桂花资源的研究和利用及咸宁桂花发展现状

文章编号 :1006 - 5342 (2004) 03 - 0116 - 03 我国桂花种资资源的研究和利用及咸宁桂花发展现状 Ξ 陈洪国 ,汪　华 (咸宁学院 化学与生命科学系 ,湖北 咸宁 437005) 摘 　要 :桂花是我国十大名花之一 ,不仅是名贵的园林观赏花木 ,而且是宝贵的工业原料 1 本文概述了我国桂花 的研究现状 ,对咸宁桂花栽培状况进行了调查 ,对存在的问题进行了分析 ,并提出了改进意见 1 关键词 :桂花 ;种资资源 ;研究和应用 中图分类号 :S685113 　　　　　　　文献标识码 :A 　　桂花 (Osmanthus Fragrans Lour. ) 属木樨科植 物 ,是我国特有的常绿阔叶灌木或小乔木经济树 种. 原产我国西南山区 ,栽培历史已达 2500 多年 1 桂花花开万点金黄 ,香气四溢 ,是我国十大名 花之一 1 不仅是名贵的园林观赏花木 ,而且是香精 工业、食品工业、药材工业、轻工业的宝贵原料 1 目 前 ,桂花主要产品有桂花酒、桂花糕点、桂花糖、桂 花香精等 1 特别是天然桂花香精产品 ,每千克桂花 浸膏价值 4000 元左右 ,在国际市场十分走俏 1 因 此 ,轻工业部在南方 13 省大力推广并发展桂花栽 培 ,以满足日益增长的国内外需要 1 全国 14 个省 (区) 、市或县把桂花定为省区花、市花 1 1 　品种资源及分类研究 1. 1 　品种资源 近年来 ,各地林学科研人员对桂花品种资源开 展了专题调查研究 1 全国目前有 50～70 个栽培品 种 1 湖北和广西等中西部地区 ,金桂品种十分丰 富 ;江苏、浙江、上海 ,银桂较多 ;广东和福建省有很 多的四季桂品种 120 世纪 80 年代以来 ,通过调查 发现和人工选育的新品种 ,有四川的佛顶珠和日香 桂 ,云南的日桂 ,山东的变色桂等品种 ,这四个品种 均隶属于四季桂品种群 12001 年 9 月在湖南省浏 阳市社港镇发现成片生长的野生桂花群落 ,极具科 学研究价值 1 在湖北的咸宁市、江西庐山还发现铁 桂等野生桂花种群[1 ]1 1. 2 品种分类 桂花在长期杂交、人工选择及环境因素影响 下 ,形成了丰富的品种资源 1 传统的桂花分类方法 大多是按照花色和开花期进行分类 1 按花色将桂 花分为银桂 (白色) 、金桂 (黄色) 和丹桂 (红色) ;按 花期可分为秋桂 (亦称八月桂) 、四季桂等 ;也有的 按照产地“三行”(树行 ,枝行和叶行) 命名 ,总之缺 乏统一 标准 excel标准偏差excel标准偏差函数exl标准差函数国标检验抽样标准表免费下载红头文件格式标准下载 1 近年来 ,各地开展了大量的品种资源 调查工作 ,同时 ,对桂花品种的分类标准及分类系 统的建立作了一些探讨 ,刘玉莲结合传统的分类方 法 ,在总结桂花栽培品种分类的基础上 ,根据桂花 的开花、季节、花色、花期、子房发育状况和营养器 官等性状提出了桂花品种分类的五级标准[2 ] 1 陈 建业等通过测定 15 个河南桂花品种的过氧化物同 工酶并作聚类分析 ,兼顾品种的形态形状和花期 , 将 15 个品种分为 3 个品种群 ,即银桂品种群、金桂 品种群和丹桂品种群[3 ]1 赵小兰等对武汉地区 33 个品种进行同工酶并作聚类分析 ,将 33 个品种分 为两个大类群 :秋桂类和四季桂类 ;又利用 RAPD 桂花品种进行标记结合聚类分析 ,可将 16 个桂花 品种分为金桂、银桂、丹桂、四季桂、野生桂 5 个类 群 1 因此 ,利用不同的分类标准和不同的分类系统 其分类的结果不同[4～6 ]1 目前 ,还没有对我国桂花 资源进行统一的调查 ,也没有相关机构对桂花的分 类制定统一的标准 ,存在同花异名和异花同名的现 象 ,给桂花的栽培带来一定的难度 1 2 　生物学特性及花期研究Ξ 收稿日期 :2003 - 10 - 24 　　　基金项目 :湖北省教育厅资助重点项目 (2003A009) 第 24 卷第 3 期　　　　　　 　　　　　　　咸 　宁 　学 　院 　学 　报　　　　　　　　　 　　　Vol. 24 ,No. 3 2 0 0 4 年 6 月　 　　　　 　　 　　　　　Journal of Xianning College 　　　　　　 　　　　 　　 Jun. 2004 © 1995-2005 Tsinghua Tongfang Optical Disc Co., Ltd. All rights reserved. 2. 1 生物学特性 桂花为常绿阔叶灌木或小乔木 ,一年四季长 青.不同品种的根、芽、枝、花、果虽有差异 ,但主要 形状类似. 经观测 ,桂花无明显主根 ,但侧根和须根发达 , 根系密集分布在 45cm 以上的土层内 1 桂花的芽常 为叠生芽 ,被有鳞片 ,多为绿色 1 叠生芽分为枝芽、 叶芽和花芽 1 枝芽为混合芽 ,包含有叶芽和花芽 , 主要分布在枝条先端 1～3 节 1 叶芽生长发育与枝 芽同步进行 ,2 月上中旬前后开始萌发 ,5 月中下旬 新梢停止生长时结束 1 花芽为纯花芽 ,多着生在花 枝顶节及附近节位的叶腋里 1 花芽生长发育是在 新梢停止生长以后进行的 ,5 月中下旬新梢停止生 长 ,开始进入花芽分化始期 ,9 月初至中旬花芽分 化基本完成 ,历时 3 个多月 1 桂花新梢一般由主梢 的顶芽及其以下的 1～2 节腋芽萌发而来 1 不同品 种抽生新梢的能力各异 ,陈日失琦 1982 年对 8 个品 种的抽生新梢能力依次为本地黄、月桂、丹桂、金 桂、晚银桂、籽桂、白洁、早银桂 1 桂花的叶片为单 叶、对生、革质 1 一般每根枝条着生叶片 3～4 对 , 主要着生于枝条顶端及其以下相邻数节 ,叶片寿命 1～3 年 1 老叶在枝条上的生存时间越长 ,对生长、 开花越是有利 1 桂花的花萼四齿裂 ,花冠裂片镊合壮排列 1 花 冠颜色有黄、橙红、白等色 ,作为品种分类的主要依 据 1 就花部器官构造而言为完全花 ,但在实际的系 统发育的过程中 ,许多品种的花器发育不健全 ,雄 蕊缩小、雌蕊柱头退化 ,花柱短小 ,子房萎缩 ,通常 不能结实 1 桂花果实为核果 ,秋冬季幼果绿色 ,次 年 4～5 月间果实成熟时为紫黑色 1 果实椭圆形 , 稍歪斜 ,略有棱 1 2. 2 花期研究 桂花花期因不同的品种而异 ,秋桂类花期一般 在 8～10 月 ,四季桂类每年秋、冬、春三季断续开花 6～8 次或更多 1 环境条件是影响桂花开花迟早和 花期长短的重要因素 ,杨康民对苏州光福地区 1955～1984 年 30 年的采花记录结合花前平均气温 分析表明 :早秋桂头茬历年花期平均值为 9 月 15 日 1 花前旬平均气温多在 21 ℃～26 ℃之间 ,历年平 均值为 23. 7 ℃,日最低气温按 85 %频率计算 ,要求 小于 21 ℃;晚秋桂头茬花历年花期平均值为 10 月 1 日 ,花前旬平均气温在 19 ℃～23 ℃之间 ,历年平 均值为 20. 8 ℃,日最低气温按 85 %频率计算要求 小于 17 ℃11986～1987 年 ,进一步调查上海桂花公 园的桂花花开迟早及花期与环境的关系 ,重复验证 和核实了上述规律 ,并得出在温度主导作用的影响 下 ,湿润天气会使花期适当提前 ,前后茬开花的间 隔较短 ;晴旱少雨天气会使花期适当推迟 ,前后茬 开花的时间较长[7 ]1 而姜纪红等在杭州植物园调 查桂花开花与花前气象条件的关系结果表明 :杭州 早秋桂花开花的物候指标为开花前 10 天的平均气 温低于 26 ℃,且最低气温小于 24 ℃;晚秋桂类桂花 开花的物候指标为开花前 10 天的平均气温低于 23 ℃,且最低气温低于 20 ℃,说明相同品种类型在 不同地区对温度的要求有所差异[8 ] 1 花期的早晚 