【我的年夜饭】：【全素“五行汤”】
OK，做份全素的“五行汤”。
首先，介绍一下,根据中医传统理论而搭配的“五行汤”
主料：青(白萝卜叶)者入肝、红(红萝卜)者入心、黄(牛蒡)者入脾、白(白萝卜)者入肺、黑(香菇)者入肾，五色滋润五脏。
依五行学说言：肝属木、心(心包)属火、脾属土、肺属金、肾属水，五行与五色对应为：青属木、赤属火、黄属土、白属金、黑属水，五行(木、火、土、金、水)、五脏(肝、心、脾、肺、肾)、五色(青、赤、黄、白、黑)，五行合一，阴平阳秘。
白萝卜——超强解毒功能
萝卜含有很多消化酵素淀粉脢，能...
OK，做份全素的“五行汤”。
首先，介绍一下,根据中医传统理论而搭配的“五行汤”
主料：青(白萝卜叶)者入肝、红(红萝卜)者入心、黄(牛蒡)者入脾、白(白萝卜)者入肺、黑(香菇)者入肾，五色滋润五脏。
依五行学说言：肝属木、心(心包)属火、脾属土、肺属金、肾属水，五行与五色对应为：青属木、赤属火、黄属土、白属金、黑属水，五行(木、火、土、金、水)、五脏(肝、心、脾、肺、肾)、五色(青、赤、黄、白、黑)，五行合一，阴平阳秘。
白萝卜——超强解毒功能
萝卜含有很多消化酵素淀粉脢，能够防止胃酸过多，胃炎及胃溃疡，对胃部黏膜的修复、促进消化机能有很好的效果，每一百克的萝卜含有70毫克的维他命C，含量是柠檬汁的二倍，抗氧化及抑制细胞老化的效果也很高，能改善焦躁不安，防止骨质疏松，平衡酸碱的钙是140毫克，是蔬菜的二倍以上.
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萝卜叶——营养价值惊人
萝卜叶片营养惊人.含有很多的B红萝卜素，每一百克维他命A含量是1400 IU，是同量青花菜400 IU的三倍以上;而钙的含量是每一百克含有210毫克，是菠菜55毫克的四倍;C的含量是柠檬的十倍之多;铁质含量是肝脏与鳗鱼的三倍;维生素B1比豆豉多六成;维生素B2则是牛肉的二倍.
嘻嘻，由于没有买到萝卜叶，采用四川冬天特产“青菜”代替。
其实，也可以用青萝卜代替。（主要，魔女太喜欢吃青菜了）
青菜——保持血管弹性，清热润肺。
1．提供营养，强身健体 青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2．保持血管弹性 青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3．润泽皮肤，延缓衰老 青菜中含有大量胡萝卜素（比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍）和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。
4．防癌抗癌 青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
红萝卜——大自然的红宝石
红萝卜可以创造健康，娇艳和美丽.红萝卜含有丰富矿物质硫、磷、铁、钙、镁等，还含有维生素C、B1、B2，含维生素A更高达一万三千IU是所有食物之冠，可维护眼睛和皮肤的健康，木质素则有提高机体免疫力的功能.红萝卜还含有一种与组成泛酸有关的物质具有促进维生素C的作用和改善微血管的功能，能增加冠状动脉的血流量，降低血脂肪及胆固醇，具有降压、强心的效能、更含有降低血糖的成分是糖尿病患的良药，每天若吃定量的红萝卜，可以大大降低癌症的发病率，甚至对已转化的癌细胞也有防阻进展或使癌细胞逆转的作用.红萝卜所含的叶酸也有抗癌的作用，红萝卜也是钙质的最佳供给来源之一，对於牙齿和骨骼的形成非常有效.
香菇——营养又可保健
香菇是用途极广的配菜，且具有很高的营养价值，而最重要的是它有多种保健功能.香菇含有一种「香菇多糖」，是调节人体免疫反应T细胞的促进剂，能够刺激抗体的形成，还能够活化巨噬细胞，微量锌和硒元素，具有活化胸腺的作用，胸腺所产生的T细胞，能攻击和破坏病毒
香菇中的核糖核酸，能够刺激人体产生干扰素的诱导物，达到抑制病毒增殖的作用.香菇中的双二硫化合物能抗十一种真菌，效果超过制微菌素，矫正人体脢缺乏症;香菇含有四十多种脢。预防儿童的佝偻病和老年人骨质疏松;香菇富含维生素D1，能促进钙和磷的吸收.此外，香菇富含某些维生素，经常食用，还可预防某些维生素不足或缺乏而引起的症状.
牛蒡——改善便秘，消肿解毒
牛蒡是很珍贵的根茎质物.日本人更为喜爱，台湾的牛蒡几乎是日本商社来种的.收成后上品运回日本，太大的或太小的才留在国内市场，虽然台湾有出产牛蒡，但国人做为食用还不普遍.依中医学的观点，牛蒡的功用是疏散风热，宣肺透疹、消肿解毒、预防癌症及动脉硬化，改善便秘.所有根茎类蔬菜之中，食物纤维含量最多的就是牛蒡，它的水溶性纤维和不溶性纤维各占一半，可以使乳酸菌更活泼，彻底发挥改善便秘的功效，木质素是牛蒡所含的众多食物纤维的一种，它具有十分优异的抗菌作用。
做法：
1.白萝卜，白萝卜叶（或青菜或青萝卜），胡萝卜，牛蒡或，干香菇，洗净。
2.以上食材，放入锅里，以菜量3倍的水大火烧开，微火炖一小时，即可食用。
备好食材，开始炖汤。
但，总觉得素了一点。
是啊，08年即将过去，期待09年，能繁花似锦的美丽。
于是，将萝卜刻成花朵，青菜牛蒡切丝做花枝，香菇做土地。
小女人简单美好的心愿，都融入一份热汤中。
暖了冬日，暖了身心……
全素的“五行汤”，在冬日的这个早晨绽放。
1小时后，汤好了。
厨房，飘散着淡淡的香味。
轻啅一口，身体温暖而清新。
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