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粉色冰皮月饼.docx

粉色冰皮月饼

爱完了没了姿态_
2017-04-21 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《粉色冰皮月饼docx》,可适用于领域

粉色冰皮月饼简介这款月饼的做法相比之前的冰皮月饼有所不同。首先给冰皮着色是采用苋菜汁调对出来的使其颜色比较靓丽鲜艳。其次制作的冰皮的方法不是上锅蒸熟而是直接把米粉炒熟后制作出来的。然而不一样的做法就会有不一样的口感。炒熟后的米粉制作出来的冰皮吃起来会有点粉渣渣的感觉没有嚼劲而蒸熟后的冰皮吃起来会是软软糯糯还带点Q弹。就个人而言我还是偏爱于蒸熟后制作而成的冰皮月饼。不过这也得看自己喜欢了。食材主料糯米粉g粘米粉g澄粉g红豆沙g辅料苋菜汁g玉米油g糖粉g熟糯米粉适量粉色冰皮月饼的做法苋菜大概g洗净后放入开水里烫出红汤即可把苋菜汁倒进碗里备用准备好玉米油、糖粉另外一个碗里放入糯米粉、粘米粉和澄粉将碗里的糯米粉、粘米粉和澄粉一起倒入锅里小火翻炒炒至变黄将炒熟的粉盛出倒入糖粉和油再将苋菜汁慢慢倒入熟粉里并用筷子搅拌不烫时用手揉均揉好后用保鲜膜包起来糯米粉g炒至变微黄成熟糯米粉备用红豆沙每份g搓圆备用红豆沙做法:http:wwwhaodoucomrecipe将一个g的冰皮粘少许熟粉放在手上按成圆形放入豆沙馅后用虎口慢慢收紧封口月饼模具里撒点熟粉拍匀将包好的月饼放进模具里把模具口扣到有熟粉的案板上再用力往下按压脱模后完整漂亮的粉色冰皮月饼就做好了做好就可以吃了哦不过吃不完的最好用食品袋密封包装好放进冷藏室要不冰皮会干裂的

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