还与秋季降温的迟早有关 ,降温早 ,花期提前 ;降温 晚 ,花期推迟 1 3 　化学成分 桂花的化学成分较为复杂 ,目前对其芳香物 质、营养成分以及桂花开花和衰老过程中的活性物 质进行了测定 1 主要的芳香物质为 :γ- 葵酸内脂、 α - 紫罗兰酮、β- 紫罗兰酮、反芳樟醇氧化物、顺 - 芳樟醇氧化物、芳樟醇、二氢 -β- 紫罗兰酮、壬 醛、β - 水芹烯、橙花醇等 ;花蜡还含有碳氢化合 物、月桂酸、肉豆蔻酸、棕榈酸及硬脂酸等 1 檀华蓉 等对桂花的营养成分进行分析 ,桂花总氨基酸含量 高达 13. 78 % ,其中人体必需氨基酸为 6. 26 % ;矿 物质营养丰富 ,尤其是 K 和 Zn 明显高于一般植 物[9 ]1 朱诚还对桂花开花和衰老过程中的活性物 质的变化进行了研究 ,结果表明 :花瓣的 RNA 和可 溶性蛋白质含量在衰老期间下降 ,Rnase 活性和蛋 白质水解酶活性明显增加 ,DNA 含量和 Rnase 活性 无明显变化 ,内源 IAA、ZRS 和 GA 含量降低 ;内源 ABA 含量和乙烯释放上升 ; SOD 和 CAT 活性在盛 花期后迅速下降 ,表明抗氧化衰老能力下降[10 ,11 ]1 4 　栽培技术研究 我国桂花栽培可分为地栽和盆栽 1 盆栽主要 用于观赏 ,地栽除了用于观赏外 ,其加工和药用价 值引起了广泛的关注 1 栽培技术能影响桂花的生 物学特性、开花的迟早、花期的长短和花质等 1 地栽桂花主要以自然生长为主 ,自然生长的桂 花树在栽培中存在以下问题 :一是主要加工用花品 种金桂、银桂花芽生理分化晚 ,营养期要十年左右 , 影响早期丰产 ;二是自然生长的桂花树 ,易造成皮 球状着花 ,内膛枝条干枯 ,减少鲜花的着花部位 ,降 低鲜花产量 ;三是树势过高 ,管理特别是采收不便. 桂花树特别是成年桂花树 ,树高可达 5～7 米 ,开花 部位花往往外移 ,鲜花的采摘主要靠人工手采 ,开 711第 3 期 　　　　　陈洪国 ,汪 　华 　我国桂花种资资源的研究和利用及咸宁桂花发展现状 © 1995-2005 Tsinghua Tongfang Optical Disc Co., Ltd. All rights reserved. 花部位过高 ,给花农采摘鲜花带来很大的困难 1 目 前花农采摘多用竹竿敲打 ,竹竿敲打会造成鲜花结 构的破坏 ,香精油外流褐变 ,影响鲜花的质量 1 据 花农不完全统计 ,用竹竿敲打有 20 %～30 %的鲜 花将遭到破坏 ,从而影响花农的经济效益 1 因此 , 加强桂花栽培技术的研究 ,缩短桂花的营养期 ,精 细修剪 ,培养合理的树型 ,提高花农的经济效益 ,是 摆在桂花科研工作者面前的一项重要工作 1 5 　桂花资源的利用 桂花树姿典雅 ,碧玉如云 ,桂芯飘香 ,沁人心 脾 ,真有“清风一日来天阙 ,世上龙延不赶香 1”自 古以来 ,作为我国十大名贵花木之一 ,在园林和街 道绿化中广泛应用 1 其次 ,在化工工业 (香精油提 取) 、食品工业 (桂花酒、桂花露、桂花糕点、桂花糖、 桂花茶、桂花香精等)应用较广 1 另外 ,桂花的药用 价值有广阔的开发前景 ,古籍记载桂花的果实、花、 树皮均可入药 1 果实成熟时采收 ,用温水浸泡后 , 晒干入药 ,具有暖胃、平肝、益脾、散寒之功效 ;桂花 经蒸馏而得的桂花露 ,内服疏肝通气、醒脾开胃 ,治 牙痛、喉干、口燥、口臭之功效 ;根或根皮 ,煎汤服用 治胃痛 ,牙痛、风湿麻木、筋骨疼痛 1 可以说桂花全 身都是宝 1 6 　咸宁市的桂花发展现状 6. 1 概况 咸宁市咸安区桂花栽培历史悠久 ,有 1200 年 历史 ,100 年以上的古桂花树 1400 余株 1 其中有一 株全国最大的丹桂树最为引人注目 ,树高 10 米 ,树 干 1. 