红烧鸡翅
简介
鸡翅也称“鸡翼”“大转弯”。鸡的翅膀。肉少,皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;膀尖,鸡翅第一关节处至膀尖,骨多肉少。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
食材
主料
鸡翅400g
辅料
油适量
盐适量
辣椒适量
姜适量
酱油适量
十三香适量
料酒适量
味精适量
红烧鸡翅的做法
1.鸡翅适量清洗。
2.加盐,料酒,酱油,十三香,辣椒粉腌入味。
3.锅里放油烧热下入鸡翅。
4.两面煎熟。
5.再备姜和辣椒,
6.放进姜和辣椒。
7.翻炒均匀。
8.加一点点清水烧开,
9.调入味精炒匀出锅。
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