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甜甜圈.docx

甜甜圈

马自奇
2017-04-03 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《甜甜圈docx》,可适用于领域

甜甜圈简介在亚洲甜甜圈主要是被当成点心类的食物但在美国则有许多人以甜甜圈作为早餐的主食甚至还设立了“甜甜圈日”。甜甜圈可以做成很多花样搭配巧克力、坚果等装饰成可爱的造型或中间有包入奶油、蛋浆(卡士达)等甜馅料的封闭型甜甜圈。今天做了最基础的甜甜圈味道真的很好。食材主料高筋面粉g 辅料黄油g糖g盐g酵母g鸡蛋个牛奶g奶粉g糖粉适量甜甜圈的做法所有材料称好份量除黄油外都放进面包机里酵母放在最上面选择发面工作档和面。一个和面程序结束后放入室温软化好的黄油再选择发面团程序继续和面发面档揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开能拉出韧性很好的薄膜破口也呈光滑的圆洞整形后继续放进面包机中继续发面发酵至倍大发好的面从面包机里取出来排气。盖上保鲜膜静置松弛分钟松弛好的面团幹成cm厚的面片用模具压出形状做好的甜甜圈胚放在油纸上放到温暖的地方发酵至倍大放入约度左右的热油中一面秒炸至两面外表呈金黄色放在吸油纸上吸除多余的油撒上少许糖粉就可以了

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