2 米 ,覆盖约 200m2地面 1 每逢 9 月中下旬 ,盛 开淡红色桂花时 ,花香漂溢 500 米外 1 国家林业局和中国花卉协会将咸安命名为桂 花之乡 ,为我国五大著名的桂花产区之一 ,也是我 国最大的桂花香料产地 1 现有桂花树约 150 万株 , 栽培面积达 2467 公顷 ,栽植范围由桂花、南川、马 桥、麻塘、古田、汀泗和大幕等 7 个乡镇扩展到 20 余个 ,种植农户 8000 余户 ,年产鲜花 40 万 Kg ,面积 和产量均居全国第一 1 据 1999 年统计 ,咸安区的 桂花加工产品年产值达 2. 1 亿元 ,约占农业总产值 的 26. 5 %1 咸宁桂花汇集了我国桂花的多数品种 ,但主要 栽培品种为花量多 ,香气浓的金桂品种群、银桂品 种群和丹桂品种群 1 金桂品种群有大叶金桂、大花 金桂、柳叶苏桂、球桂、晚桂、柏墩金桂等品种 ;银桂 品种群主要为圆叶银桂 ;丹桂品种群有小叶丹桂、 软叶丹桂 1 此外还有野生种群的山桂、四季桂品种 群的四季桂和月月桂等品种 1 咸宁所产的桂花 ,花瓣厚实 ,色泽晶莹 ,气味清 香 ,浓香四溢 ,花质之好居全国之冠 1 咸宁市以桂 花为原料的加工品种有桂花糕、桂花酒、桂花饮料、 桂花茶、桂花酥糖、桂花月饼和桂花香精等 ,年产值 超 2 亿元 ,咸宁桂花有限责任公司与上海中医院、 湖北中医院联合研制的“吴刚桂花露饮料”,已成为 国家 AA 级绿色产品 ,投放市场后 ,深受消费者欢 迎 1 6. 2 存在问题及建议 咸宁的桂花虽然栽培历史悠久 ,产量和面积均 居全国第一 ,但也存在一些问题 1 一是品种较少 , 花期集中 ;二是栽培技术纯粹属于自然放任生长 , 树势过高 ,皮球状开花 ,导致产量低 ,采摘不便 ,影 响鲜花的质量 ;三是产品加工多属粗加工 ,从产品 到包装档次不高 ,致使效益下降 ;四是产品的销售 和宣传力度不够 ,销售主要集中在本市范围内 ,出 口外销量极少 1 要解决这些问题 ,一是要加强引种 力度 ,通过不同品种花期的差异 ,延长观花时间 ,开 发旅游业 1 二是开展栽培技术研究 ,改变自生自灭 的粗放栽培模式 ,形成一套既科学又实用的栽培技 术 ,培养既早产丰产又适于管理的树型 ,提高花农 的经济效益 1 三是加快桂花栽培到加工到销售产 业链的行成 ,大力开发桂花新产品 ,加大宣传力度 , 力争将咸宁的桂花产品打入国内国际市场 1 参考文献 : [1 ]丁朝华 . 桂花栽培与利用[M] .北京 :金盾出版社 ,20021 [2 ]刘玉莲 . 桂花品种分类及木犀属种资资源的利用 [J ] . 植 物资源与环境 ,1993 ,2(2) :44～481 [3 ]陈建业 ,宁玉霞 ,赵翠花等. 河南桂花品种过氧化物同工 酶的研究[J ] .园艺学报 ,1995 ,22(2) :176～1801 [4 ]赵小兰 ,陈振锋. 武汉地区桂花品种的数量分类研究 [J ] .湖北民族学院学报 ,1998 ,16(6) :11～121 [5 ]赵小兰 ,姚崇怀. 桂花部分品种的 RAPD 分析 [J ] . 华中 农业大学学报 ,1999 ,18(5) :484～4861 [6 ]赵小兰 ,姚崇怀 ,王彩云 . 桂花品种的同工酶研究 [J ] . 华 中农业大学学报 ,2000 ,19(6) :595～5991 [7 ]杨康民 ,夏瑞妹 ,戚五妹 . 上海地区桂花品种开花性状的 分析研究[J ] .园艺学报. 1989 ,16(2) :146～1521 [8 ]江纪红 ,朱明 ,楼茂园等. 桂花开花与花前气象条件的关 系[J ] .浙江农业科学 ,2002 , (5) :225～2271 [9 ]檀华蓉 ,曹德菊 ,夏静. 桂花营养价值分析研究 [J ] . 安徽 农业科学 ,1997 ,25(1) :49～501 [10 ]朱诚 ,刘非燕 ,郭达初等 . 桂花开花和衰老过程中乙烯 及脂质过氧化水平初探[J ]1 园艺学报 ,1998 ,25 (3) :275 ～2791 [11 ]朱诚 ,曾广文. 