OPRP确认记录表适合产品：生猪肉品企业名称：天怡（福建）现代农业发展有限公司确认类型：■首次确认□修改后确认□其他：确认人员：确认日期：2011年5月15日确认项目单项确认结论备注1.总要求OPRP应具有可操作性，应明确目的、要求、资源条件、职控、控制
方法
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、监控与验证方法、记录要求等有明确的卫生指标OPRP总体可操作性符合要求1.水与冰的安全供水网络图上不同水源是否有区别，无交叉，并标明龙头编号是否有全项目水质检测报告是否明确自备水处理和检测方法与频率是否明确水源的保护与供水设施的清洁维护是否有水的应急措施水质检测报告符合GB5749-2006要求，有应急措施符合要求2.与生猪肉品接触表面的清洁是否识别需控制的接触表面是否明确
材料
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的要求不问表面是否明确清洗消毒程序消毒液浓度是否明确、是否明确配制和浓度检测方法与频率是否明确工作服的卫生要求和清洗频率与肉品接触的材料为不锈钢制品，有明确清洗消毒程序，消毒液的浓度符合要求3.手的清洁和厕所、更衣室的维护与卫生保持是否明确洗手程序和消毒、干手方法是否明确什么情况下需洗手是否明确洗手用品及设施检查维护的频率有洗手、更衣和厕所等设施，干净，明确洗手更衣程序，设施维护良好符合要求4.防止交叉污染是否明确防止
设计
领导形象设计圆作业设计ao工艺污水处理厂设计附属工程施工组织设计清扫机器人结构设计
缺陷造成交叉污染的控制程序人员操作规范、屠宰车间卫生规范等相E件中是否明确人流、物流、水流、气流的要求及操作要求、不问用途器具标识方法、运输工具交叉使用卫生控制是否明确人流、物流共同通道使用的要求可有效防止交叉污染，人流物流分开，并标识符合要求5.防止污染物污染是否识别可能的污染设备设施清洗消毒、维护程序中是否明确防止污染方法是否明确包装材料中可能污染物的控制方法可防止污染符合要求6.人员健康与卫生是否有健康检查
制度
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并明确检查周期及特殊需要的情况是否明确何种情况应调离屠宰岗位是否明确洗手、工作服穿戴的卫生规范是否明确外来人员的参观与活动限制要求与肉品接触的人员均有健康证，按卫生要求进行操作符合要求确认项目单项确认结论备注7.防虫防鼠措施是否包括清除滋生地、预防进入屠宰车间、杀灭等是否有全年的防护计划是否有对环境绿化除虫的安全要求（分包时）灭鼠网络图是否包括全厂范围有防鼠设施等符合要求8.有毒有害物品管理是否识别应控制的物品范围是否明确标识的方法是否明确采购的要求是否明确储藏、管理的要求是否明确不同药品使用方法和限制范围有毒有害物品专人管理，主要有消毒剂和清洁剂，管理符合要求符合要求9.环境卫生明确环境卫生及必要的生活设施卫生管理要求是否明确厂区垃圾和废水的处理要求明确屠宰厂的环境卫生要求符合要求10.记录的要求相关过程是否建立实施和检查记录每日卫生检查等记录是否与OPRP相适应建立和实施记录符合要求总结论：■OPRPf它使相应的食品安全危害达到预期的控制水平口需要修改OPRP或危害
分析
定性数据统计分析pdf销售业绩分析模板建筑结构震害分析销售进度分析表京东商城竞争战略分析
结果口其他：
浙公网安备 33021202002483