豆腐花菇肉丝羹
简介
这羹是我比较喜欢吃的,我不喜欢大荤的汤,尤其在胃口不太好时,更喜欢吃,可能比较和胃吧。自从会做豆腐,基本从不外买。自制豆腐的方法与豆腐脑一样,只是黄豆与水比例有差异,黄豆:水=1:8左右,做豆腐用豆浆更浓而已。现在我学会一样,外买就少一样,不过也越来越忙,我感觉确实自己做吃的放心啊。
食材
主料
自制豆腐200g
花菇1朵
海木耳5g
精肉100g
辅料
大蒜5g
老干妈适量
生粉5g
盐适量
鸡精适量
油适量
料酒适量
豆腐花菇肉丝羹的做法
1.食材准备:自制豆腐、花菇、海木耳、 精肉、大蒜 、生粉。
2.花菇洗净切片,大蒜切末。
3.精肉洗净切丝,在肉丝内放入盐、料酒和生粉,搅匀待用。
4.锅热油,放入肉丝滑撒,快速煸炒,捞出待用。
5.锅热油,放入花菇,翻炒后。
6.放入盐和少量水。
7.接着放入肉丝、加水大火烧开后,放入已切块豆腐。
8.再撒入盐,放入海木耳、老干妈,拌匀后,盖上盖,继续大火烧开。
9.用湿生粉勾芡,撒入大蒜末。
10.最后撒入鸡精,翻匀装汤碗上桌。
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