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91种粥的做法 .doc

91种粥的做法

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2010-06-20 0人阅读 举报 0 0 暂无简介

简介:本文档为《91种粥的做法 doc》,可适用于领域

种粥的做法同学转的又被我转了过来。太喜欢了不管是做喝粥的人还是做粥的都是一种享受。有空来学一两个去暖暖你们爱的人的胃吧!蔬菜牛肉粥蔬菜牛肉粥原料:牛肉克米饭碗菠菜棵肉汤杯土豆、胡萝卜、洋葱个盐若干制法:()准备牛肉精肉并磨碎。()将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。()将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮并用盐调味。豆腐粥原料:米饭碗肉汤杯豆腐块盐若干制法:()将豆腐切成小块。()将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。()煮至粘稠时加入适量的盐调味。鸡蛋粥原料:鸡蛋个胡萝卜个菠菜棵米饭碗肉汤杯盐若干制法:()将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。()将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。()煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开加盐调味。蔬菜鱼肉粥原料:鱼白肉克胡萝卜个海带清汤杯萝卜克酱油若干米饭碗制法:()将鱼骨剔净鱼肉炖熟并捣碎。()将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。()将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。()煮至粘稠时放入酱油调味。干酪粥干酪粥原料:米饭碗水杯干酪克制法:()将干酪切碎。()将米饭入锅加适量水煮。()煮至粘稠时中入干酪干酪开始溶化时将火关掉。豌豆粥原料:米饭碗豌豆个牛奶杯盐若干制法:()将豌豆用开水煮熟捣碎并过滤。()在米饭中加适量水用小锅煮沸。()之后放入牛奶和豌豆并用文火再煮。()加盐调味。胡桃粥原料:糯米杯胡桃个红枣个盐若干制法:()将胡桃夹开把瓤取出泡在水里将其薄皮剥去并捣碎。()将红枣去核并用水浸泡后捣碎。()将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。()煮好后用盐调味。苹果麦片粥原料:燕麦片大匙牛奶杯苹果个胡萝卜个制法:()将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。()将燕麦片及擦好的大匙胡萝卜放入锅中倒入牛奶及杯水用文火煮。()煮开后再放入大匙擦好的苹果直至煮烂。鱼肉牛奶粥原料:鱼白肉块牛奶大匙盐若干制法:()将鱼肉抬掇干净炖熟并捣碎。()将鱼肉放在小锅里加牛奶煮之后加盐调味。芋头粥芋头粥原料:芋头个肉汤大匙酱油若干制法:()将芋头皮剥掉切成小块用盐腌一下再洗净。()将芋头炖烂后捣碎并过滤。()将肉汤及芋头放在小锅里煮并不时地搅一下。()煮至粘稠后加酱油调味。土豆粥原料:土豆个牛奶大匙熟蛋黄个盐若干制法:()将土豆去皮炖烂捣碎并过滤。()将土豆加牛奶用文火煮并轻轻搅拌粘稠后加盐。()将蛋黄捣碎放在土豆泥里。干酪面包粥原料:主食面包片牛奶杯干酪粉匙制法:()将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。()把撕碎的面包加牛奶用文火煮煮成糊状后撒上干酪粉。也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。胡萝卜酸奶粥原料:胡萝卜个面粉小匙卷心菜克酸奶大匙肉汤大匙黄油若干制法:()将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。()用黄油将面粉略炒一下加入肉汤、蔬菜煮并轻搅。()将炖好的材料冷却后与酸奶拌好番茄粥番茄粥原料:番茄个米饭碗海带清汤杯盐若干制法:()将番茄泡在开水里随即取出去皮去瓤切碎。()将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。()煮好后加入番茄加盐调味。