鸡肝酱
简介
在小时候就一直贫血严重、妈妈总是常常煮猪肝给我吃、长大了之后自己也懂得保养自己身体健康、常常会煮一些肝脏类的吃。动物肝脏里面含有铁质、可以让我们摄取营养。我要介绍的这道菜是一位法国朋友教我做的、但是碍于地区材料有限、我把他变成了非主流、介绍给大家参考。连小孩老人都适合吃的鸡肝酱。刚开始学做法可能会觉得有些麻烦、可是大约公式都记住了、下次就得心应手了、朋友到家裡烤肉、聚餐。也很适合拿出来享用、包在生菜里吃味道又另一番风味、很建议家里有小孩的妈妈学做看看、含有铁质丰富营养的鸡肝酱。
食材
主料
鸡肝200g
芹菜1根
洋葱半个
红萝卜50g
荷兰芹香菜适量
辅料
黄油100g
可乐70ml
胡椒适量
蒜头适量
沙拉油1勺
盐适量
鸡肝酱的做法
1.把主要材料准备好。
2.芹菜、洋葱、红萝卜、切成小块。
3.在小锅里先放一勺黃油。
4.再把切好的菜（步驟二）放进锅里炒。
5.等洋葱变透明、加入可乐(30ml)中火炒。
6.菜熟了、汤汁稍微缩干关火。
7.把鸡肝切小块、鸡肝筋仔细切掉、鸡肝血块洗干净。
8.用一个小盆子装入切好洗干净的鸡肝、洒些适量的胡椒和盐。
9.另一个小锅子里半勺黄油、和一勺沙拉油。
10.把鸡肝放进里面用中火炒。
11.炒到鸡肝变色了。
12.加入适量蒜头翻炒几下。
13.再把之前炒过的菜（步骤六）全部倒进去这个鸡肝锅里面一起小火炒。
14.再加入可乐（40ml)中火炒、倒鸡肝和菜全部熟透和缩汁。
15.差不多油跑出来就关火待凉。
16.待凉之后把煮好的材料全放进绞碎机里、加一勺黄油和剁碎的荷兰芹、适量的盐、一起绞碎。
17.这是鸡肝酱成品。 刚做好的鸡肝酱先放一下冰箱冷藏、会更缩汁更好吃。
本文档为【鸡肝酱】，请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑，
图片更改请在作品中右键图片并更换，文字修改请直接点击文字进行修改，也可以新增和删除文档中的内容。
该文档来自用户分享，如有侵权行为请发邮件ishare@vip.sina.com联系网站客服，我们会及时删除。
[版权声明] 本站所有资料为用户分享产生，若发现您的权利被侵害，请联系客服邮件isharekefu@iask.cn，我们尽快处理。
本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权，请谨慎使用。
网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传，仅限个人学习分享使用，禁止用于任何广告和商用目的。
浙公网安备 33021202002483