桂花衰老过程中的某些生理生化变化 [J ] .园艺学报 ,2000 ,27(5) :356～3601 (下转第 122 页) 811 咸宁学院学报 　　　　　　　　　　　　　　　第 24 卷 © 1995-2005 Tsinghua Tongfang Optical Disc Co., Ltd. All rights reserved. 参考文献 : [1 ] Spemnn H. Embronic development and induction [ M ]1New york : Hafner Publishing Co , 1938. 210～211. [2 ]Wilmut I ,et al. Dolly of nuclear transplantation on differentia2 tion[J ]1Nature , 1997 , (385) :810～8131 [3 ]Wakayama ,et al. The bone morphogene clone in mouse em2 bryos[J ] . Nature , 1998 ,(394) :369～374. [4 ]Welle Dn ,et al. The abvance of studies Mammalian sclone[J ] . Theriogenology ,1999 ,(51) :217 (abstract) . [5]Renard.Maturation promoting in impaired mucosalimmunity and di2 minished T cell responsiveness[J ]. 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Key words :Mammalian ; Nuclear transplantation ; Embryo cell ;Somatic cell (上接第 118 页) The Study and the Application of Osmanthus Resource and Its Development in Xianning CHEN Hong - guo ,WAN G Hua (Department of Chemistry and Life Science ,Xianning College ,Xianning 437005 ,China) Abstract :The Osmanthus fragrans Lour is one of the ten famous flowers in China. It is not only a kind of precious gar2 den plant , but raw material of industry as well . In this paper , the study , application and the development of Osman2 thus are reviewed , and some suggestions are given after the present condition of cultivation is investigated and the ccurent problems are analysed . Key words :Osmanthus fragrans Lour ; Resource ; Study and application 221 咸宁学院学报 　　　　　　　　　　　　　　　第 24 卷 © 1995-2005 Tsinghua Tongfang Optical Disc Co., Ltd. All rights reserved.