鸡肉粥原料:鸡胸脯肉克米饭碗海带清汤杯菠菜克酱油、白糖若干制法:()将鸡胸脯肉去筋切成小块用酱油和白糖腌一下。()将菠菜炖熟并切碎。()米饭用海带清汤煮一下再放入菠菜鸡肉同煮。裙带菜红蛤粥原料:干红蛤个干裙带菜克大米杯制法:()将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。()将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。()以:的比例将米和水调好加入裙带菜和红蛤同煮。()煮好之后用盐调味。红薯鸡蛋粥红薯鸡蛋粥原料:红薯块鸡蛋个牛奶大匙制法:()将红薯去皮炖烂并捣成泥状。()将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。()红薯泥加牛奶用文火煮并不时地搅动。()粘稠时放入蛋黄搅匀。栗子粥原料:栗子个海带清汤杯制法:()将栗子煮熟之后去皮捣碎。()海带清汤煮沸后加栗子同煮。栗子可强肠胃功能有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子效果较好。蔬菜粥原料:牛肉克大米杯胡萝卜、洋葱若干香油、酱油若干制法:()大米洗净用水泡好牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。()用香油把牛肉在锅里炒一下再入泡好的大米炒制。()将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水用文火煮烂再用酱油调味。大酱粥原料:米粥小碗大酱小匙胡萝卜、洋葱、菠菜若干制法:()将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。()蔬菜加清汤煮制随后放入米粥同煮。()煮好之后放大酱调味。胡萝卜粥原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量制作:把胡萝卜洗净去除根须放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂取出晾凉捣烂成泥如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖特点:清香适口胡萝卜味甘性平有健脾助消化之功并含有胡萝卜素B族维生素脂肪糖类其中含大量果胶有收敛和吸附作用患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动对抑制消化不良所引起的腹泻非常合适脊肉粥猪脊肉是指猪脊背上的精肉古代人已作为药用其性味甘咸平猪瘦肉含有丰富的蛋白质并含有较多的碳水化合物钙磷铁等营养成分可防止发生营养不良原料:猪脊肉克粳米克食盐香油川椒粉各少许制作:先将猪脊肉洗净切成小块放锅内用香油炒一下然后加入粳米煮粥待粥将烂熟时加入盐胡椒粉调味再煮沸即成特点:粥有肉香油等调味品味道极好此粥补益人体小儿常食可防止发生贫血莲子桂圆粥莲子桂圆粥原料莲子克、龙眼肉克、糯米克。做法取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。用法每日次温热食用。作用补心脾益气血。适用于失血性贫血。评注桂圆大补、不宜久用莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者可常吃莲子粥。八宝粥原料芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各克、粳米克。做法先取上述八药煎煮分钟再加入大米继续煮烂成粥。用法分顿调糖食用连吃数日。作用健脾胃补气益肾养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。评注八宝粥超市有卖温热服用效果较好健康人食用可强身健体。柏子仁粥柏子仁粥原料柏子仁克、粳米克、蜂蜜适量。做法先将柏子仁去除皮、壳、杂质捣烂与粳米煮粥待粥将时兑入蜂蜜稍煮开锅即可。用法每日次连服天。作用润肠通便、养心安神。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘。评注柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等作用。柏子仁含脂肪油、少量挥发油、皂甙等物质为常用的滋补安神药。酸枣仁粥原料酸枣仁末克、粳米克。做法先以粳米加水煮粥至将熟加入酸枣仁末再煮片刻即可。