,蘑菇…..卤面的工序不难,但是要做地道的却是很困难~基本上没有哪个莆田人不吃卤面的~ 食材 主料 面条500g 五花肉200g 花甲200g 海蛎100g 辅料 油适量 盐适量 蚝油适量 老酒适量 鸡精适量 小油菜适量 芹菜适量 红菇适量 虾仁适量 干贝适量 蛏干适量   莆田卤面的做法 1.准备好所有的材料。 2.锅里加油煸炒无花肉。 3.接着放芹菜、红菇...

莆田卤面
莆田卤面 简介 莆田的卤面算是最富盛名的小吃了。又最属江口的卤面有名了。面,是莆田自制的,在外面比较少能买到。佐料倒很多,有海蛎,蛏子,干贝,虾干,精肉,蘑菇…..卤面的工序不难,但是要做地道的却是很困难~基本上没有哪个莆田人不吃卤面的~ 食材 主料 面条500g 五花肉200g 花甲200g 海蛎100g 辅料 油适量 盐适量 蚝油适量 老酒适量 鸡精适量 小油菜适量 芹菜适量 红菇适量 虾仁适量 干贝适量 蛏干适量   莆田卤面的做法 1.准备好所有的材料。 2.锅里加油煸炒无花肉。 3.接着放芹菜、红菇、蛏干、虾仁、干贝一起翻炒。 4.然后再放油菜杆翻炒,加少许盐。 5.再放适量的清水烧开。 6.水开后放海蛎和花甲。 7.再把面条摊开放下去,先不用动他,等水开时用筷子摊开即可。 8.最后放青菜叶煮到汤汁浓稠即可。 9.最后的成品。
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分类:生活休闲
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