用法早晚温服。作用养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。评注酸枣仁末入粥中酸甘适口深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末家庭可用擀面杖研磨。小米枣仁粥原料小米克、酸枣仁末克、蜂蜜克。做法将小米加水煮粥至将熟加入酸枣仁末搅匀煮开即可。用法每日次加蜂蜜温服。作用补脾润燥宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。评注酸枣仁能宁心安神小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末家庭可用擀面杖研磨。绿豆粥原料绿豆g粳米g做法.将绿豆、粳米淘洗干净。.把绿豆、粳米放入锅内加水约g煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食次。营养内含蛋白质g脂肪g碳水化合物g钙mg磷mg铁mg维生素A国际单位维生素Bmg维生素Bmg尼克酸mg能产热kcal。功能绿豆是一种非常好的解暑食品能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿与粳米相搭配煮成粥又可健脾益气、养血生津确为夏季解暑佳品且因本品并非过于寒凉不会滞胃凉脾是产后防暑、解暑佳品。银杏粥益元气、补五脏、抗衰老老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。做法:银杏仁(去壳后用沸水烫去内种皮)粒冰糖少量粳米两水适量同时放入锅中文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等糖以冰糖、白糖为宜。金银花粥金银花粥材料:金银花克白米克。做法:金银花可在药材店买到。先用水煎煮取其浓汁加入白米克水毫升再煮为稀薄的粥。功效:可用来防治中暑以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等等。莲藕粥材料:鲜藕克白米克白糖少许。做法:先将莲藕洗净切片与白米同煮为粥待粥熟时再调入些许白糖即可进食。功效:益气养阴健脾开胃老年人体虚热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等等都能进食。白木耳粥材料:白木耳克糯米克。做法:白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后置入锅内加水烧开再放入银耳熬煮成粥调入一些冰糖即成。功效:滋阴生津、润肺养胃、益气和血可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。红枣粥材料:红枣白米分量可随自己口味决定。做法:很简单在白粥煮至七成熟的时候放入红枣同煮。功效:具有养脾、润心肺、补五脏、治虚损的功用对于血压低、肺虚咳嗽有一定增益。麦冬竹叶粥麦冬竹叶粥材料:麦冬克甘草克竹叶克白米克去核红枣枚。做法:将麦冬、甘草、竹叶先用水煎熬取汁加入粳米、红枣一起煮成粥。功效:带点淡淡的清甜具有清热解暑、益气和健胃等功效假如感到暑热口渴、气短乏力、不思饮食不妨一试。豆浆粥做法:豆腐浆适量粳米克一同煮粥。功效:有润肺胃、消胀满、下浊气、利小便的功效夏天常食可消暑、利湿并适用于治疗炎夏食欲不振、体倦乏力诸症。薄荷粥做法:用大米克煮成粥另用鲜薄荷克或用干薄荷克煎成较浓的汤加适量白糖后倒入粥内搅和后凉服。功效:对治疗夏季风热感冒、头痛目赤、风疹瘙痒、咽喉痛等症甚佳。菊花粥菊花粥做法:用黄菊花克稍加水煎成菊花水去菊花将此水与大米克共煮成粥。功效:此粥对夏季风热感冒、目赤昏花、疗疮肿毒及高血压患者较为适宜。芦根粥做法:鲜芦根克竹茹克粳米克生姜片将芦根洗净、切段与竹茹同煎去渣加粳米、生姜煮成粥分次服食。功效:有清热、除烦、生津、止呕的功效适用于治疗中暑烦渴、恶心呕吐。鸡粥主料:鸡肉克调料:葱末克盐克熟油、胡椒粉各少许姜片克香菜末。做法::将大米淘洗干净放入锅内加水克烧开后用小火煮成粥:鸡肉放入另一只锅内加姜片和水烧开后小火煮熟捞出晾凉把鸡肉撕成丝再用葱末盐、胡椒粉、熟油拌匀调味。:把调好味的鸡丝倒入粥锅内用文火稍煮一会儿撒上香菜末即成。概据个人的喜好与习惯也可不加香菜末。特点:味道鲜美可口常食可滋养五脏、补气血。皮蛋瘦肉粥皮蛋瘦肉粥煮粥用料:瘦肉块(猪腱肉最好)皮蛋个(无铅皮蛋一则健康些二则石灰味没那么大)姜块水足量油盐适量。要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥要诀如下:()挑米:煮粥用的米最好用东北大米就是圆圆短短的珍珠米煮出的粥特别绵软()煮粥的米要预先腌:约半碗米淘洗干净后要用汤匙的油、个半茶匙的盐和少许水(茶匙)拌匀腌至少半小时放心虽然用了很多油但是油会在煮粥的过程中挥发令米绵烂所以并不油腻的()煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥或腌成咸肉:煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉不必太考究是猪的哪一块肉总之要保持一整块肉块不要切开(我一般用大约巴掌大-厘米厚的一块猪肉如果条件许可用猪腱肉更好味)。如果用瘦肉煮粥那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮然后洗净如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥那么要提前一天腌咸猪肉方法如下:猪肉一块冲洗干净抹干撒-茶匙盐均匀涂抹在肉上放冰箱下格(就是不会冻成冰的保鲜格)腌小时或更长时间才可以入味()煮粥的水要充分沸腾才下材料:大汤锅中放很多水煮沸才放材料。先下肉块、姜片火不要关小肉块到了沸水中外面的部分遇热而熟硬封住了里面的肉汁这样肉煮了粥后也不难吃然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮皮蛋会融化融入粥的味道中()先大火后小火火候要足:水沸了下了材料后先大火煮分钟然后再转小火煮个半小时火候足粥就绵软入味而且容易消化()粥的质感处理:在转小火煮了个半小时后把第二个皮蛋也切碎同时把煮在粥中的瘦肉捞出来用筷子扒拉撕成丝丝状跟第二个皮蛋一起放回粥中同煮最后半小时然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味同时又变软滑吃粥时也能吃到有皮蛋而肉因为是水沸时下的还保持了一定鲜味撕成丝后放回粥中特别好吃。这样煮出来的粥不必下盐好味而且下火容易消化。如果粥有点粘底请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮要不粥会有糊味我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮水沸腾过程中小调羹也被带动可以防止粥煮粘底。南瓜粥南瓜粥原料:南瓜g米g白糖少量做法:()先将南瓜蒸软混着蒸出来的南瓜汁一起捣成南瓜泥()将米下锅加入适量的水大火煮开分钟加入南瓜泥不停搅拌直至再次煮开开小火继续煮分钟就可以咯()加入适量的白糖或者放凉后加入蜂蜜我个人觉得南瓜粥已经有很清甜的香味了为了身材着想我就没有加糖。而且放冰箱冰过以后更好喝!  菠菜粥      原料:菠菜、粳米各克  辅料:盐适量  做法:  将菠菜洗净在沸水中焯一下切段备用。  粳米洗净置锅内加水适量熬至粳米熟时将菠菜放入粥中继续熬一会儿停火再放入盐调味即成。  不宜食用加工过细的粳米。粳米由皮层、糊粉层、胚乳层和胚层组成皮层与糊粉层中含有纤维素、维生素和矿物质营养成分远较胚乳层和胚层多加工过于精细会使营养成分大量损耗降低粳米的营养价值。  蛋花麦片粥    原料:麦片克鸡蛋个  做法:  将鸡蛋打入碗中打散搅匀。  把麦片用水浸泡泡软后倒入锅中小火煮沸约分钟。  再往锅中打入鸡蛋煮熟即成。  含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素E、钾、铁、锌、硒等营养物质促进宝宝生长发育有利于预防夜盲症、口角炎、贫血。  鸡肉菜粥    原料:大米粥半碗鸡肉末半匙碎青菜匙鸡汤植物油少许  做法:  锅内放入少量植物油起火把油烧热。  鸡肉末放入锅中煸炒后再放入碎青菜煸炒。  待鸡肉末和碎青菜炒熟后再放入大米粥、鸡汤一起煮开晾温后即可喂食。  含丰富的微量元素等营养物质有利于宝宝消化吸收有利于宝宝生长发育。  黄花菜瘦肉粥     原料:黄花、瘦肉各克大米克  辅料:盐、葱、姜适量  做法:  黄花菜洗净瘦肉切片备用。  姜、大米、黄花一同放入滚水中同煮成粥之后放入葱、肉肉将熟时加入盐调味即可。  煮粥的方法:  搅粥:水开后米下锅时搅几下盖上锅盖文火熬分钟开始不停地搅动一直持续约到呈黏稠状出锅为止。为防止粥溢锅可在煮粥的时候加几滴植物油或少量盐。  或米或水一起下锅先用大火煮开再转文火熬煮约分钟。  大米粥泥    原料:  大米克蛋黄泥少许  做法:  把米淘净加入适量清水放入小锅中用微火煮至烂粥。  滤去粗渣加入蛋黄泥搅拌均匀即可。  含脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养物质可有效预防软骨病具有健脾养胃、聪耳明目的功效也可把大米换成小米或玉米面。  二瓜粥    原料:粳米克黄瓜克冬瓜克  辅料:姜克盐适量  做法:  将黄瓜洗净去皮去子切成薄片冬瓜去皮切薄片粳米淘洗干净姜洗净拍碎。  锅内加水约克大火烧开后放入粳米、姜碎待沸腾后改用小火慢慢煮至米烂下入黄瓜片、冬瓜片大火煮至汤稠料熟加入盐调味即可食用。  煮粥时水要一次加足不要中途加水大火煮沸后要不断搅拌才能使粥黏稠。  冰糖苦瓜粥    原料:大米克苦瓜根松花蛋个。  辅料:冰糖、盐、葱末、姜末、香油适量。  做法:  .大米洗净浸泡小时苦瓜洗净去内膜和子切末用热水焯一下后捞出沥干切成细末松花蛋去皮切小丁。  .锅置火上加克水煮沸后放米熬成粥。  .把苦瓜、松花蛋丁和冰糖放入熬好的粥里煮分钟撒上葱花、姜末点几滴香油即可。  生滚花蟹粥    原料:花蟹只大米克。  辅料:姜丝克葱花克盐克鸡精克香油克。  做法:  花蟹洗净剖壳剁块大米洗净备用。  砂锅置火中以:的比例放入大米和清水大火煮开后转用小火继续熬煲。  煲至米粒软烂时放入备好的花蟹、姜丝继续煲煲至成米粥时加入盐、鸡精拌匀淋上少许香油撒上葱花即可。  螃蟹色鲜味美、营养丰富含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分还有多种游离氨基酸其中谷氨酸、精氨酸、组氨酸等含量较多对身体有很好的滋补作用。  中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、滋肝阴的功效。对于瘀血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。根据古籍记载螃蟹适用于跌打损伤、淤血肿痛、伤筋断骨的治疗。此外油漆过敏或因漆中毒而生疮可将活蟹捣汁敷用。  陈皮花生粥    原料:花生仁克粳米克。  辅料:陈皮克。  做法:  .粳米洗净浸泡小时花生仁洗净沥干。  .锅放火上加水克水沸后放粳米、花生仁。  .米粥煮至五成熟时放入陈皮小火煮至黏稠即可。  黑米桂花粥    原料:黑米克红豆克莲子克花生克桂花克。  辅料:冰糖适量。  做法:  .黑米洗净浸泡小时红豆洗净浸泡小时莲子洗净花生洗净、沥干备用。  .锅置火上将黑米、红豆、莲子放入锅中加水克大火煮沸后换小火煮小时加入花生继续煮分钟。  .加入桂花、冰糖拌匀煮分钟即可。  燕麦南瓜粥    原料:燕麦克大米克小南瓜个。  辅料:葱花、盐适量。  做法:.南瓜洗净削皮切成小块大米洗净用清水浸泡半小时。  .锅置火上将大米放入锅中加水克大火煮沸后换小火煮分钟然后放入南瓜块小火煮分钟再加入燕麦继续用小火煮分钟。  .熄火后加入盐、葱花等调料。  猪蹄花生粥    原料:猪蹄个大米克花生仁克。  辅料:葱花、盐、味精各适量。  做法:  .猪蹄洗净剁成小块放入开水锅中焯烫去血水然后再放入开水中煮至汤汁浓稠。  .大米淘净加水煮开放入猪蹄、花生仁煮至烂稠加入盐、味精、葱花即可。  特色:  猪蹄是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。在人体内胶原蛋白约占蛋白质的。若胶原蛋白合成发生了异常就会引起“胶原性疾病”。它还可促进毛发、指甲生长保持皮肤柔软、细腻使指甲有光泽。骨骼生成时首先必须合成充足的胶原蛋白纤维组成骨骼的框架所以胶原蛋白又是“骨骼中的骨骼”。  此外猪蹄还有补血健腰腿的功效很适合血虚者、老年体弱者食用。  胡萝卜牛肉黄米粥    原料:黄米克牛肉克胡萝卜克洋葱克。  辅料:盐克姜克。  做法:  .黄米洗净、浸泡小时胡萝卜洗净切成碎丁牛肉洗净切碎洋葱洗净切碎姜洗净切碎。  .锅置火上将黄米、胡萝卜、洋葱放入锅中加水克大火煮沸后换小火煮至黄米开花。  .加入牛肉末、姜末煮熟最后调入盐即可。  山药枸杞粥    原料:白米杯,山药克,枸杞大匙,水杯  做法:  白米洗净沥干山药去皮洗净切小块。  锅中加水杯煮开放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌改中小火熬煮分钟即成。  枸杞补血明目可增加白血球数量使抵抗力增强、预防疾病山药可促进食欲、有效消除疲劳增强体力及免疫力。体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品可助常保好气色、病痛不侵。  特色:增强免疫力补血明目!  糯米山药粥    原料:圆粒糯米杯、红枣粒、山药克、枸杞子大匙  辅料:白砂糖杯  做法:  糯米洗净加水杯,烧开改小火煮粥红枣泡软放入同煮。  山药去皮、切丁待粥已形成时放入同煮至熟并加糖调味。  最后加入洗净的枸杞子一煮溶即关火盛出。  圆糯米的黏性较强适合做甜食长糯米比较筋道用在咸口味的烹调较恰当。  枸杞子不要煮太久也不要泡水以免入锅后过烂而裂开。  也可以加少许红糖调味且更滋补但色泽较深比较不好看。  草菇鱼片粥    材料:稠粥碗、鳕鱼克、草菇克、青豆适量、葱、姜末适量  调味料A:高汤杯  B:精盐、味精各小勺、香油小勺  做法:  将鳕鱼整理干净切长方形薄片,草菇青豆焯水烫透捞出沥干水。  锅中倒入调味料A煮沸下入姜末草菇略煮一下加入稠粥煮开再加入鳕鱼片煮熟最后加入调味料B调节器匀下青豆撒葱末即可  状元及第粥   原料:猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚各克大米适量油条根。  辅料:姜片、葱丝、葱花、香菜、盐各少许。  做法:  .猪肉、猪肝、粉肠、猪腰、猪肚洗净备用油条切段猪肉、猪肝、猪腰切丁备用大米淘洗干净。  .取一深锅加入可盖过粉肠及猪肚的水量煮至滚放入猪肚、粉肠及姜片、葱丝煮约小时至软后捞起沥干粉肠切段、猪肚切细条状备用。  .大米加水烧开后改用小火慢煲。放入盐及其余材料(油条除外)煮开后食前加入油条段、香菜、葱花即可。  特色:猪肉具有补中益气、生津液、润肠胃、丰肌体、泽皮肤等作用。可以供阴虚不足、头晕、贫血、营养不良者及妇女产后乳汁缺乏者食用。猪肉还能为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸改善缺铁性贫血。  皮蛋瘦肉米粥   原料:大米杯皮蛋2个瘦肉克葱花、香菜各少许盐1茶匙酱油、淀粉各少许  做法:  .大米洗净加水8杯煮成粥皮蛋去壳、切片瘦肉切碎粒并拌入少许酱油和淀粉待粥煮沸时加入皮蛋和瘦肉煮匀。  .加盐调味并撒入葱花和香菜即可盛出食用。  海米菠菜粥   原料:海米克、粳米(白米)克、菠菜棵  辅料:盐适量  做法:粳米洗净海米泡水菠菜洗净汆烫后切段。  锅内加适量水煮沸放入粳米、海米一起熬煮成粥待粥熟后再放菠菜最后入调味料即可。  海米补肾壮阳。菠菜滋阴养血、润燥滑肠、养肝明目。本品做法简单可经常服食。若无海米可用虾仁代替。  特色:适用:更年期之此内容被视为粗言或秽语请遵守论坛规则不要使用类似词语如有疑问请发帖到站务中心咨询早泄、性欲减退、视力减退、腰膝酸软、大便秘结  希腊雪花粥   原料:白米杯,鸡肉片杯,蛋清个,淀粉小匙,柠檬汁大匙,鸡汤杯  做法:  鸡汤煮沸放入洗净白米续煮至滚时稍微搅拌改中小火熬煮分钟。  鸡肉片加水大匙抓拌加入淀粉拌匀放入作法的材料中煮分钟。  蛋清打至发泡倒入滚烫的粥中迅速搅匀食用时滴入柠檬汁拌匀即成酸酸的别有一番风味。  柠檬含有维生素C和多种矿物质除了可增强免疫力、消除紧张疲劳最受瞩目的便是美白、防斑、防癌、抗老化作用蛋清含有丰富的人体必需氨基酸却没有蛋黄高量的胆固醇。两者食用对人体有美颜作用拿来敷脸还能净化美白、紧实肌肤是内外兼治的美丽良方。  特色:美颜瘦身双效的梦幻粥品。  山药萝卜粥    原料:白米杯,山药克,白萝卜个,芹菜末少许,水杯  辅料:盐、胡椒粉、香菜……各适量  做法:  白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。  锅中加水杯煮开放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌至再次滚沸时改中小火熬煮分钟。  加盐拌匀食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。  山药近年被视为滋阴补阳圣品对于女性丰胸、肌肤防皱有效果。萝卜则有排水利尿、帮助消化、避免脂肪堆积等功效两者搭配食用对于女性美容养颜、瘦身消肿均有奇效。  特色:恢复体力调节气血帮助减脂瘦身。  紫米粥    原料:黑糯米2杯、糖杯  做法:  .黑糯米洗净加水杯浸泡小时再移至火上煮开改小火熬煮至熟烂。  .加糖调味后即可食用。  小米粥   原料:小米杯、碎玉米杯  做法:  .小米洗净加入碎玉米拌匀一同加水7杯浸泡半小时。  .移至火上烧开改小火煮至米粒软烂黏稠时即可关火放凉食用。  清粥   原料:大米杯  做法:.大米洗净加水5杯浸泡分钟后移至炉上煮开。  .改小火熬煮至米粒黏稠即可关火盛出。  鸡丝玉米粥    原料:鸡胸肉半块、大米杯、玉米罐头罐、芹菜根、盐少许、淀粉少许  做法:  .大米洗净加水杯煮成粥。  .鸡胸肉切丝拌入少许淀粉和盐再加入粥内同煮。  .加入玉米粒一同煮匀并加少许盐调味后关火撒入切碎的芹菜末即成。  黑芝麻糙米粥    原料:糙米杯,黑芝麻大匙,水杯  辅料:白砂糖适量  做法:  糙米洗净沥干。  锅中加水杯煮开放入糙米搅拌一下待煮滚后改中小火熬煮分钟放入黑芝麻续煮分钟加白砂糖煮溶即成。  特色:帮助排除宿便轻盈体态又不失营养。  鲜鱼粥     原料:胡萝卜克石斑鱼肉克米克  做法:  石斑鱼肉蒸熟后以大匙压成肉末。  胡萝卜切成丝再剁成碎末。  水和米以:比例入锅煮熟至黏稠最后加入鱼肉末、胡萝卜末再稍微煮一下即可。  个月婴儿适用  除了石斑鱼之外包括鲷鱼、鲈鱼、鲔鱼、旗鱼等去掉鱼刺的鱼肉均可选择。  但需注意的是靠近鱼腹及鱼皮部分的鱼肉油脂较多建议不用。  山药粥    原料:山药克胡萝卜克米克菠菜泥少许水杯  做法:  山药、胡萝卜削皮切小块(约厘米见方)。  米加杯水煮滚加入山药及胡萝卜一起煮开转小火再煮约分钟再加入菠菜泥即成。  ~个月婴儿适用  奶鸡肉粥   原料:鲜奶杯(毫升)高汤杯(毫升)鸡胸肉克绿菜花克胡萝卜克饭碗  辅料:盐克  做法:  鸡胸肉洗净切小丁绿菜花及胡萝卜也切成小丁。  鲜奶、高汤与饭用小火熬煮成粥再将鸡胸肉、绿菜花及胡萝卜放入煮分钟下盐调味即可。  该菜谱可作为-岁儿童早餐。  ★鸡肉可用白肉的鱼类、土豆等替代。  ★牛奶是孩子成长过程中非常重要的营养来源之一试着将牛奶入菜是一个矫正婴幼儿厌奶的好方法但要切记烹调过程中勿以大火加热也不要煮太久以免造成营养素的流失。  烟肉白菜粥    材料:稠粥碗芹菜克烟肉克葱花少许白菜克  调味料:A:植物油大匙绍酒大匙B:高汤杯精盐小匙味精小匙胡椒粉少许  做法:  平锅上火烧热下入烟肉及调味料A煎至金红色层次分明熟透出锅改刀备用。  白菜洗净切段焯水捞出沥干水分芹菜择洗干净切末。  锅内倒入稠粥上火烧滚加入烟肉白菜芹菜末及调味料B搅匀即可出锅撒上葱花  油条蔬菜粥    材料:稠粥碗、油条根、小西红柿菜花胡萝卜海带结各适量、姜末少许  调味料:高汤杯、精盐味精各小勺  做法:  油条切段小西红柿切两瓣菜茶切朵胡萝卜切条与海带结一起焯水烫透。  锅中放入高汤下入姜末煮沸再下稠粥油条小西红柿子菜花胡萝卜海带结及调味料搅拌均匀见粥煮滚即可  仿真燕窝粥    材料:稀粥碗银耳克杏仁露厅枸杞适量调味料:冰糖大匙  做法:  银耳用冷水泡发择洗干净切成碎燕窝状枸杞用温水泡至回软沥干水分。  不锈钢锅内倒入杏仁露加入稀粥旺火烧沸转小火加入银耳枸杞及调味料煮分钟  苋菜小鱼粥     材料:稠粥碗小银鱼克苋菜克调味料:  精盐小匙胡椒粉小匙绍酒小匙  做法:  、苋菜洗净焯水捞出后立即放入冷水泡凉再捞出沥尽水分切小段小银鱼泡水洗净备用。  、稠粥煮沸放入苋菜及小银鱼煮熟加入调味料调拌均匀即可。  萝卜火腿粥    材料:白萝卜小条稠粥碗金华火腿克调味料:  高汤杯胡椒粉小匙鸡粉小匙  做法:  、白萝卜洗净去皮切成长方形厚片中间再横切成夹刀片火腿切薄片夹在萝卜中间。  、锅内放入高汤和胡椒粉放萝卜火腿煮分钟加入稠粥再加鸡粉即可  人参雪蛤粥    材料:大米杯鲜人参根清水杯雪蛤克  调味料:冰糖克  做法:  人参洗净切薄片雪蛤用温水泡发回软。  大米投洗净浸泡分钟捞出沥干水分下入锅中加入清水上旺火烧沸转小火煮分钟再下人参片及调味料搅匀煮分钟下雪蛤稍煮片刻见粥粘稠即可。  木耳银芽海米粥    材料:稀粥碗鸡蛋个木耳适量银芽适量海米适量菠菜适量姜末少许。  调味料:高汤杯味精小勺精盐小勺  做法:  鸡蛋摊成皮切丝木耳用冷水泡发银芽菠菜分别洗净海米洗净涨发回软备用。  锅中下入调味料和姜末上火烧开再下入稀粥、蛋丝木耳银芽海米菠菜等材料煮沸离火即可  口蘑香菇粥    材料:稠粥碗口蘑克鸡肉馅克香菇适量葱花少许  调味料A:植物油小勺绍酒小勺酱油小勺B:精盐小勺鸡粉小勺高汤杯  做法:  口蘑切片香菇泡发回软洗净去蒂切抹刀片鸡肉馅加入调味料A炒熟备用。  锅内倒入稠粥上火烧开加入口蘑香菇及调味料B煮约分钟再加入炒好的肉馅搅动拌均匀撒上葱花出锅  白果冬瓜粥    材料:稀粥碗、冬瓜克、白果仁克、姜末适量  调味料:精盐小勺、胡椒粉少许、高汤杯  做法:  白果洗净浸泡回软焯水烫透捞出沥干水分冬瓜去皮切厚片备用。  锅中加入高汤、姜末上火煮沸再下入稀粥白果及调节器味料用旺火烧开下入冬瓜片搅匀煮分钟即可。大师叮咛:白果成人一次最多七颗儿童低于颗  椒酱肉粒粥    材料:稀粥碗、猪肉粒克、萝卜干克、豆豉适量、青椒适量、红辣椒适量、葱花少许  调味料A:植物油大勺、绍酒大勺、酱油大勺、白糖小勺  B:精盐小勺、味精小勺、胡椒粉小勺  做法:  萝卜干洗净用温水浸泡回软切丁青椒红辣椒洗净去子切小丁备用。  炒锅上火烧热加少许底油下入猪肉粒萝卜干炒至变色加入调节器味料A再下入豆鼓继续炒出香味最后下入青椒红辣椒丁翻拌均匀即出锅。  锅内倒入稀粥烧滚再下入炒好的椒酱肉粒及调节器味料B搅动拌均匀撒上葱花出锅。  鸡丝莼菜粥    材料:稠粥碗、鸡丝克、莼菜(瓶装)适量、三文治火腿适量、葱花适量  调味料A:精盐少许、绍酒少许、水淀粉少许  B:鸡汤杯、精盐小勺  做法  鸡毕加入调味料A拌匀腌五分钟下入开水中焯烫透捞出沥净土水分三文治火腿切丝备用。  锅中倒入稠粥上火烧滚加入鸡丝莼菜火腿丝及调味料B搅拌均匀见粥粘稠撒上葱花出锅  鲮鱼黄豆粥    材料:大米1杯、黄豆5克、清水杯、鲮鱼(罐装)克、豌豆粒适量、葱姜末适量  调味料:精盐味精各小勺、胡椒粉少许  做法  大米洗净泡分钟黄豆浸泡小时捞出用沸水焯烫除去豆腥味豌豆焯水烫透即可。  锅驼机中放入大米、黄豆、清水上旺火煮沸转小火慢煮小时待粥粘稠时下入鲮鱼豌豆粒及调味料搅拌均匀撒上葱花姜即可。  桂圆姜汁粥    材料:大米杯、清水龙头杯、桂圆克、黑豆适量、鲜姜克  调味料:蜂蜜大勺  做法:  桂圆黑豆泡水洗净鲜姜去皮磨成姜汁备用。  大米浸分钟捞出沥干水分放入锅中加清水旺火煮沸转小火加入桂圆黑豆及调味料搅匀煮至软烂即可  蜜饯胡萝卜粥    材料:稠粥碗、蜜饯克、胡萝卜根、清水杯  调味料:冰糖大勺  做法:  胡萝卜洗净加清水用果汁机打碎制成蓉备用。  锅中放入稠粥加胡萝卜蓉汁烧沸再加入蜜饯及调味料转小火慢煮分钟即可  蟹肉豆腐粥    材料:白米饭碗、高汤杯、蟹足棒根、豆腐块、姜末少许  调味料:精盐小勺、鲜鸡粉小勺  做法:  蟹足棒(蟹柳)切段豆腐切块。  锅中加入高汤烧沸下姜末煮片刻再下白米饭豆腐及调味料煮分钟下入蟹柳煮分钟搅拌均匀即可。  豌豆素鸡粥    材料:大米杯、素鸡克、大麦米杯、清水杯、豌豆克、猪肉馅克、葱姜各少许  调味料A:植物油、绍酒、酱油各少许  B:精盐小勺、鸡粉小勺  做法:  大米浸泡分钟大麦米浸泡小时素鸡切丁猪肉馅加葱姜末及调味料A炒熟。  锅中加入大米、大麦米清水烧沸转小火煮分钟下入素鸡丁和炒好的猪肉馅继续煮分钟加入调味料搅拌均匀见粥粘稠即可  香葱鸡粒粥    材料:大米杯清水杯鸡脯肉克冬菇香葱适量  调料A:精盐味精淀粉少许  B:精盐小勺子鸡粉小勺胡椒粉香油少许  做法:  鸡肉切粒加调料A腌分钟冬菇泡软切小相香葱切末。  大米泡分钟捞出放入锅中加清水烧沸转小火煮分钟再下入鸡粒冬菇及调料B搅拌均匀煮分钟撒上香葱即可。  冰糖五色粥    材料:稠粥碗、胡萝卜丁克、青豆克、嫩玉米粒克、香菇丁克  调料:冰糖克  做法:  玉米粒香菇丁胡萝卜青豆分别焯水烫透。  锅中倒入稠粥烧开加入材料及调料搅匀即可  天下第一粥    材料:大米杯、清水杯、牡蛎克、猪肉馅克、鲜是皮适量、橄榄菜适量、香葱末少许  调味料:植物油大勺、绍酒足饭饱小勺、酱油小勺、精盐味精各小勺、胡椒粉少许  做法:  大米浸泡分钟捞入放入锅中加入清水煮沸转小火盖锅盖慢煮约分钟。  牡蛎洗净沥干水猪肉馅加调味料炒变色和牡蛎一起放入粥中再下鲜虾皮橄榄菜搅拌均匀煮分钟转中火撒入香葱末即可  玉米瘦肉粥    材料:玉米楂子杯、清水杯、猪瘦肉克鸡蛋个  调味料A淀粉小勺、绍酒味精少许  B精盐小勺、鸡粉小勺  做法:  玉米楂子泡小时下入锅中加清水烧沸转小火盖锅盖慢煮小时。  猪肉切片加入调料A腌分钟鸡蛋打入碗中搅匀备用。  将腌好的肉片下入粥内煮分钟再淋入蛋液加入调料B即可  雪梨青瓜粥    材料:糯米稀粥碗、雪梨个、青瓜条、山楂糕块  调味料:冰糖大勺  做法:  雪梨去皮核切块于瓜切条山楂糕切。  锅中放入稀粥烧开下入雪梨青瓜山楂糕及调节器料拌匀用口火烧沸即可  家常鸡粥    材料:稠粥一碗、熟卤鸡腿一只、葱花姜末少许  调料:高汤杯、精盐味精各小勺、胡椒粉少许  做法:将鸡腿切条锅中放入稠粥及调料煮沸搅匀煮分钟撒上葱姜末即可

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